Haşhaşlı kek ve irmik kreması
Haşhaşlı ve irmik kremalı kek: yumuşak ve lezzetli bir tatlı Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı kesinlikle büyüleyecek özel bir kek yapmaya birlikte başlayalım. Bu haşhaşlı ve irmik kremalı kek, yapması kolaydır ve günün her anına bir dokunuş zarafet getirir. Bu tarif, kek tabanının yumuşak dokusunu haşhaşın yoğun aroması ve irmik kreminin narinliği ile birleştirir. Hadi işe koyulalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Taban için:* - 5 yumurta - 5 yemek kaşığı şeker - 1 paket kabartma tozu - 5 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı haşhaş *İrmik kreması için:* - 2 yumurta beyazı - 5 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı irmik - 1 su bardağı (250 ml) süt - Badem aroması (isteğe bağlı) - 1 su bardağı badem (iri kıyılmış) Adım adım: 1. Kek tabanını hazırlama: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırıyoruz. Yumurtaların beyazlarını çırpacağımız kâsenin temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için önemlidir. Yumurtaların beyazlarını yüksek hızda bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak ve yoğun bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kek tabanlarımızın yumuşak temelidir. 2. Yumurtaların sarılarını ekleme: Başka bir kâsede yumurta sarılarını köpürene kadar çırpın. Yavaşça yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve karışımı havalandırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Şimdi kabartma tozunu, unu ve haşhaşı ekleme zamanı. Malzemeleri tamamen birleşene kadar dikkatlice karıştırın. 3. Kek tabanını pişirme: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir tepsiyi az miktarda yağ ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya kek altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Piştikten sonra, kek tabanını tepside soğumaya bırakın. 4. İrmik kremasını hazırlama: Kek tabanı soğurken irmik kremasına geçelim. İki yumurta beyazını 5 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin. Süt kaynamaya başladıktan sonra, sürekli olarak bir tahta kaşıkla karıştırarak yumurta beyazı köpüğünü yavaşça ekleyin. Bu aşama, yumurta beyazlarındaki havayı süte dahil etmek için kritik öneme sahiptir. 5. İrmik ekleme: Karıştırmaya devam ederken, irmiği yağmur gibi ekleyin. Bu adım, kremin kıvamını daha yoğun hale getirecektir. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema homojen hale geldiğinde ve koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve badem aromasını ve kıyılmış bademleri ekleyin. Kremanın soğumasını bekleyin. 6. Kekin birleştirilmesi: Kek tabanı tamamen soğuduğunda, iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine bolca irmik kreması sürün. İkinci parçayı üzerine yerleştirin ve iyice yapışması için hafifçe bastırın. Kekin, tatların birleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin. Faydalı ipuçları: - Daha iyi bir köpük için oda sıcaklığında yumurta kullanın. - Daha yoğun bir tat istiyorsanız, irmik kremasına biraz vanilya ekleyebilirsiniz. - Kek, çikolata sosu veya bir kat meyve reçeli ile servis edilebilir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratılır. Besin faydaları: Bu haşhaşlı kek, yumurtalardan iyi bir protein kaynağı ve bademlerden sağlıklı yağlar sağlar. Haşhaş ayrıca kalsiyum ve gerekli mikro besinler bakımından zengindir. Bu keki tüketerek, sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besin maddelerinden de yararlanırsınız. Sıkça Sorulan Sorular: - *İrmik yerine başka bir tahıl kullanabilir miyim?* Evet, badem unu veya hindistancevizi unu deneyebilirsiniz, bu da glütensiz bir versiyon olacaktır. - *Keki nasıl saklayabilirim?* Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın. 3-4 gün boyunca tüketilebilir. - *Bu kek partiler için uygun mu?* Kesinlikle! Zarif bir tatlıdır, dilimlemesi kolaydır ve misafirleri etkileyecektir. Servis önerisi: Zarafeti artırmak için keki kavrulmuş badem dilimleri ve bir tutam pudra şekeri ile süsleyin. Kekin yanında aromalı bir çay veya kahve ile servis ederek mutfak deneyimini tamamlayın. Bu tarifi evde deneyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Kesinlikle haşhaşlı ve irmik kremalı kek ailenizde hızla bir favori haline gelecektir! Afiyet olsun!
Malzemeler
- taban için 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker kabartma tozu 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu kreması için 2 yumurta beyazı 5 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
