Kaburga ile patates yemeği

Füme Kıymalı Patates Yemeği Serin günlerde, genellikle bu füme kaburgalı patates yemeğini yaparım. Özellikle markette iyi kaburgalar bulduğumda, doyurucu bir şeyler yemek istediğimde listeme eklediğim tariflerden biridir. Karmaşık değil ve bulması zor malzemeler gerektirmiyor, ama pişirme sürelerine biraz dikkat etmek gerekiyor. Genellikle basit bir şey istediğimde, ertesi gün de iyi gidecek bir şey hazırlıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 55-60 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay-orta Tarif Türü: ana yemek, ev yemeği Malzemeler 600 g füme kaburga 1 kg patates 4 soğan 1 biber 300 g doğranmış domates 3 yemek kaşığı domates salçası 50 g yağ 1 demet dereotu vegeta tuz karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri soyun ve daha büyük parçalara kesin. Biber ve soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. 2. Geniş bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış kaburgaları ekleyin. Orta ateşte, eşit şekilde kızarana kadar 4-5 dakika kızartın. 3. Doğranmış soğanı, bir tutam vegeta ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşamaya başlayana kadar 3-4 dakika daha kavurun. 4. Doğranmış biberi etin üzerine ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve kısmen kapalı olarak 15-20 dakika orta ateşte pişirin. 5. Et biraz piştikten sonra, tencereye patatesleri ekleyin ve her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin. Patatesler yumuşamaya başlayana kadar 15 dakika daha, tamamen kapaksız pişirin. 6. Doğranmış domatesleri ve 3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve her şeyi kaynamaya bırakın. 7. Tencereyi 180°C önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin. Metal saplı bir tencereniz varsa, doğrudan koyabilirsiniz. Aksi takdirde, daha derin bir tepsi kullanın. 8. Son aşamada, ince doğranmış dereotunu serpin, karıştırın ve tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre ayarlayın. 9. Yemeği sıcak servis edin, tercihen bir salata veya turşu ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu yemek pratik, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve her zaman elimde bulunan malzemeleri kullanabilmek hoşuma gidiyor. Füme etin tadı belirgin, patatesler de aromaları iyi emiyor. Ertesi gün de iyi kalıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kaburgaları, her tarafının eşit şekilde kızarması için uygun parçalara kesmek iyi. Patatesler için daha büyük parçalar daha iyi gider - haşlanırken kolayca dağılmazlar. Konserve domates kullanıyorsanız, eklemeden önce biraz süzün. Son olarak, tadına bakın ve tuzu ayarlayın - füme kaburgalar zaten oldukça tuzlu olabilir. Değiştirmeler Fresk kaburgalar da kullanabilirsiniz, ancak füme aroması eksik olacaktır. Dereotu yoksa, sonunda biraz taze maydanoz da ekleyebilirsiniz. Domates salçasını daha kalın bir domates sosu ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Eğer taze biber yoksa, yarım kapya biber veya bir parça dondurulmuş biber ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir tat isterseniz, soğan ile birlikte küçük küpler halinde doğranmış bir havuç da ekleyebilirsiniz. Daha kalın bir sos için, tencereyi fırında birkaç dakika daha açık bırakın. Servis Fikirleri Lahana salatası veya turşu ile çok iyi gider. Bazen taze ekmek veya mısır unu ile servis ediyorum. Sıkça Sorulan Sorular Kaburgalar önceden haşlanmalı mı yoksa çiğ mi konulmalı? Eğer füme ve çok sert değillerse, önce kızartmak yeterli, ardından sebzelerle doğrudan pişirebilirsiniz. Eğer daha sertlerse, ayrı olarak 10 dakika haşlayabilirsiniz. Sadece domates salçası kullanabilir miyim, taze domates olmadan? Kullanabilirsiniz, ama en azından biraz domates püresi eklemenizi ve gerekirse su veya konserve domateslerden biraz su ile tamamlamanızı öneririm, aksi takdirde sos çok yoğun olur. Tarif başka et türleri ile de yapılabilir mi? Küp küp kesilmiş domuz eti veya füme pazı ile de yapabilirsiniz, ama aroma ve doku kaburgalardan farklı olacaktır. Yemeğin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Patatesler pişmiş olmalı ama dağılmamalı. Sos fırından sonra biraz azalır ama çok yoğun olmamalı. Sonunda bir patates ve et parçası tadın. Fırın aşamasını atlayabilir miyim? Atlayabilirsiniz, ama o zaman yemeği ocakta kısmen kapaklı pişirin, böylece sıvı buharlaşır ve sos bağlanır. Ancak, doku fırında pişirdikten sonra daha iyi olur. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için (5 porsiyondan): Kalori: 400-500 kcal Protein: 20-25 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 22-26 g Değerler, kullandığınız kaburgaların türüne ve ne kadar yağ veya domates salçası kullandığınıza bağlı olarak değişir. Füme kaburgalar oldukça doyurucu, patatesler ise çoğu karbonhidratı sağlar. Oldukça doyurucu bir yemektir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, sos çok yoğunlaşmışsa biraz su ile kısık ateşte ocakta ısıtmanızı öneririm. Dondurulması önerilmez - patatesler çözündüğünde un gibi olur.