Prăjitura Furnicuța, iki katlı Rumen tatlısı

Malzemeler

İlk kat için

• 5 yumurta akı
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz

İkinci kat için

• 5 yumurta akı
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı un

Krema için

• 10 yumurta sarısı
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 vanilya çubuğu
• 200 g tereyağı

Birleştirmek için

• 2 gofret yaprağı

Hazırlık

1. Gofret yapraklarıyla aynı boyda bir tepsiyi pişirme kâğıdıyla kapla. Fırını 180°C'ye ısıt. 2. 5 yumurta akını 1/8 çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı şekerle, köpük sertleşip şeker kristalleri artık hissedilmeyene kadar çırp. 1 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı öğütülmüş cevizi spatulayla alttan üste doğru karıştırarak ekle. Karışımı tepsiye eşit şekilde yay ve kızarana kadar 15 dakika pişir. 3. İkinci kat için kalan 5 yumurta akını 1/8 çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı şekerle çırp. 4 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığı unu ekle. Karışımı aynı soğumuş tepsiye ya da aynı boyda başka bir tepsiye al. Kızarana kadar 15 dakika pişir. 4. Vanilya çubuğunu boyuna kesip tohumlarını kazı. Tohumları bir tencerede 10 yumurta sarısı ve 10 yemek kaşığı şekerle karıştır. Kısık ateşte, karıştırarak 8 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar pişir. 30 dakika soğumaya bırak. 5. 200 g yumuşamış tereyağını köpük köpük olana kadar çırp. Soğuyan yumurta sarısı kremasını her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, yavaşça karıştır ya da düşük devirde çırp. 6. Bir gofret yaprağını servis tabağına koy ve üzerine kremanın üçte birini sür. İlk katı yerleştir, ardından kremanın üçte birini, ikinci katı ve kalan kremayı ekle. İkinci gofret yaprağıyla kapat. 7. Tatlıyı, yaprağı düz tutacak kadar üzerine bir kesme tahtası ya da başka ağır bir nesne koyarak 180 dakika buzdolabında beklet. İyice keskin bir bıçakla dilimle.