Çikolata krema keki ve tiramisu kreması

Çikolatalı krema ve tiramisu kremalı kek – Özel anlar için tatlı bir başyapıt Hikaye gibi hissettiren, lezzet ve dokularla dolu bir kek kim sevmez ki? Bu çikolatalı krema ve tiramisu kremalı kek tarifi, ister bir doğum günü kutlayın, ister sevdiğiniz birini şımartmak isteyin, her durum için mükemmeldir. Beklentilerimi aşan ilk kek tarifim ve bunun da sizi etkileyeceğinden eminim! Basit malzemeleri gerçek bir mutfak sanatına nasıl dönüştürebileceğimizi görelim. Hazırlık süresi - Hazırlama süresi: 45 dakika - Pişirme süresi: 30 dakika - Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 15 dakika - Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için: - 250 g un - 250 g şeker - 8 yumurta - 2,5 yemek kaşığı kabartma tozu - Rom aroması (isteğe bağlı) - 1 paket vanilin şekeri - Kakao (isteğe bağlı, 2-3 yemek kaşığı; bu durumda aynı miktarda unu çıkarın) Ganaj kreması için: - 500 ml sıvı krema veya çırpılmış krema için krema - 200 g çikolata (yoğun bir tat için yüksek kakao yüzdesine sahip bir çikolata seçin) - Rom veya brendi aroması (isteğe bağlı, ben Alexandrion kullandım) Tiramisu kreması için: - 500 g mascarpone (yaklaşık 2 kutu 250 g) - 4 yumurta - 175 g pudra şekeri - 50-100 g çırpılmış krema (ne kadar yoğun istediğinize bağlı olarak 50-100 g) - Meyve (ben frenk üzümü kullandım ama başka orman meyveleri ile de deneyebilirsiniz) Şurup için: - 2 su bardağı su - 10 yemek kaşığı şeker - Rom aroması (isteğe bağlı) Krema için: - Oda sıcaklığında tereyağı, pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırpılmış, keki şeker hamuru ile süslemeden önce yağlamak için. Kekin hazırlanması 1. Yumurtaları ayırma: Yumurtaların beyazlarını sarısından ayırarak başlayın, beyazların içinde hiç sarı kalmadığından emin olun, aksi takdirde iyi çırpılmazlar. 2. Beyazları çırpma: Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, karışım sert ve parlak hale gelene kadar. Mikseri kaldırdığınızda, karışımda belirgin izler kalmalıdır. 3. Sarıları ekleme: Sarıları birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Kuru malzemeleri hazırlama: Unu kabartma tozu ve kakao ile (kullanmayı seçerseniz) üç partide çırpılmış beyazların üzerine eleyin, nazikçe karıştırarak yukarıdan aşağıya hareketlerle karışımın havalanmasını sağlayın. 5. Kek kalıbını hazırlama: Kek kalıbını yağ veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin. İsterseniz, kaliteli bir yağlı kağıt kullanabilirsiniz. 6. Kekin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile test edin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Ganaj kremasının hazırlanması 1. Çikolatanın eritilmesi: Bir tencerede veya benmari usulü, sıvı kremayı çikolata parçaları ile birleştirin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın, kaynamasına izin vermeyin. 2. Soğutma: Eritildikten sonra karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından birkaç saat buzdolabında bekletin. 3. Kremayı çırpma: Kremayı iyice soğuduktan sonra mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. İsteğe bağlı olarak rom aroması ve pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Tiramisu kremasının hazırlanması 1. Sarıları çırpma: Sarıları beyazlardan ayırın ve pudra şekeri ile çırpın, açık renkli bir krema elde edene kadar. 2. Mascarpone ekleme: Mascarpone'yi ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Beyazları hazırlama: Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar ve ardından mascarpone karışımına yavaş yavaş ekleyin, çırpılmış kremayla değişimli olarak. Spatula kullanarak nazikçe karıştırın, aşağıdan yukarıya hareketlerle havalanmayı koruyun. 4. Meyveleri ekleme: Eğer frenk üzümü veya başka meyveler kullanıyorsanız, bunları en son ekleyin, ezmemeye dikkat edin. Şurubun hazırlanması 1. Şurubu pişirme: Bir tencerede su ve şekeri birleştirin ve kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, hafif bir şurup oluşana kadar. 2. Aroma ekleme: Şurup soğuduktan sonra, rom aromasını ekleyin ve iyi karıştırın. Kekin montajı 1. Hazırlıkların soğuması: Kek, krema ve şurubun soğuk olduğundan emin olun, montaja başlamadan önce. Onları birkaç saat önce veya hatta bir gün önce hazırlamanızı öneririm. 2. Kekin kesilmesi: Keki üç eşit parçaya kesin. 3. Her katı ıslatma: Her kek katını ıslatmak için şurubu kullanın. 4. Katların alternatifi: Bir kat kek, ardından bir kat ganaj kreması, sonra bir başka kat kek ve bir kat tiramisu kreması yerleştirin. 5. Meyveleri ekleme: Eğer frenk üzümü kullanıyorsanız, bunları tiramisu kremasının üzerine ekleyebilirsiniz, ezmemeye dikkat edin. 6. Son soğutma: Montajdan sonra, keki buzdolabında bir gün bekletin. Kekin süslenmesi 1. Krema: Servisten 2-3 saat önce, tereyağını pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırpın. Keki ince bir tereyağı kreması katmanı ile kaplayın, bu şeker hamurunun daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır. 2. Şeker hamuru: Keki şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz, böylece şık ve şenlikli bir görünüm elde edersiniz. Servis ve faydalı ipuçları Bu çikolatalı krema ve tiramisu kremalı kek, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ekstra bir lezzet için orman meyveleri sosu veya çikolata sosu ile bir tat ekleyebilirsiniz. Besin faydaları Bu kek, yumurta ve mascarpone'dan gelen protein kombinasyonu sunar, ancak şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir. Sıkça sorulan sorular 1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Çilek, ahududu veya diğer orman meyveleri ile deneyebilirsiniz. 2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltın ve daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanın. 3. Bu kek ile hangi diğer tarifler iyi gider? Taze meyve salatası veya çikolata mousse'u mükemmel bir şekilde yemeği tamamlar. Kişisel not Kekim ailem ve arkadaşlarımın favorisi haline geldi ve her doğum gününde talep ediliyor. İlk kez hazırladığımda, duygularımı ve fırından mükemmel bir şekilde çıktığını görmekten duyduğum mutluluğu hatırlıyorum. Denemenizi ve kendi kişisel dokunuşunuzu eklemenizi teşvik ediyorum. Belki tiramisu kremasında kahve aroması ile bir varyasyon yaparsınız veya üstüne çikolata glazürü eklersiniz – olanaklar sonsuz! O halde, sevgili arkadaşlar, hadi mutfağa girelim! Bu çikolatalı krema ve tiramisu kremalı kek, keşfedilmeyi bekliyor!

Malzemeler

Taban: 250g un
250g şeker
8 yumurta
2
5 tatlı kaşığı kabartma tozu
rom esansı
vanilya şekeri
kakao
isteğe bağlı... eğer 2
3 yemek kaşığı kakao ekliyorsanız
aynı miktarda un çıkarmalısınız
aksi takdirde karışım çok kalın olur ve kabarmaz. Krema 1
ganaj: 500ml sıvı krema/şanti kreması
mümkün olduğunca yüksek kakao oranına sahip 2 çikolata barı
rom veya brendi esansı
ben Alexandrion kullandım. Krema 2
tiramisu: 500g mascarpone
2 kutu 250g
4 yumurta
175g pudra şekeri
50
100g meyve
ben sadece kuş üzümü buldum. Şurup: 2 bardak su
10 yemek kaşığı şeker
rom esansı. Krema: pasta şekerle kaplanmadan önce pastayı yağlamak için şeker ve vanilya şekeri ile karıştırılmış tereyağı. Süsleme için Lissanın blogunda bulduğum aşağıdaki tarife göre şeker hamuru k

Kategori: Çöl Yazar: Alice C. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çikolata krema keki ve tiramisu kreması tarafindan Alice C. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çikolata krema keki ve tiramisu kreması tarafindan Alice C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler