Patates dilimleri
Bu fırında patates tarifini birçok kez yaptım, özellikle basit ama dolu bir lezzet istediğimde. Herhangi bir zaman için uygun olan bir garnitür türüdür, ancak genellikle büyük patateslerim, iyi zeytinyağım ve birkaç baharatım olduğunda hazırlarım. Tarif karmaşık değil, ama her adım, dışarıda çıtır, içinde yumuşak bir doku için önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 35 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: Garnitür, patates dilimleri, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 7 büyük patates 1 su bardağı (100 ml) zeytinyağı 5 diş sarımsak, ezilmiş 1 tutam kuru kekik 1 tutam biberiye 1 tutam fesleğen 1 tutam sarımsak tozu 1 tutam tatlı biber 1 tutam zerdeçal deniz tuzu (tadıma göre) biber (tadıma göre) Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri iyice yıka ve kabuklarını soy. Her patatesi ortadan ikiye kes, ardından boyutlarına veya dilimlerin kalınlığına göre 4 veya 6 parçaya kes. Ben daha kalın bırakıyorum, fırında fazla kurumasınlar diye. 2. Tüm patates parçalarını büyük ve derin bir kaseye koy. 3. Küçük bir kapta, zeytinyağını ezilmiş sarımsak, tuz ve tüm baharatlarla birleştir: kekik, biberiye, fesleğen, sarımsak tozu, tatlı biber, zerdeçal ve karabiber. Aromaların dağılması için iyice karıştır. 4. Bu karışımı patateslerin üzerine dökün ve ellerinizle veya bir spatula ile yavaşça karıştırın, böylece eşit şekilde kaplanmış olurlar. 5. Fırın tepsisini hazırlayın ve altına yağlı kağıt serin. Patatesleri tepsiye koyun, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Her tarafının kızarması için tek kat halinde olmaları önemlidir. 6. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun ve 35 dakika pişirin. Onları çevirmeyin, sadece yaklaşık 30 dakika sonra kontrol edin. Çok büyük patatesler kullanıyorsanız, birkaç dakika daha bırakın. 7. Altın rengi alıp kenarları hafif çıtır çıtır olduğunda, fırından çıkarın ve tabaklara aktarmadan önce 2-3 dakika soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızla hazırlanıyorlar, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeler her zaman el altında. Ayrıca baharatları kolayca ayarlayabilirsiniz, elinizde ne varsa veya neyi değiştirmek istiyorsanız ona göre. Ve doku her seferinde aynı şekilde, çıtır kabuk ve yumuşak iç ile kalıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Küçük bir tepsiye fazla patates koymayın. Eğer sıkıştırırsanız, yumuşar ve çıtır olmazlar. Daha dolgun bir tat için sızma zeytinyağı kullanın, ama yoksa her türlü zeytinyağı iş görür. Patatesler daha büyük kesilmeli, böylece kurumazlar. Yerine Geçme Zeytinyağını ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz, eğer başka bir şey yoksa. Evde yoksa bir veya iki baharatı atlayabilirsiniz; nihai tat yine de iyi olacaktır. Taze sarımsağı sadece sarımsak tozu ile değiştirebilirsiniz, eğer daha hafif bir sonuç istiyorsanız. Varyasyonlar Hafif baharatlı bir tat için biraz acı biber ekleyebilirsiniz. Pişirme sonrası ekşi bir tat için limon suyu ekleyin. İsterseniz, sonunda taze maydanoz serpin. Servis Fikirleri Onları kızarmış patates yerine kullanıyorum, et veya ızgara sebzeler için garnitür olarak. Soğuk soslar, ekşi krema veya otlu yoğurt ile de iyi gidiyorlar. Yanında sadece bir salata ile de iyi ve basitler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Patatesler mutlaka kabuklarıyla mı yapılmalı? İyi yıkanmışlarsa kabuklu da yapılabilir. Kabuksuz doku daha homojen, kabuklu olursa kenarlarında biraz daha çıtırlık kazanır. 2. Tarifi yeni patateslerle yapabilir miyim? Evet, sadece süreyi ayarlayın - yeni patatesler daha hızlı pişer ve 25-30 dakikada hazır olabilirler. 3. Tamamen pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Bir patatese çatal batırın - eğer kolayca giriyorsa ve kenarları kızarmışsa, hazırdır. 4. Yağlı kağıt kullanmam zorunlu mu? Yağlı kağıt temizlikte yardımcı olur ve yapışmayı önler. Eğer yoksa, tepsiyi iyice yağlayın. 5. Patatesleri önceden hazırlayıp daha sonra pişirebilir miyim? Dilimiş patatesleri birkaç saat soğuk suda saklayabilirsiniz, ama yağ ve baharat karışımını pişirmeden hemen önce eklemelisiniz, böylece yumuşamazlar. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon (4 kişilik): Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Protein: 4-5 g Yağ: 9-11 g Karbonhidrat: 55-60 g Lif: 5-6 g Değerler, patates türüne ve kullanılan yağ miktarına göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Patatesler en iyi taze, fırından çıktığı gibi yenir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için birkaç dakika fırında veya hava fritözünde koyun, böylece çıtırlıklarını geri kazanırlar. Mikrodalgada yumuşarlar. Her zaman böyle hazırlıyorum - basit, hızlı ve zahmetsiz.
Malzemeler
- 7 büyük patates
- 1 su bardağı zeytinyağı (100 ml)
- her baharattan bir tutam: kekik
- biberiye
- fesleğen
- sarımsak tozu
- tatlı pul biber
- zerdeçal
- 5 ezilmiş sarımsak dişi
- deniz tuzu
- karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
