Mascarpone kremalı ve kayısı reçelli kek

Mascarpone kremli ve kayısı reçelli pasta İnce bir kremin narinliğini kayısı reçelinin tazeliği ile birleştiren bu mascarpone kremalı ve kayısı reçelli pasta, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bir parti düzenleseniz, bir yıl dönümü kutlasanız ya da sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak isteseniz, bu tarif hızla favoriniz haline gelecektir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Pandispanya için: - 6 yumurta - 6 yemek kaşığı su - 11 yemek kaşığı şeker - 9 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı kakao - 2 paket vanilin şekeri - bir tutam tuz Krema için: - 250 g mascarpone - 400 ml krema - 200 g pudra şekeri - 20 g jelatin - 350 g kayısı reçeli - 2 paket vanilin şekeri Şerbet için: - 200 ml su - 100 g şeker - 1 şişe rom aroması Kalıbı yağlamak için: - tereyağı Adım 1: Pandispanya hazırlığı Bu lezzetli pastayı yaratmanın ilk adımı pandispanyayı hazırlamaktır. Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için çok önemlidir. 1. Büyük bir kâsede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpüklenene kadar çırpın ve hacmini iki katına çıkarın. 2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eridiğinde ve karışım parlak ve sert hale geldiğinde vanilin şekerini ekleyin. 3. Şimdi suyu, bir yemek kaşığı olarak ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesine dikkat edin. 4. Yumurta sarılarını ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. 5. Unu ve kakaoyu eleyin, ardından karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın. Pratik ipuçları: - Puf puf bir pandispanya elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. - Un ve kakao elenmelidir, böylece topaklar giderilir ve hamurun homojenleşmesine yardımcı olur. Adım 2: Pandispanyanın pişirilmesi 1. 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. 2. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. 3. Kalıbı önceden ısıtılmış 165 derece Celsius fırına yerleştirin. 30-40 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırın kapısını açmaktan kaçının, böylece pandispanyanın kabarmasını etkilemezsiniz. 4. Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Adım 3: Şerbetin hazırlanması 1. Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin ve orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin. 2. Şerbetin soğumasını bekleyin, ardından ekstra bir aroma için rom esansını ekleyin. Adım 4: Krema hazırlığı 1. Jelatini yaklaşık 100 ml soğuk su içinde bekletin. 10 dakika sonra, jelatini buharda eritin, kaynatmamaya dikkat edin. 2. Bir kasede mascarpone peynirini pudra şekeri ve vanilin şekeri ile iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. 3. Eritilmiş jelatini mascarpone kremasına ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. 4. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve mascarpone karışımına ekleyin. 5. Kayısı reçelini ekleyin ve krema dokusunu korumak için nazikçe karıştırın. Adım 5: Pastanın montajı 1. Soğuyan pandispanyayı iki veya üç parçaya kesin, tercihinize bağlı olarak. 2. İlk pandispanya katmanını daha önce hazırladığınız şerbetle ıslatın, ardından mascarpone kreminin yarısını ekleyin, eşit şekilde yayarak. 3. İkinci katmanı (veya üçüncü katmanı, eğer daha fazla kat seçtiyseniz) yerleştirin ve işlemi tekrarlayın, kalan kremayı ekleyin. 4. İyi bir şekilde düzeltin ve pastayı birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin, böylece krema tamamen sertleşir. Servis önerileri: Lezzete ek bir dokunuş katmak için, pastayı çikolata süslemeleri ve şekerlenmiş kayısı dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Renk ve tat kontrastı için birkaç taze nane yaprağı ekleyerek kişisel bir dokunuş katın. Olası varyasyonlar: - Kayısı reçeli yerine, farklı meyve reçelleri, örneğin frambuaz veya çilek reçeli ile deneme yapabilirsiniz, böylece farklı bir meyve tadı ekleyebilirsiniz. - Eğer çikolata seviyorsanız, kremaya birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir lezzet kazanırsınız. Beslenme bilgileri: Bu mascarpone kremalı ve kayısı reçelli pasta, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir (12 porsiyon üzerinden hesaplanmıştır). Mascarpone ve meyve kombinasyonu protein ve vitamin sağlayarak kutlama yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Mascarpone yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? - Evet, krem peynir kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. 2. Pastayı daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim? - Pastayı streç film ile kaplayın veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3. Pastayı dondurabilir miyim? - Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurulma yanığını önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. Bu mascarpone kremalı ve kayısı reçelli pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda masa etrafında güzel anılar yaratma fırsatıdır. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!