Ricotta ve Beze ile Kek

Lezzetli bir lor peyniri ve beze keki hazırlamak için lor peyniri kreması ile başlıyoruz. Büyük bir kasede, taze lor peynirini toz şeker, vanilya şekeri ve yumurta sarıları ile karıştırın. Karışımın homojen ve kremamsı hale gelene kadar iyi karıştırmak önemlidir. Krema hazır olduğunda, aromaların birleşmesi için dinlenmesi için bir kenara koyun. Hamur için başka bir kase alın ve elenmiş unu, kabartma tozunu, kakao, şekeri, yağı, sütü ve yumurtaları ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak, akıcı bir şekilde akabilecek kalın bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Hamurun homojen olması, topaklanma olmaması önemlidir, bu da eşit bir kek sağlamaya yardımcı olur. 26 x 34 cm boyutlarında bir fırın tepsisi hazırlayın ve altını yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun, ardından bir spatula kullanarak güzelce düzeltin. Şimdi lor peyniri kremasını alın ve hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın, böylece kekin her dilimi bu lezzetli kremadan pay alır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Kekin yaklaşık 35-40 dakika pişmesine izin verin. Kekin kıvamını kontrol etmek önemlidir ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır. Bu arada, beze hazırlayın. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını pudra şekeri ile buharda çırpın, sert ve parlak bir köpük oluşana kadar. Bu işlem, ince ve havadar bir beze elde etmenize yardımcı olacaktır. Kek pişince fırından çıkarın ve lor peyniri kremasını hazırladığınız beze ile kaplayın. Ardından, keki 150 derece sıcaklıkta 15-20 dakika daha fırına geri koyun, bezeler sertleşene ve güzel bir altın rengi alana kadar. Beze hazır olduktan sonra, keki tepsiden çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Yavaş yavaş soğuyacak ve aromaların dengelenmesine izin verecektir. Keki dilimleyin ve sıcak veya soğuk servis yapın. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir tatlıdır ve tadına bakan herkesi memnun edecek dokular ve tatlar karışımını sunar.

Malzemeler

Lor peynir kreması için: -500 g lor peyniri -15 yemek kaşığı şeker -2 paket vanilin şekeri -4 yumurta sarısı Hamur için: -15 yemek kaşığı un -1 paket kabartma tozu -1 yemek kaşığı kakao
elenmiş -15 yemek kaşığı şeker -15 yemek kaşığı yağ -12 yemek kaşığı süt -2 yumurta Beze için: -4 yumurta akı -150 g pudra şekeri