Salyangoz mezeleri

Milföy hamurundan hazırlanan salyangozlar hızlı bir şekilde hazırlanır ve basit malzemeler kullanır: ketçap, sosis, mantar ve peynir. Hamur yağlanır, doldurulur, sarılır ve pişirmeden önce dilimlenir. Aperatif tabağı için, sıcak bir atıştırmalık olarak veya fazla çaba harcamadan kolayca hazırlamak istediğinizde idealdir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir; hazırlık süresi ve yaklaşık 30 dakika pişirme süresi eklenir. Hazırlık Süresi: belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: yaklaşık 30 dakika. Porsiyonlar: parça sayısı hamurun boyutuna ve dilimlerin nasıl kesildiğine bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif Tipi: sıcak aperatif, milföy atıştırmalığı. Malzemeler 1 milföy hamuru. 2 yemek kaşığı ketçap. Kuru kekik, damak tadına göre. Biraz beyaz biber, isteğe bağlı. 1 konserve sosis, ince doğranmış. 1 küçük kutu mantar, ince doğranmış. Rendelenmiş peynir, iç harç için ve üstüne serpmek için. Çırpılmış yumurta, salyangozları pişirmeden önce yağlamak için. Peynir ve kekik miktarı, temel tarifte belirtilmemiştir. Hamuru kaplamak ve üstüne biraz serpmek için gereken miktar kadar kullanılır. Hazırlanışı 1. Milföy hamurunu hazırlığa başlamadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Soğukken açılması ve sarılması daha kolaydır. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. 2. İç harcı hazırlayın. Konserve sosisi ince ince doğrayın ve mantarları mümkün olduğunca ince kesin. Böylece iç harç hamurun üzerine daha eşit şekilde dağılır ve dilimler daha kolay sarılır. 3. Milföy hamurunu dikkatlice açın. Çok fazla çalıştırmaya gerek yoktur; önemli olan bütün kalması ve kırılmadan sarılabilmesidir. 4. Yüzeyi 2 yemek kaşığı ketçap ile yağlayın. Kenarlara çok fazla bastırmadan mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayın. 5. Üzerine kuru kekik serpin ve isterseniz biraz beyaz biber ekleyin. Biber isteğe bağlıdır, çünkü sosis ve ketçap zaten belirgin bir tada sahiptir. 6. Ketçabın üzerine doğranmış sosisi ve ince doğranmış mantarları dağıtın. Onları tek bir yere toplamak yerine tüm yüzeye yaymaya çalışın. 7. Rendelenmiş peyniri iç harcın üzerine serpin. Orijinal tarifte kesin bir miktar belirtilmediğinden, iç harcı eşit bir tabaka ile kaplayacak kadar kullanın. 8. Hamuru mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın, içerideki malzemelerin kalması için. Çok gevşek sararsanız, dilimler tepside daha kolay açılabilir. 9. Ruloyu yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimlere kesin. Parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Orijinal tarifte silikon bir tepsi de kullanılmıştır. 10. Her salyangozu çırpılmış yumurta ile yağlayın. Üzerine biraz daha rendelenmiş peynir serpin. 11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Salyangozları yaklaşık 30 dakika pişirin, üstleri güzelce kızarana kadar. Zaman yönlendiricidir, bu yüzden pişirme sonunda hamurun görünümünü izleyin. Milföy hamuru üstü kızardığında, aperatifler tarifteki gibi hazırdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Salyangozlar, az malzeme ile hazırlanmış bir aperatif istediğimde ve karmaşık bir kompozisyona ihtiyacım olmadığında pratiktir. Milföy hamuru temel sağlar ve iç harç doğrudan hamurun üzerine monte edilir. Ayrıca, dilimler aynı tepside yerleştirilebilir ve kolayca servis edilebilir, aperatif tabağında bile. Tarif basittir ve yoğurma veya uzun aşamalar olmadan hazırlanabilir. Sosis, mantar ve peynir, ketçap ile iyi bir şekilde birleşir ve kekik bu tür bir atıştırmalığa özgü aromayı ekler. İpuçları Hamuru hazırlamadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında çok uzun süre beklerse, daha yumuşak hale gelebilir ve sarılması zorlaşabilir. Sosis ve mantarları ince doğrayın. Büyük parçalar, ruloyu sarmayı zorlaştırabilir ve dilimlerin şeklini korumasını engelleyebilir. Hamuru aşırı yüklemeyin. İç harç eşit bir tabakaya dağıtılmalıdır, böylece rulo kapatılabilir ve dilimler aynı anda pişirilebilir. Dilimleri yaklaşık 1 santimetre kalınlığında kesin. Eğer çok daha kalın olurlarsa, içinin pişmesi için daha fazla zamana ihtiyaç duyacaklardır; eğer çok ince olurlarsa, tepsiye taşırken kırılgan hale gelebilirler. Tepsiniz izin veriyorsa, salyangozları birbirinden biraz boşluk bırakarak yerleştirin. Milföy pişirme sırasında kabarabilir. Yerine Geçme Orijinal tarifte konserve sosisi jambon ile değiştirebilirsiniz. Diğer malzemeler aynı kalabilir. Mantarlar, bir küçük kutuda konserve olarak kullanılır ve ince doğranmalıdır. Onlar için başka bir değiştirme belirtilmemiştir, bu nedenle eğer onları atlamayı seçerseniz, temel tarifteki gibi bir iç harç elde edersiniz. Varyasyonlar Tarifin aynı yapısını koruyabilir ve sadece baharatları ayarlayabilirsiniz: kuru kekik ve isteğe bağlı olarak biraz beyaz biber. Peynir miktarı, peynir tabakasının ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak değişebilir, ancak tarif kesin bir ölçü belirlemez. Tarifte belirtilen bir diğer seçenek, sosis yerine jambon kullanmaktır. Diğer iç harç için ketçap, mantar ve peynir kullanılmaktadır. Servis Fikirleri Aperatif salyangozlar, pişirildikten hemen sonra sıcak servis edilebilir, milföy hamuru gevrek ve üstündeki peynir erimişken. Bir tabağa yerleştirilebilir ve birçok atıştırmalık ile birlikte aperatif olarak servis edilebilir. Ayrıca, ayrı bir garnitür olmadan basit bir atıştırmalık olarak da uygundur. Eğer onları bir tabağa koyarsanız, fırından çıkardıktan sonra biraz bekleyin, böylece taşınması daha kolay olur ve kırılmazlar. Sıkça Sorulan Sorular Jambon kullanabilir miyim? Evet. Tarif, jambonu konserve sosisi için açıkça bir alternatif olarak belirtmektedir. Hamurun üzerine ketçap ile yayılmadan önce ince doğranmalı veya kesilmelidir. Beyaz biber gerekli mi? Hayır. Beyaz biber isteğe bağlıdır. Tarifin temeli, onsuz da aynı kalır; ketçap, kekik, sosis, mantar ve peynir kullanılır. Dilimler ne kadar kalın olmalı? Dilimler yaklaşık 1 santimetre kalınlığında olmalıdır. Bu, orijinal tarifte belirtilen kalınlıktır ve kolayca yerleştirilebilen ve servis edilebilen parçalar elde etmenize yardımcı olur. Silikon bir tepsi kullanabilir miyim? Evet. Orijinal tarifte bir silikon tepsi kullanılmıştır. Ayrıca, salyangozları normal bir tepside yağlı kağıt üzerine yerleştirme seçeneği de belirtilmiştir. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Salyangozlar, 180 derece Celsius'ta yaklaşık 30 dakika pişirilir. Üstleri güzelce kızardığında hazırdırlar. Besin Değerleri Mevcut verilere dayanarak kesin değerler hesaplanamaz, çünkü milföy hamurunun gramajı, peynir miktarı, yağlama için kullanılan yumurta miktarı ve nihai parça sayısı belirtilmemiştir. Genel bir tahmin olarak, ortalama bir salyangoz yaklaşık 100–180 kcal içerebilir, dilimlerin ne kadar büyük olduğuna ve kullanılan peynir miktarına bağlı olarak. Tahmin yaklaşık 5–8 g protein, 7–12 g yağ ve 8–15 g karbonhidrat içerebilir. Bu değerler yönlendirmelidir, kesin besin hesaplaması değildir. En büyük fark milföy hamuru ve peynir miktarından kaynaklanır. Saklama ve Yeniden Isıtma Salyangozlar, biraz soğuduktan sonra taze olarak en iyisidir. Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Servisten önce ısıtılabilirler, ancak orijinal tarifte yeniden ısıtma için belirli bir yöntem veya süre belirtilmemiştir. En iyi doku için, açık bırakmamaya dikkat edin, çünkü milföy hamuru kuruyabilir. Eğer aperatifleri bir yemek için hazırlıyorsanız, mümkün olduğunca servis anına yakın pişirmeniz tercih edilir.