Çiğdemler çikolata kreması ve fındık ile
Hafta sonu, yine çikolata kreması ve fındıkla krizantem çekmece yapma isteği duydum, bu yüzden Susu tarafından gönderilen versiyondan yola çıkarak tarifi tekrar yaptım. Daha büyük bir miktar hazırladım ve krizantemlerin yanı sıra birkaç mini çörek de çıkardım. Benim için, tüm malzemelerin başlangıçta oda sıcaklığında olması en iyisi. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3-4 saat (mayalanma dahil) Hazırlık süresi: 40-50 dakika (artı mayalanma) Pişirme süresi: 20-30 dakika, fırına bağlı olarak Porsiyon: 10 krizantem ve 3 mini çörek (verilen miktardan) Zorluk: orta Tarif tipi: ev yapımı tatlı, özel günler veya boş zamanlar için uygundur Malzemeler 1000 g elenmiş un 42 g taze maya 4 yumurta + son için 1 yumurta (üstü için) 200 g şeker 50 ml yağ 250 ml süt bir tutam tuz 1 portakalın rendelenmiş kabuğu 1 şişe rom aroması 1 şişe vanilya aroması isteğe göre iki renkli çikolata kreması 150 g doğranmış fındık Hazırlık Yöntemi 1. Tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve en az iki saat oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. 2. Unu büyük bir kaseye eleyin. Ortasında bir çukur açın. 3. Mayayı unun ortasına koyun, bir tatlı kaşığı şeker ekleyin ve biraz ılık süt ekleyin, böylece bir hamur elde edin. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin. 4. Bu arada, yumurtaları şekerle çırpın. Yumurtalara vanilya aroması, rom aroması ve portakal kabuğunu ekleyin. 5. Maya kabardığında, yumurta ve şeker karışımını kaseye dökün ve bir tutam tuz ekleyin. 6. Hamuru yoğurmaya başlayın, kalan sütü yavaş yavaş ekleyerek, oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak. Hamur bir araya gelene kadar yoğurun. 7. Son olarak, ılık yağı yavaşça dökün ve sürekli yoğurun. Hamurun elastik hale gelmesi ve ellere yapışmaması gerekir. 8. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yerde, hacmini iki katına çıkarana kadar bekletin. Oda sıcaklığına bağlı olarak bu 1-2 saat sürebilir. 9. Hamuru çalışma tezgahına alın ve eşit parçalara bölerek her parçayı yuvarlayın. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. 10. Her krizantem için: hamur topunu hafifçe düzleştirin, ortasına bir tatlı kaşığı çikolata kreması koyun ve doğranmış fındık serpin. Kenarları ortaya doğru toplayın, bir torba gibi kapatın ve iç harcın sızmaması için iyice kapatın. 11. Kenarları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve ortasına hafifçe bastırın. Kenarları az yağlı bir bıçakla veya mutfak makasıyla kesin, ardından yaprakları hafifçe ters yönde çevirerek çiçek şekli elde edin. 12. Krizantemleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üstlerini çırpılmış yumurta ile yağlayın. 13. Üstlerini hafifçe örtün ve 10-15 dakika daha kabarmaya bırakın. 14. Mini çörekler için farklı bir yöntem izleyin: iki hamur topu alın, açın, iç harcı koyun, sarın ve birbirine sarın, ardından tepsiye yerleştirin. 15. Her şeyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Bende 20-30 dakika sürdü, boyutuna bağlı olarak. Temiz çıkıyorsa, hazırdır. 16. Soğumaları için ızgaraya alın ve tüketmeden önce soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif, ailem için doyurucu bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda veya evi çörek kokusuyla doldurmak istediğimde uygundur. Kolayca bulunabilen malzemelerle yapılır ve birkaç gün saklanabilir. Hamur oldukça çok yönlüdür - hem krizantemler hem de mini çörekler veya diğer şekiller için işe yarar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Daha kabarık bir hamur için malzemelerin sıcaklığına dikkat edin. - Yoğurma önemlidir - elastik, yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. - Kenarları yapışmaması için az yağlı bir bıçakla kesin. - Pişirmenin ilk 15 dakikasında fırını açmayın. Yerine geçme - Fındıkları, isterseniz ceviz veya bademle değiştirebilirsiniz. - Çikolata kreması yerine yoğun bir reçel kullanabilirsiniz, ancak son doku farklı olacaktır. Varyasyonlar - İki renkli çikolata kreması yoksa, her türlü sürülebilir kremayı kullanabilirsiniz. - Basit bir versiyon için, krizantemleri sadece fındık ve pudra şekeri ile yapabilirsiniz. - Mini çörekler, çiçekler gibi doldurulabilir veya elinizde olan her şeyle doldurulabilir. Servis fikirleri - Kahvaltıda veya kahve ile iyi gider, ama ayrıca paket tatlı olarak da kullanılabilir. - Soğuduktan sonra vanilyalı şekerle pudralayabilirsiniz. - Süt veya çay ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarlayın: 42 g taze maya için yaklaşık 14 g kuru maya kullanın. Başlangıçta ılık süt içinde eritiniz. Pişirdikten sonra dondurabilir miyim? Dondurulabilir, ancak çözündüğünde doku biraz değişecektir. En iyi taze tüketilmesi veya ilk iki gün içinde tüketilmesi gerekir. Hamurun yeterince kabardığını nasıl anlarım? Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır. Parmakla hafifçe bastırırsanız ve yavaşça geri dönüyorsa, hazırdır. Hangi çikolata kremasını önerirsiniz? Herhangi bir sürülebilir çikolata kreması kullanabilirsiniz, hatta Nutella veya benzerlerini. Eğer ev yapımı çikolatanız varsa, o da olur ama yeterince yumuşak olmalıdır. Fındıksız yapabilir miyim? Evet, fındıksız bir versiyon istiyorsanız, fındıkları atlayabilir veya öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz. Besin değerleri (tahmini) Bir krizantem için: Kalori: 340-370 kcal Protein: 8-9 g Karbonhidrat: 55-60 g Yağ: 10-12 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan çikolata kremasının türüne ve gerçekten eklenen iç harcın miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda veya temiz bir örtü ile kaplanmış olarak en iyi şekilde saklanır, 3 güne kadar. Eğer biraz sertleşirse, servis etmeden önce mikrodalgada 10 saniye ısıtabilirsiniz. Dondurulduktan sonra aynı şekilde iyi değillerdir, ancak bir ay boyunca dondurucuda saklanabilirler, ancak doku değişir. Tazelik için, ilk 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Malzemeler
- 1000 g elenmiş un 42 g taze maya 4 yumurta + 1 yumurta sürmek için 200 g şeker 50 ml yağ 250 ml süt bir tutam tuz bir portakalın kabuğu bir rom esansı bir vanilya esansı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
