Bal şerbeti ile ve tarçınla kaplanmış Yunan donutları

Yunan Usulü Hamur Tatlısı (Lokma) Bal ve Tarçın Şerbeti ile Yunan hamur tatlısının otantik tadını keşfedin; yumuşak hamur dokusunu bal ve tarçın şerbetinin tatlı ve aromatik tadıyla birleştiren bir lezzet. Bu hamur tatlıları, kahvaltıda, atıştırmalık veya tatlı olarak keyifle tüketmek için idealdir ve damak zevkinizi şımartmak için mükemmel bir dengeye sahiptir. Fırçanızı takmaya ve bu mutfak macerasında bana katılmaya davet ediyorum! Toplam hazırlık süresi: 2 saat Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: Yaklaşık 50 hamur tatlısı Malzemeler: Hamur için: - 500 g un - 2 paket (14 g) kuru maya - 540 ml ılık su (yaklaşık 37-40°C) - 15 g portakal kabuğu rendesi - 15 g limon kabuğu rendesi - Bir tutam tuz Şerbet için: - 4 yemek kaşığı bal - 200 ml su - 4 yemek kaşığı şeker - Birkaç karanfil - Tarçın (serpmek için) - Kızartmak için yağ Hazırlık: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu ve kuru mayayı birleştirin. Maya dağılımını sağlamak için tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamura taze ve canlandırıcı bir aroma katacak portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyin. 2. Ardından, bir tutam tuz ekleyin. Tatlı ile tuzu dengelemek önemlidir, böylece hamur tatlılarının aroması daha karmaşık hale gelir. 3. Ilık suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli olarak tahta kaşıkla karıştırın. Tüm suyun karışmasını sağlamak için merkezden kenarlara doğru dairesel hareketler yapın ve hamur kaşıktan ayrılana kadar karıştırın. 4. Mayalanma: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak, cereyandan uzak bir yere koyun; yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur, hacmini iki katına çıkarmalı ve yüzeyinde küçük kabarcıklar ile köpüklü bir görünüm almalıdır. Yaz aylarında, hamuru sıcak bir yerde balkonda bırakabilirsiniz. 5. Yağın hazırlanması: Derin bir tavaya veya wok'a, hamur tatlılarını kaplayacak kadar yağ dökün. Yağı orta-düşük ateşte ısıtın. Yağın iyi ısınması ama duman çıkmaması önemlidir. Bir hamur tatlısı ile test yapabilirsiniz: eğer hemen yüzeye çıkıp şişiyorsa, yağ hazır demektir. 6. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Bir tatlı kaşığını soğuk suya batırın, ardından bir parça hamur alın ve sıcak yağa koyun. Sürekli olarak işlemi tekrarlayın, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Hamur tatlılarını her iki tarafı da altın rengi alana kadar bir veya iki kez çevirin. 7. Süzme: Hamur tatlılarını çıkarmak için bir delikli kaşık kullanın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine yerleştirin. 8. Şerbetin hazırlanması: Başka bir kapta su, şeker, bal ve karanfilleri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin ve karışım homojen hale gelsin. Hamur tatlılarının üzerine dökmeden önce karanfilleri çıkarın. 9. Servis: Hamur tatlılarını yüksek kenarlı bir tabağa yerleştirin ve üzerine bal şerbetini dökün. Ekstra aroma için bolca tarçın serpin. Pratik ipuçları: - Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece aşırı yağ emilimini önleyin. - Daha belirgin bir tat istiyorsanız, limon veya portakal kabuğunu vanilya veya muskat ile değiştirebilirsiniz. - Bu hamur tatlıları sıcak servis edildiğinde harika, ancak oda sıcaklığında, dondurma veya çikolata sosu ile birlikte de deneyebilirsiniz. Besin bilgileri (1 porsiyon - 1 hamur tatlısı): - Kalori: 120 - Yağ: 4 g - Karbonhidrat: 20 g - Protein: 2 g Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak hamur tatlıları daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır. 2. Aromaları nasıl değiştirebilirim? Narenciye kabuğu yerine rom veya badem aroması ekleyebilirsiniz. 3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim? Evet, şerbetle kaplanmamış hamur tatlılarını dondurabilirsiniz. Onları servis etmek istediğinizde, sadece fırında ısıtın. Bu Yunan hamur tatlıları sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine neşe ve sıcaklık getirmek için bir yoldur. Onları deneyin ve hızla ailenizin favorisi haline geldiğini göreceksiniz! Afiyet olsun!

Malzemeler

500 g un
bir tutam tuz
2 paket (14 g) kuru maya
540 ml su
15 g rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğu (ya da istediğiniz miktarda
damak zevkinize göre sadece birini kullanabilirsiniz)
Şerbet: 4 yemek kaşığı bal
200 ml su
4 yemek kaşığı şeker
birkaç karanfil
tarçın
kızartma yağı.

Kategori: Çöl Yazar: Alexandra J. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Bal şerbeti ile ve tarçınla kaplanmış Yunan donutları tarafindan Alexandra J. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Kategoriler