Peynirli ve vişneli dökme kek

Peynirli ve vişneli kek, aile ile bir hafta sonu buluşmasından özel bir kutlamaya kadar her durum için harika bir seçimdir. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda peynirin tatlılığı ile vişnelerin ekşiliği arasındaki dengeli tadı onu karşı konulmaz bir tatlı yapar. Hadi, mükemmel bir sonuç elde etmek için tarifin her adımını birlikte keşfedelim! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 50-60 dakika Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için: - 5 büyük yumurta - 16 yemek kaşığı şeker - 16 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı) - 16 yemek kaşığı süt (vegan bir versiyon için bitkisel süt) - 21 yemek kaşığı un - 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g) - 2 çay kaşığı vanilya özü - bir tutam tuz İç harcı için: - 750 g lor peyniri (tercihen ince, süzme olmayan) - 12 yemek kaşığı şeker - 4 yumurta - bir limonun rendesi - 2 çay kaşığı vanilya özü - 500 g vişne (taze veya dondurulmuş) - 2 yemek kaşığı galeta unu - süslemek için pudra şekeri Hazırlık Adım 1: Vişneleri hazırlayın Bu kekin ana malzemelerinden biri vişnelerdir. Vişneleri soğuk su altında yıkayarak başlayın, ardından çekirdeklerini çıkarın. İyice süzülmeleri için bir süzgece koyun. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözdürdüğünüzden ve tamamen süzüldüğünden emin olun. Bu adım, kekin çok nemli olmaması için önemlidir. Adım 2: Kek hamurunu hazırlayın Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şeker ile çırpın, köpüklü ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. Yağı, sütü ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin ve yavaş yavaş kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Adım 3: Kekin ilk kısmını pişirin Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda büyük bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Kek hamurunun yarısını dökün ve tepsiyi fırına yaklaşık 12 dakika koyun, kek neredeyse pişene kadar ama tamamen değil. Adım 4: Peynirli harcı hazırlayın Bu arada harcı hazırlayın. Ayrı bir kasede lor peynirini şeker, yumurta, limon kabuğu ve vanilya özü ile karıştırın. Pürüzsüz bir krema elde etmek için bir mikser kullanın. Bu karışım, kekin lezzetli bir tat ve kremsi bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Adım 5: Keki birleştirin Kek pişince tepsiyi fırından çıkarın. Sıcak kekin üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın. Süzülmüş vişneleri peynir kreminin üzerine yerleştirin. Şimdi vişnelerin üzerine galeta ununu eşit şekilde serpin. Bu, fazla nemi emecektir ve hoş bir doku sağlayacaktır. Kalan kek hamurunu harcın üzerine dökün ve vişneleri iyi kapladığınızdan emin olun. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin, kek altın rengi alana ve dokunulduğunda sıkılaşana kadar. Adım 6: Soğutma ve servis Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Keki kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte servis edin. İpuçları ve tavsiyeler 1. Taze veya dondurulmuş vişneler: Taze vişneye erişiminiz varsa, daha yoğun bir tat ekleyecektir. Dondurulmuş vişneler pratik bir seçenektir, ancak iyice süzüldüğünden emin olun. 2. Glutensiz versiyon: Unu badem unu veya pirinç unu ve patates unu karışımı gibi glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz. 3. Tatları zenginleştirmek: Peynirli harca ince doğranmış birkaç ceviz ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, badem aroması eklemek peynirin tadını daha da zenginleştirebilir. Besin faydaları Bu kek, kemik sağlığına katkıda bulunan harika bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir. Vişneler, bağışıklık sistemi ve kardiyovasküler sağlık üzerinde faydalı etkileri olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Sıkça Sorulan Sorular - Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri ikame olarak kullanılabilir, ancak sonuç son dokuda farklı olacaktır. - Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Bir kürdan testi yapın: Kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkıyorsa, hazırdır. - Kek dondurulabilir mi? Evet! Bu kek başarıyla dondurulabilir. Dilimleyin ve dondurucuya koymadan önce iyice plastik sargıya sarın. Peynirli ve vişneli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak tatlı bir hatıra. Her bir lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!