Yoğurt kremalı ve vişneli çikolatalı kek

Yoğurt kremalı ve ekşi kirazlı çikolatalı kek - lezzetli ve kolay bir tarif Toplam süre: 1 saat 30 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 10 Size yoğurt kremalı ve ekşi kirazlı çikolatalı kek tarifini öneriyorum, her türlü kutlama için mükemmel, hızlı bir tatlı. Yoğurt kreması ve yoğun çikolata ile ekşi kirazların hoş asidik tadı kesinlikle herkesin damak zevkini tatmin edecektir. İşte bu basit ve lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağınız. Çikolata tabanı için malzemeler: - 200 g bitter çikolata (en az %55 kakao) - 150 g tereyağı - 250 g şeker - 5 yumurta - 150 g un - 1 paket kabartma tozu - Bir tutam tuz Yoğurt kreması için malzemeler: - 400 g Yunan yoğurdu - 200 ml krema - 100 g pudra şekeri - 1 vanilya esansı - 4 yaprak jelatin - 250 g ekşi kiraz (taze veya dondurulmuş) Süsleme için malzemeler: - Taze ekşi kiraz veya komposto - Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları Adım 1: Çikolata tabanını hazırlama Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Isıya dayanıklı bir kasede, bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eriterek, homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın. Erittikten sonra hafifçe soğuması için bekletin. Başka bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte hafif ve açık bir köpük haline gelene kadar çırpın. Soğuyan çikolata karışımını ekleyin ve yumurtaların havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Kabartma tozu ve tuzla karıştırılmış unu ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına (24 cm çapında) dökün ve 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Adım 2: Yoğurt kremasını hazırlama Küçük bir kasede, jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin. Bu arada, Yunan yoğurdunu pudra şekeri ve vanilya esansı ile karıştırın. Krema sertleşene kadar çırpın ve dikkatlice yoğurt karışımına katın. Jelatin yaprakları yumuşadıktan sonra, süzün ve küçük bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Eriyen jelatine yoğurt kremasından 2-3 yemek kaşığı ekleyerek ılıtın, ardından jelatini yoğurt krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Adım 3: Keki birleştirme Çikolata tabanını tercihinize göre iki veya üç kat halinde kesin. İlk katı servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir miktar yoğurt kreması ekleyin. Bir kat ekşi kiraz ekleyin ve sonraki katlarla işlemi tekrarlayın. Üstüne yoğurt kreması ile bitirin. Adım 4: Keki süsleme Şık bir görünüm için, keki taze ekşi kirazlar veya kompostoyla süsleyin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Kekin, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında beklemesine izin verin. Öneriler ve varyasyonlar: - Ekşi kirazları, çilek veya ahududu gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz. - Yoğurt kremasına kıvam katmak için doğranmış ceviz ekleyin. - Daha şatafatlı bir kek isterseniz, kek ve krema katmanları arasında çikolata ganajı ekleyebilirsiniz. Bu yoğurt kremalı ve ekşi kirazlı çikolatalı kek kesinlikle her kutlamanın yıldızı olacaktır. Lezzetlerini vurgulamak için bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Hazırlık

Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Yumurta sarılarını şekerle karıştırın, ardından yumurta akları, un, nişasta ve kakao ile birleştirin. Temiz çıkana kadar açılır kapanır kalıpta pişirin. Soğumaya bırakın ve ikiye kesin. Jelatini kompostodan gelen suda bekletin. Yoğurdu şekerle karıştırın. Jelatini kalan suyun içinde (önceden ısıtılmış) eritin ve kremaya ekleyin. Soğumaya bırakın. Krema çırpın ve soğutun. İki kremayı birleştirin ve iyice süzülmüş meyveleri ekleyin. 20 dakika soğutun ve keki pişirildiği kalıpta, katmanlar arasında krema ile birleştirin. En az 4 saat soğuk tutun. Kalıptan çıkarın, şeker, kakao veya rendelenmiş çikolata ile pudralayın ve vişne ile süsleyin. Yoğurtlu ve Vişneli Çikolata Kekinin tarifi Evadindeva tarafından yemek forumunda önerilmiştir.