Pirinç köftesi

Pirinç köfteleri, önceki bir yemekten kalan pilav için basit bir çözümdür. Pirinç, yumurta, peynir ve parmesan ile karıştırılır, ardından kızartma öncesinde un, yumurta ve galeta ununa bulanarak toplar haline getirilir. Eğer hazır pilavınız yoksa, bu tarif için özel olarak soğan, baharatlar ve orijinal versiyonunda cherry domates ile hazırlanabilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin belirtilmemiş; pilavın hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer, buna soğutma, şekil verme ve köftelerin kızartılması eklenir. Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: pilav için 20 dakika, artı kızartma süresi Porsiyon: belirtilmemiş; köftelerin sayısı boyutlarına bağlıdır. Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif türü: kalan pilavın geri dönüşümü, atıştırmalık veya basit ana yemek Malzemeler Seçenek 1 – Kalan pilavdan köfteler ne kadar pilavınız varsa 1 yumurta 4 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı galeta unu kızartmak için yağ isteğe bağlı: her köftenin ortasına bir küp preslenmiş jambon Bu versiyonda, pilav doğrudan kullanılır, bileşime başka malzemeler eklenmez. Şekil vermek için ellerin ıslak olması faydalıdır. Seçenek 2 – Özel hazırlanmış pilav 100 g pirinç 1 küçük soğan 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı Delikat 1 yumurta tuz karabiber 50 g rendelenmiş kaşar peyniri veya başka bir peynir türü 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan 1 tatlı kaşığı köri köfteleri kaplamak için galeta unu kızartmak için yağ Orijinal tarifte cherry domateslerin pilava eklenmesi de belirtilmiştir, ancak miktarı malzeme listesinde belirtilmemiştir. Bu versiyonu takip ediyorsanız, pirinç ve baharatlar eklenirken dahil edebilirsiniz. Hazırlama Yöntemi 1. Eğer zaten kalmış bir pilavınız yoksa pilavı hazırlayın. Bir tencerede, 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanı ince doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun. Orijinal tarifte soğanın şarap ile de söndürülebileceği belirtilmiştir, bu nedenle elinizde şarap varsa bu adımı kullanabilirsiniz. Pirinç ekleyin ve tencerede iyice karıştırarak hafifçe kavrulmasını sağlayın. Delikat, biraz tuz, karabiber ve köri ekleyin. Eğer cherry domates kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. Üzerini su ile kaplayın ve pirinç yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Su miktarı orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle pirinci kaplayacak kadar ekleyin ve iyice pişmesini sağlayın. Pilav piştikten sonra soğumaya bırakın. Sıcak kullanmamak önemlidir, çünkü karışım şekil vermeyi zorlaştırır. 2. Karışımı hazırlayın. Soğuyan pilavı bir kaba koyun. Yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini ve parmesan peynirini ekleyin. Malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Eğer kalan pilav kullanıyorsanız, orijinal versiyon bu pilavın doğrudan karıştırılıp başka ekleme yapılmadan kullanılabileceğini belirtmektedir. Ancak, ikinci versiyondaki karışıma yumurta, kaşar ve parmesan eklenir ki bu da pirinci bağlayarak köftelere daha yoğun bir tat verir. 3. Köfteleri şekillendirin. Karışımdan küçük parçalar alarak ellerinizle toplar oluşturun. Basit pilav versiyonunda, şekil vermeden önce ellerinizi ıslatın; bu şekilde pirinç parmaklarınıza daha az yapışır. İsterseniz, her topun ortasına bir küp preslenmiş jambon koyun. Jambonun etrafında karışımı iyice kapatın, böylece iç harç kızartma sırasında içeride kalır. 4. Köfteleri kaplayın. Unu, yumurtayı ve galeta ununu ayrı olarak hazırlayın. Her topu önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Tüm yüzeyi iyice kapladığınızdan emin olun. Bu sıra, tarifte belirtilen kabuğu oluşturur. Eğer kalan pilav versiyonunu kullanıyorsanız ve karışıma başka bir şey eklemek istemiyorsanız, bu aşama 4 yemek kaşığı un, yumurta ve 5 yemek kaşığı galeta ununun kullanıldığı aşamadır. 5. Köfteleri kızartın. Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirin, böylece parçalanmasınlar. Kızartma için kesin bir yağ miktarı veya pişirme süresi belirtilmemiştir. Köfteler sadece her iki tarafında altın rengi almalıdır. Hazır olduklarında çıkarın ve fazla yağın süzülmesine izin verin. Neden bu tarifi sık yapıyorum? Kalan pilavı kullanmanın pratik bir yoludur, özellikle de tüm bir yemek için yeterli olmadığında. Pirinç kızartma sonrası yeni bir doku kazanır ve yumurta ile peynir karışımı bağlamaya yardımcı olur. Tarif esnektir ve hem basit pilavla hem de özel hazırlanmış pilavla yapılabilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Pilav, yumurta ve peynir ile karıştırılmadan önce soğumalıdır. Çok sıcak olursa, karışım yumuşar ve köfteleri şekillendirmek daha zor hale gelir. Küçük toplar oluşturun, çünkü bunlar daha kolay altın rengi alır ve dönerken düşmezler. Özellikle pirinç yapışkan olduğunda, şekil vermeden önce ellerinizi ıslatın. Her köfteyi un, yumurta ve galeta unu ile eşit şekilde kaplayın. Tamamlanmamış bir kabuk, kızartma sırasında çıkabilir. Zaten baharatlı pilav kullanıyorsanız, tuz eklemeden önce karışımı tadın. Delikat, kaşar ve parmesan zaten yeterince tuz getirebilir. Yerine Geçme Kaşar, orijinal tarifte belirtildiği gibi başka bir peynir türü ile değiştirilebilir. Parmesan, seçilen peynirle birlikte kullanılabilir veya elinizde yoksa atılabilir, ancak bu durumda tat biraz farklı olacaktır. Kalan pilav versiyonu için, soğan, pirinç ve baharatları yeniden hazırlamanıza gerek yoktur. Doğrudan pilavı kullanın ve sadece kabuk için gerekli malzemeleri ekleyin. Varyasyonlar Her köftenin ortasına bir küp preslenmiş jambon konulabilir. Bu, tarifte belirtilen tek dolgu ve unla kaplanmadan önce eklenir. İkinci versiyon köri içerir, bu da karışımın tadını ve rengini hafifçe değiştirir. Kalan pilav kullanıyorsanız, içindeki mevcut baharatlar son sonucu etkileyebilir. Servis Fikirleri Pirinç köfteleri, patates püresi veya salata ile servis edilebilir. Atıştırmalık olarak uygundur, ancak bu garnitürlerle birlikte basit bir öğün de olabilir. Sıkça Sorulan Sorular Kalan pilav olarak her türlü pilavı kullanabilir miyim? Evet. Tarif, kalan pilavın kullanılması için tasarlanmıştır ve bu doğrudan kullanılabilir, bileşimde başka malzemeler olmadan. Nihai tat, pilavda zaten hangi baharatlar ve sebzelerin bulunduğuna bağlı olacaktır. Ortasında jambon koymak zorunlu mu? Hayır. Preslenmiş jambon isteğe bağlıdır. Köfteler dolgu olmadan da şekillendirilebilir. Köfteler kızartırken neden dağılır? Muhtemelen karışım iyi bağlanmamış veya toplar un, yumurta ve galeta unu ile eşit şekilde kaplanmamıştır. Ayrıca, şekil vermeden önce pilavın tamamen soğuması da yardımcı olur. Yeni bir pilav hazırlamadan köfteleri yapabilir miyim? Evet. Bu tarifin ilk versiyonudur. Kalan pilavı iyice karıştırın, ıslak ellerle toplar oluşturun ve un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Onları ne ile servis edebilirim? Tarif, patates püresi veya salata önermektedir. Bunlar, pirinç köfteleriyle birlikte garnitür olarak servis edilebilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü ilk versiyonda kullanılan pilav miktarı, kızartma sırasında emilen yağ miktarı ve nihai köfte sayısı belirtilmemiştir. 100 g kızartılmış köfte için tahmini kalori değeri yaklaşık 180–260 kcal'dir; bu, emilen yağ miktarına ve pirinç, peynir ve galeta unu oranına bağlıdır. Yaklaşık olarak: Protein: yaklaşık 6–9 g Karbonhidrat: yaklaşık 25–35 g Yağ: yaklaşık 7–13 g Değerler, içte jambon kullanılması veya köftelerin kızartma sırasında daha fazla yağ emmesi durumunda artar. Tarif, kaç köfte çıktığını belirlemediği için bir porsiyon için kesin değerler hesaplanmamıştır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuyan köfteleri kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Taze kızartıldıklarında daha lezzetlidir, çünkü kabuk saklama sırasında kademeli olarak sertliğini kaybeder. Yeniden ısıtırken, içlerinin ısınana kadar ısıtın. Fazla kızartmaktan kaçının, çünkü kuruyabilir ve kabuk kararmış olabilir. Eğer pilav, hazırlanmasından önce birkaç gün saklandıysa, kullanmadan önce iyi durumda olduğundan emin olun.

Malzemeler

Seçenek 1: Pirinç pilavı ile: 1 yumurta
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı galeta unu
kızartmak için yağ. Pilavı iyi karıştırıyoruz ve başka bir şey eklemeden
ıslak ellerimizle küçük toplar oluşturuyoruz
un
yumurta ve galeta ununa buluyoruz. Sıcak yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Seçenek 2: 100 g pirinç
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı baharat
1 yumurta
tuz
karabiber
50 g rendelenmiş peynir (başka bir peynir türü)
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı köri.

Etiketler

pirinç köftesi

Kategori: Salata Yazar: Alberta K. Görüntüleme: 1139 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler