Altın patatesler, soya schnitzel ve sarımsak mayonezi ile

Altın Patates ve Soya Şinitzeli ile Sarımsak Mayonezi Tarifi Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 4 Ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli bir vejetaryen yemekle etkilemek istiyorsanız, bu altın patates ve soya şinitzeli ile sarımsak mayonezi tarifi tam aradığınız şey. Basit bir tarif ama sofistike bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel. Hadi başlayalım! Malzemeler: *Altın patatesler için:* - 1 kg küçük patates - 1-2 yemek kaşığı vegeta (veya tercih ettiğiniz baharat karışımı) - Tuz, karabiber, tatlı biber - Kızartmak için yağ *Soya şinitzelleri için:* - 1 paket soya şinitzeli - Hardal (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı) - Karabiber tanesi, kekik, vegeta (tadına göre) - 2 defne yaprağı - 2 yumurta - 100 g beyaz un - Kızartmak için yağ *Sarımsak mayonezi için:* - 4 diş sarımsak - 1 yumurta sarısı - Yağ (yaklaşık 200 ml) - 1 küçük yoğurt (150 g) - Tuz Talimatlar: 1. Altın patateslerin hazırlanması: - Patatesleri soyun ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin. - Patatesleri tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama tamamen pişmemiş hale gelene kadar. Amaç, patateslerin sıkı kalmasını sağlamak ve kızartıldığında gevrek bir doku elde etmektir. - Haşlandıktan sonra, sudan çıkarın ve bir kaseye koyun. Üzerine vegeta, karabiber ve tatlı biber serpin ve nazikçe karıştırın, böylece patatesleri ezmeyin. 2. Patateslerin kızartılması: - Derin bir tavada bol miktarda yağı düşük ateşte ısıtın. Patatesleri ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Bu aşama, mutfakınızı lezzetli aromalarla dolduracak! 3. Soya şinitzellerinin hazırlanması: - Bir tencereye su, vegeta, karabiber tanesi, kekik ve defne yapraklarını ekleyin. Soya şinitzellerini ekleyin ve 25-30 dakika kaynatın. Bu adım, şinitzellerin yeniden nemlenmesine ve lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır. - Piştikten sonra, bir kepçe ile çıkarın ve iyice süzülmesine izin verin. Her dilimi yoğun bir tat için hardallla sürün. 4. Krep hamurunun hazırlanması: - Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz, vegeta ve karabiber ile çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve krep hamurundan daha kalın, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 5. Şinitzellerin kızartılması: - Bir tavada yağı ısıtın. Her soya dilimini hazırlanan hamura bulayın ve sıcak yağda altın rengi alana kadar, her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. 6. Sarımsak mayonezinin hazırlanması: - Bir havanda, sarımsak dişlerini biraz tuz ile ezin, ardından yağı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir macun elde edene kadar. Yumurtanın sarısını ekleyin ve kalın bir emülsiyon olana kadar karıştırmaya devam edin. - Son olarak, taze bir dokunuş ve daha kremsi bir tat için küçük yoğurdu ekleyin. Servis: Bir tabakta bol miktarda altın patates, 3-4 soya şinitzeli ve 1-2 yemek kaşığı sarımsak mayonezi koyun. Renk ve tat için taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Öneriler ve varyasyonlar: Daha fazla lezzet için sarımsak mayonezine birkaç damla limon suyu ekleyebilir veya normal yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. Ayrıca, şinitzelleri marine edilmiş tofu ile değiştirerek vegan bir seçenek elde edebilirsiniz. Bu yemek, aile akşam yemeği için mükemmel veya arkadaşlarla bir masada servis edilebilir. İster sade tadını çıkarın, ister yanında taze bir salata ile, kesinlikle bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!