Vanilya ve çikolata kremalı kek

Vanilya ve çikolata kremalı Ole pasta Bu pastayı ilk kez özel bir plan olmadan yaptım. Mayıs ayının başıydı, karmaşık tatlılar yapacak halim yoktu ama evdeki malzemelerle bir şeyler yapmak istiyordum. Birkaç yumurta, un, biraz çikolata ve dolapta unutulmuş iki paket Ole kremasıyla yola çıktım. Sonuç olarak basit ama buzdolabında iyi duran ve zor teknikler gerektirmeyen bir pasta ortaya çıktı. Özellikle küçük bir etkinlik için hızlı bir tatlı gerektiğinde birkaç kez tekrar yaptım. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat, soğutma süresi dahil (gece boyunca soğutma süresi hariç) Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 2 x 25 dakika tabanlar için Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk Derecesi: orta (zor değil ama tabanlar için biraz sabır gerektiriyor) Tarif Türü: özel gün pastası, vanilya ve çikolata kremasıyla Malzemeler İki taban için: 7 yumurta 8 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin 2 paket kabartma tozu Vanilyalı Ole kreması: 150 ml sıvı krema 150 ml süt 1 paket vanilyalı Ole kreması 1-2 tatlı kaşığı rom özü Çikolata kreması: 100 g sütlü çikolata 150 g süt Süsleme: 1 fıstıklı çikolata (süsleme için) beyaz çikolata (süsleme için rendelenmiş) 50 ml sıvı krema (süsleme için) Hazırlama Yöntemi 1. Tabanlar 1. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. 2. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. 3. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile rengi açılana kadar ve şeker büyük ölçüde eriyene kadar karıştırın. 4. Çırpılmış yumurta sarılarını yumurta beyazlarının köpüğüne nazikçe katın, altından yukarı doğru karıştırın. 5. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin, karışımın sönmemesi için geniş hareketlerle karıştırın. 6. Yuvarlak bir kek kalıbını (standart kek çapı, 24-26 cm) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımın yarısını kalıba dökün. 7. Önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sonlara doğru bir kürdanla kontrol edin, ortası kuru olmalı. 8. Tabanı çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. 9. Kalıbı tekrar yağlı kağıt ile kaplayın ve kalan karışımı dökün. İkinci tabanı da aynı şekilde 20-25 dakika pişirin. 10. Her iki tabanın da tamamen soğumasını bekleyin, sonra birleştirmek için kullanın. 2. Vanilyalı Ole kreması 1. Bir kaseye sıvı kremayı, sütü ve vanilyalı Ole kremasını koyun. 2. Rom özünü ekleyin. 3. Her şeyi birkaç dakika çırpın, iyi bir şekilde bağlanana kadar ve sert, havadar bir kremaya ulaşana kadar. 3. Çikolata kreması 1. Sütü orta ateşte küçük bir tencerede ısıtın. 2. Çikolatayı parçalara ayırın ve sıcak süte ekleyin. 3. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve ince bir krema elde edin. 4. Ocaktan alın ve soğuması için bekletin, böylece daha yoğun bir kıvam alır. 5. (İsteğe bağlı) Daha zengin bir doku için biraz daha sıvı krema ekleyebilirsiniz, eğer elinizde varsa. 4. Birleştirme 1. İlk tabanı pasta tabağına yerleştirin. Vanilyalı Ole kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. 2. İkinci tabanı üzerine yerleştirin. 3. Üst tabanın üzerine çikolata kremasını yayın. 4. Kalan sıvı kremayı (50 ml) sertleşene kadar çırpın ve pastanın kenarlarını süsleyin, isteğinize göre. 5. Üzerine beyaz çikolata ve fıstıklı çikolatayı rendeleyin (veya sadece birini kullanabilirsiniz, eğer her ikisi yoksa). Küçük bir rende kullanabilirsiniz. 6. Pastayı buzdolabında, tercihen gece boyunca, katmanların iyi oturması için bekletin. Ertesi gün servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, basit, hızlı bir pasta ve zor bulunan malzemeler gerektirmiyor. Tabanlar kolayca yapılabiliyor, çok güçlü bir mikser gerekmiyor ve krema hızlıca hazırlanıyor. Buzdolabında birkaç gün iyi duruyor ve evdeki malzemelere göre uyarlayabilirsiniz. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler - Tabanların birleştirilmeden önce tamamen soğuması iyi olur, böylece krema erimez. - Eğer daha küçük bir kalıbınız varsa, biraz daha yüksek çıkabilir ama pişirme sürelerini çok değiştirmeyin. - Daha yoğun bir çikolata tadı için, %40'tan fazla kakao içeren çikolata kullanın. Yerine Geçirme - Ole kreması, eğer o markayı bulamazsanız, herhangi bir vanilyalı instant kremayla değiştirilebilir. - Krema kullanmak istemiyorsanız veya elinizde yoksa bitkisel krema kullanabilirsiniz. - Çikolata kreması için, her türlü sütlü çikolata kullanılabilir, hatta Paskalya yumurtası kalıntıları veya basit tabletler bile. Varyasyonlar - Katmanlar arasında biraz reçel ekleyebilirsiniz, eğer meyve tadı istiyorsanız. - Krema içine ceviz, fındık veya kuru üzüm ekleyerek doku katabilirsiniz. - Daha büyük bir pasta istiyorsanız, tabanlar için malzemeleri iki katına çıkarın ve iki kalıpta pişirin. Servis Fikirleri - Dilimlenmiş olarak, sabah kahvesiyle iyi gider. - Sade bir şekilde rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyin, ağır süslemeler olmadan. - Özel günler için, üzerine mevsim meyveleri koyarak renk katabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tabanları bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tabanları bir gün önceden pişirebilirsiniz. Plastik streç filmle sarın ve oda sıcaklığında bekletin, kurumasın. 2. Eğer Ole kremam yoksa, hangi başka instant kremayı kullanabilirim? Herhangi bir vanilyalı instant kremayı kullanabilirsiniz, paket üzerindeki talimatlara göre. Süt/kremanın miktarını ayarlayarak benzer bir kıvam elde edebilirsiniz. 3. Pasta buzdolabında ne kadar süre dayanır? 2-3 gün dayanır, üzerini streç filmle kaplayarak. Krema sayesinde tabanlar kolayca kuruyamaz. 4. Krema için başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Evet, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Daha yoğun bir krema için, daha az süt ekleyin. 5. Pasta dondurulabilir mi? Önerilmez. Instant krema ve sıvı krema dondurmayı iyi kaldırmaz, dokusu değişir. Besin Değerleri Dilime göre tahmini (12 dilim için): yaklaşık 250 kcal, 5 g protein, 10 g yağ, 35 g karbonhidrat. Pasta çok yağlı değil ama şeker ve çikolata içeriyor. Değerler, kullanılan çikolata veya krema türüne göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve Isıtma Pasta buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Isıtılmaz – soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Daha yumuşak olmasını istiyorsanız, dilimi servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Eğer çabuk bitmeyecekse, tabanları ayrı saklayın ve ihtiyacınız oldukça birleştirin.