Brokoli çorbası ile tortellini

Brokoli çorbası tortellini ile Pişirmek için fazla zamanım olmadığında, öğle veya akşam yemeği için hızlı çorbalara başvuruyorum. Bu brokoli ve tortellini çorbası, özellikle buzdolabında küçük bir brokoli ve kaynar suya atmaya hazır bir torba tortellini olduğunda sıkça başvurduğum seçeneklerden biri. Aynı zamanda, limon suyu ekleyerek ne kadar baharatlı veya ekşi olacağını ayarlayabilmemi seviyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 20-25 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı çorba, mevsimlik veya sıcak ve doyurucu bir şey istediğinizde Malzemeler 250 g ricotta ve ıspanaklı tortellini 1 küçük brokoli 1 pırasa 1 kırmızı kapya biber 1 acı kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz limon suyu (tadıma göre) Hazırlanışı 1. Uygun bir tencerede 2-3 litre suyu kaynatmaya koyun. Bu arada sebzeleri hazırlayın. 2. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Kalın sapı soyulup küçük küpler halinde kesilmelidir, böylece kolayca haşlanır. 3. Pırasayı ince dilimler halinde kesin. Kapya biberi ve acı biberi temizleyin ve şeritler veya küpler halinde kesin, tercihinize göre. 4. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pırasayı ve biberleri ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin, sadece hafif yumuşayana kadar, kızartmayın. 5. Su kaynadığında, brokoliyi (kesilmiş sapıyla birlikte) ekleyin, ardından sotelenmiş pırasa ve biber karışımını ekleyin. 6. Sebzelerden hemen sonra tortellini'yi doğrudan çorbaya ekleyin, ayrı haşlamadan. Tadıma göre tuz ekleyin. 7. Hepsini birlikte yaklaşık 5-8 dakika kaynatın. Tortellini'yi kontrol edin – eğer taze ise, hızlıca pişer; eğer kuru ise, 1-2 dakika daha ihtiyaç duyabilir. 8. Tadına bakın ve gerekirse tuzu ayarlayın. Son olarak, servis yaparken, çorbanın ne kadar ekşi olmasını istediğinize göre limon suyunu doğrudan tabağa ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı bir şekilde basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bir çorba. Et gerektirmiyor, ancak tortelliniler sayesinde yeterince doyurucu. Ayrıca, neye sahip olduğuma veya neye canımın çektiğine bağlı olarak tadı kolayca ayarlayabilmemi seviyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları – Brokoliyi çok fazla haşlamayın, aksi takdirde parçalanır ve çorba hoş bir renk almaz. – Hazırlık süresini uzatmamak için kaynar su kullanın. – Daha berrak bir çorba istiyorsanız, sebzeleri ve tortellini'yi doğrudan suya ekleyebilirsiniz, sote etmeden. Yerine geçme – İstediğiniz iç harcı olan her türlü tortellini kullanabilirsiniz. – Kapya biber yoksa, normal bir kırmızı biber de kullanabilirsiniz. – Limon suyu, isterseniz biraz elma sirkesi ile değiştirilebilir. Varyasyonlar – Acı biber olmadan, eğer baharatlı istemiyorsanız. – Doku için ince doğranmış kabak veya kereviz ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri – Çorba sıcak servis edilir, limon suyu doğrudan tabağa eklenir. – İsterseniz, sonunda doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze yerine kuru tortellini kullanabilir miyim? Evet, ancak ambalajda belirtilen süre boyunca pişirmeniz gerekecek, genellikle taze tortelliniden 1-2 dakika daha fazla. 2. Acı biberi çıkarabilir miyim? Elbette, eğer çorbanın baharatlı olmasını istemiyorsanız veya çocuklar için pişiriyorsanız, onu bir kenara bırakabilirsiniz. 3. Ne kadar limon suyu eklemeliyim? Bu tamamen damak zevkinize bağlı. Bir tabak için bir yemek kaşığı ile başlayın, sonra daha fazlasını isteyip istemediğinizi görün. 4. Pırasa yoksa ne yapmalıyım? Yeşil soğan veya hatta sarı soğan kullanabilirsiniz, ancak bu tadı biraz değiştirecektir. 5. Donmuş brokoli ile çorba yapabilir miyim? Evet, sadece doğrudan tencereye ekleyin, önceden çözmeden. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal (tortellini ana kalori kaynağıdır). Protein: porsiyon başına yaklaşık 10-12 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 6-8 g Brokoli ve biberler lif ve vitamin sağlar, ancak kesin değerler kullanılan tortellini markasına ve eklediğiniz yağ miktarına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba taze iken daha iyidir, çünkü tortellini sıvıda uzun süre kalırsa yumuşayabilir. Saklamak isterseniz, çorbayı tortellini olmadan saklayın ve ısıtma sırasında ekleyin. Buzdolabında, sade çorba 2 gün boyunca iyi kalır. Her şeyi baştan eklediyseniz, en iyi doku için aynı gün içinde yiyin. Yeniden ısıtmak için, makarnayı parçalamamak için kısık ateşte pişirin.

Hazırlık

2-3 litre su ile bir tencereyi kaynatın. Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırın. Daha sert olan sapı soyun ve küp küp kesin. Pırasayı ve biberleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Yağda hafifçe soteleyin. Brokoliyi ve sotelenmiş sebzeleri kaynayan suya ekleyin. Aynı anda tortellini de ekleyin. Tuz ekleyin. Hepsini birlikte 5-8 dakika kaynatın. Çorbayı limon suyu ile servis yapın. Tercih ettiğiniz iç harcıyla tortellini kullanabilirsiniz.