Balkabağı keki, portakal ve tarçın aromasıyla

Balkabağı keki, portakal ve tarçın aromalı Sonbahar sezonunda, balkabağı masalarımızda yerini aldığında, balkabağının tatlı tadını portakalın taze aroması ve tarçının sıcaklığı ile birleştiren kabarık bir kekten daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu tarif, İspanyol bir blogda keşfedilen bir mutfak harikasıdır ve ailenizin hızla favorisi olmayı vaat ediyor. Kolayca yapılabilen bir kek, kahve veya süt eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel bir seçenektir ve hem atıştırmalık hem de tatlı olarak idealdir. Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: 55-60 dakika Portiyon sayısı: 12 Malzemeler: - 250 g pişirilmiş balkabağı (yaklaşık küçük bir balkabağı) - 200 g un - 200 g şeker (150 g hamur için + 50 g serpmek için) - 3 büyük yumurta - 7,5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı, ancak zeytinyağı da kullanabilirsiniz) - Bir portakalın rendelenmiş kabuğu - 1 çimdik tarçın - 1 paket kabartma tozu - 1 çimdik tuz Balkabağı kekinin tarihi Balkabağı kekleri, özellikle soğuk mevsimde, balkabağının öne çıktığı birçok kültürde bir gelenektir. Bu balkabağı keki, insanların mevsimlik malzemeleri nasıl değerlendirip, sıcak ve rahatlatıcı aromalarla birleştirdiğini yansıtır. Tarçın ve narenciye kullanımı, lezzet katmak ve benzersiz bir aroma sağlamak için eski bir uygulamadır. İdeal bir kek için adım adım 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu, kabarık ve homojen bir doku elde etmeye yardımcı olur. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve biraz yağ ile yağlayarak ve yağlı kağıt ile kaplayarak dikdörtgen bir cam tepsi hazırlayın. 2. Yumurta karışımı: Büyük bir kasede, üç yumurtayı, tuzunu ve 150 g şekeri ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak malzemeleri çırpın, karışım daha açık renkte ve kabarık olana kadar. Bu işlem, karışıma hava girmesini sağlayarak kekin daha hafif olmasına katkıda bulunacaktır. 3. Balkabağını ekleme: Püre haline getirilen pişirilmiş balkabağını ekleyin, bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve tarçını ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. 4. Yağ ve un ekleme: Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Şimdi, unu ıslak karışıma ekleyin ve malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir. 5. Karışımın dinlendirilmesi: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Keki tepside 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, malzemelerin yerleşmesine ve eşit bir doku elde edilmesine yardımcı olmak için gereklidir. 6. Pişirme: Kalan 50 g şekeri karışımın üzerine serpin. Bu şeker, pişirme sırasında karamelize olacak ve tatlı ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz: eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. 7. Soğutma ve servis: Fırından çıkarıldıktan sonra, keki tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve, çay veya süt ile servis edin. Bir sonraki gün, tatların gelişmesi için daha da lezzetli olur. Kullanışlı ipuçları: - Balkabağı: Taze veya konserve balkabağı kullanabilirsiniz. Taze balkabağı kullanıyorsanız, iyice pişirildiğinden emin olun, yumuşak olmalıdır. - Aromalar: Kekin tadını zenginleştirmek isterseniz, karışıma birkaç doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyin. - Vegan versiyon: Yumurtaları elma püresi ile (her yumurta için yaklaşık 75 g) ve yağı hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. - Kombinasyonlar: Balkabağı keki, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve doku ve sıcaklıkta hoş bir kontrast sunar. Kalori ve besin faydaları: Bu balkabağı keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunmaktadır. Balkabağı, A, C ve E vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemi ile cilt sağlığı için mükemmel bir bileşendir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Sıkça Sorulan Sorular: - Farklı yağ türleri kullanabilir miyim? Evet, nötr bir tada sahip herhangi bir yağı, örneğin kanola yağı veya badem yağı kullanabilirsiniz. - Şekerim yoksa ne yapmalıyım? Şekeri bal veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun ve tadın değişebileceğini unutmayın. - Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez kaplarda 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bu portakal ve tarçın aromalı balkabağı keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır – sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir sonbahar hikayesidir. O yüzden, en sevdiğiniz mevsim kıyafetlerinizi giyin, spatulanızı kapın ve unutulmaz bir mutfak deneyimi için hazırlanın. Afiyet olsun!

Malzemeler

250 g kavrulmuş balkabağı
200 g un
200 g şeker
3 yumurta
7 buçuk yemek kaşığı yağ (tarif zeytinyağı gerektiriyordu ama ben ayçiçek yağı kullandım)
bir portakalın rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz.

Etiketler

balkabağı turtası

Kategori: Çöl Yazar: Agata G. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler