Erik Tatin Tartı
Erik Tatin Tartı – Tatlı ve Aromatik Bir Lezzet Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: 55-60 dakika Porsiyon sayısı: 8 Lezzetli Erik Tatin tartının tarihi sürprizlerle doludur; Fransız bir otelden köken alır ve burada iki kız kardeş tesadüfen harika bir tatlı yaratmıştır. Altında elmalar bulunan bu ters tart, hızla herkesin favorisi haline gelmiştir. Bugün, ona ekstra bir lezzet ve çekici bir görünüm kazandıran sulu erikler kullanarak yeni bir versiyon deniyoruz. Gerekli malzemeler: - 275 g milföy hamuru (tart hamuru da kullanabilirsiniz, ancak milföy daha hafif bir doku sağlar) - 1 kg iyi olgunlaşmış erik (erikler sulu olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır) - 200 g şeker (tercihen daha yoğun bir karamel tadı için esmer şeker) - 100 g tereyağı (tercihen tuzsuz tereyağı, tarifteki tuzu kontrol etmek için) - 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için) - Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze, ferahlık katmak için) Adım adım – Erik Tatin tartı nasıl hazırlanır: 1. Eriklerin Hazırlanması: Erikleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. İkiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Eriklerin pişirme sırasında tamamen dağılmayacak kadar olgun olduğundan emin olun. 2. Karamelizasyon: Fırına girebilen bir tart kalıbına (tercihen) tereyağını ve şekeri koyun. Kalıbı orta ateşte ısıtın ve şeker eriyip altın renginde karamel haline gelene kadar sürekli karıştırın. Tarçın ve limon kabuğunu ekleyin, aromaların dağılması için iyice karıştırın. 3. Eriklerin Yerleştirilmesi: Şeker tamamen eridikten sonra kalıbı ocaktan alın. Erikleri karamelin üzerine yerleştirin, kabukları yukarı ve aşağı olacak şekilde sırayla dizin. Eşit ve çekici bir görünüm elde etmek için onları mümkün olduğunca yakın yerleştirin. 4. Hamurun Hazırlanması: Milföy hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamurun eşit şekilde pişmesi için yeterince ince olduğundan emin olun. Dikkatlice eriklerin üzerine yerleştirin, hamuru eşit şekilde yaymaya dikkat edin. Hamuru birkaç yerinden delmek için bir çatal kullanın, bu pişirme sırasında buharın çıkmasına yardımcı olacaktır. 5. Yumurta Sarısı ile Yağlama: Bir yumurta sarısını çırpın ve hamurun üzerine eşit şekilde sürün. Bu adım, hamura altın rengi ve parlak bir görünüm kazandıracaktır. 6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (veya fanlı fırınınız varsa 160°C'ye) önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alıp gevrekleşene kadar. 7. Soğutma ve Servis: Tart piştikten sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, daha büyük bir tabağı alın ve kalıbın üzerine yerleştirin. Dikkatlice tabağıyla birlikte kalıbı ters çevirin, böylece erikler üstte kalır. Harika, değil mi? 8. Tadım: Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve her dilim gerçek bir lezzet sunar! Faydalı ipuçları: - Erikleri mevsime ve tercihlere göre elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. - Daha ekşi bir tat isterseniz, eriklerin üzerine karamelize etmeden önce biraz limon suyu ekleyin. - Tart, buzdolabında birkaç gün saklanabilir; servis etmeden önce hafifçe ısıtmayı unutmayın, böylece gevrekliğini geri kazanır. Besin faydaları: Erikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirimi destekleyen lifler içerir ve sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, milföy hamuru size enerji sağlayan karbonhidratlar ekler ve şeker ile tereyağı kombinasyonu her dilimi bir lezzet haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular: - Konserve erik kullanabilir miyim? En iyi doku için taze erik kullanmanız önerilir. Konserve kullanıyorsanız, fazla sıvıyı önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun. - Hangi tür şeker kullanmalıyım? Esmer şeker daha derin bir tat ve daha güzel bir renk katar, ancak beyaz şeker de mükemmeldir. - Tartı bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, tartı bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak gevrekliğini geri kazanmak için hafifçe ısıtmayı unutmayın. Hızlı ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu erik Tatin tartı mükemmel bir seçimdir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı gelenek ile yaratıcılığı birleştiren bir yemekle büyüleyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Malzemeler
- Kullandım: 275 g milföy hamuru
- 1 kg erik
- 200 g şeker
- 100 g tereyağı
- bir çay kaşığı tarçın
- bir limonun rendesi.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
