Ekşi krema muffinleri

Biraz kakao aromalı ve sade bir süsleme ile muffin yapmak istediğimde, bu tarif kolayca takip edilebiliyor. Hamur, karıştırma ile hazırlanıyor ve krema ona yumuşak bir doku katıyor. Pişirdikten sonra, muffinlerin süslenmeden önce iyice soğuması gerekiyor. Süsleme için gereken krema miktarı tarifte belirtilmemiş, bu yüzden elde edeceğiniz muffin sayısına ve üzerindeki kremanın ne kadar olmasını istediğinize göre ayarlanabilir. HIZLI BİLGİLER Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş; hamur karıştırma ile hazırlanıyor Pişirme süresi: muffinler kürdan testini geçene kadar Porsiyonlar: muffin sayısı kullanılan kalıpların boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: kakao, krema ve krem şanti süslemesi ile muffin MALZEMELER Hamur için: 200 g un 150 g margarin 150 g şeker 3 yumurta 2-3 yemek kaşığı kakao 1 paket rom aroması 5 yemek kaşığı krema 1 paket kabartma tozu Kalıpları yağlamak için: Muffin kalıpları için tereyağı Süsleme için: Krema, miktar belirtilmemiş Şeker, miktar belirtilmemiş Dekoratif şekerlemeler HAZIRLAMA YÖNTEMİ 1. Temel karışımı hazırlayın Margarin ve şekeri bir kâseye koyun ve şeker eriyene kadar çırpın, karışım kremsi bir kıvama gelsin. 2. Yumurtaları ve aromaları ekleyin Yumurtaları ayrı bir kapta kakao tozu ve rom aroması ile çırpın. Ardından karışımı margarinin üzerine dökün ve çırpmaya devam edin. 3. Unu yavaş yavaş ekleyin Karışımı çırparken her seferinde bir yemek kaşığı un ekleyin. Tarif, hamurun sönmemesi için bu yavaş eklemeyi öneriyor. Gerekli un miktarını kullanana kadar devam edin, son aşamada kabartma tozu ile karıştırmak için bir miktar un ayırın. 4. Kremayı ekleyin 5 yemek kaşığı kremayı karışıma ekleyin ve tekrar çırpın, iyice karıştıklarından emin olun. 5. Kabartma tozunu ekleyin Kabartma tozunu kalan unla karıştırın, ardından bu karışımı hamura ekleyin. Hamur homojenleşene kadar çırpın. 6. Kalıpları doldurun Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıplara yaklaşık üçte iki oranında paylaştırın. Hamuru tamamen doldurmayın, çünkü pişerken kabaracaklardır. 7. Muffinleri pişirin Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve muffinler kürdan testini geçene kadar pişirin. Muffinlerden birinin ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir. Tarif, fırın sıcaklığını veya pişirme süresini belirtmediği için, görünümüne ve kürdan testine göre kontrol edin. 8. Soğumaya bırakın Pişirdikten sonra, muffinlerin süslenmeden önce soğumasını bekleyin. Sıcak muffinlerin üzerine kremayı koyarsanız, krema eriyebilir ve üstte iyi durmayabilir. 9. Kremayı hazırlayın Kremayı şekerle çırpın, yoğun bir krema elde edin. Orijinal tarifte çırpma süresi yaklaşık 10 dakikadır. Krema, muffinler tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin. 10. Süsleyin Soğuyan muffinlerin üzerine krema koyun ve dekoratif şekerlemeleri serpin. Kremanın miktarı ve süslemenin şekli, tercihlere ve elde edilen muffin sayısına göre ayarlanabilir. NEDEN BU TARİFİ SIK YAPARIM Tarif, basit bir hamur ile kolayca bulunabilen malzemeler içeriyor ve kakao ile rom aroması hoş bir tat veriyor, karmaşık bir krema gerektirmiyor. Muffinler, aile yemeği için ya da hızlı bir tatlı olarak hazırlanabilir. Üstteki krema ayrı yapıldığı için miktarı ayarlanabilir: isterseniz zengin bir tabaka için daha fazla, yoksa daha sade bir süsleme için daha az kullanabilirsiniz. İPUÇLARI Hamuru kalıplara sadece üçte iki oranında koyun. Böylece muffinler kabaracak yer bulur ve kalıptan taşmaz. İlk aşamada unu yavaş yavaş ekleyin, tarifte belirtildiği gibi. Bu, homojen bir karışımın korunmasına yardımcı olur. Kabartma tozunu önce kalan unla karıştırın, ardından hamura ekleyin. Kürdan testi, pişirme için ana ölçüttür, çünkü tarifte zaman ve sıcaklık belirtilmemiştir. Tamamen soğumak, süslemeden önce önemlidir. Eğer muffinler hâlâ sıcaksa, krema üstte iyi durmaz. Daha düzgün bir süsleme için, krema sadece muffinler soğuduktan sonra konulmalı ve servis edilene kadar buzdolabında tutulmalıdır. DEĞİŞİM YAPILABİLECEK MALZEMELER Margarin, tarifte uyarlama yapmak istiyorsanız değiştirilebilir, ancak orijinal versiyon margarin kullanmaktadır ve bu hamur için belirtilen miktardır. Rom aroması istenmiyorsa atılabilir, ancak tarifte onun yerine başka bir aroma belirtilmemiştir. Süsleme için, dekoratif şekerlemeler isteğe bağlıdır. Krema da bu son öğe olmadan kullanılabilir. Süsleme için kullanılan krema ve şeker miktarları, orijinal tarifte belirtilmemiştir. Ne kadar krema hazırlamak istediğinize bağlı olarak bunlar tam olarak değiştirilemez veya hesaplanamaz. VARYASYONLAR Kakao miktarını, ne kadar belirgin bir kakao tadı istediğinize bağlı olarak 2 veya 3 yemek kaşığı olarak kullanabilirsiniz. Her iki miktar da temel tarifte yer almaktadır. Süsleme daha basit olabilir, sadece krema ile veya dekoratif şekerlemelerle zenginleştirilebilir. Nihai görünüm, her muffin üzerine kullanılan krema miktarına bağlıdır. Muffinleri çocuklar için hazırlıyorsanız, dekoratif şekerlemeleri duruma göre seçebilirsiniz, hamuru değiştirmeden. SUNUM FİKİRLERİ Muffinler, soğuduktan ve süslendikten sonra servis edilir. Krema, muffinler buzdolabında tutulursa daha iyi dayanır. Basit bir sunum için, her muffin üzerine aynı miktarda krema koyun ve hemen süsledikten sonra dekoratif şekerlemeleri serpin, krema hâlâ yumuşakken. SIKÇA SORULAN SORULAR 1. Muffinler hangi sıcaklıkta pişirilir? Tarif, fırın sıcaklığını belirtmiyor. Sadece muffinlerin önceden ısıtılmış fırına konulacağı ve kürdan testini geçene kadar pişirileceği belirtiliyor. 2. Muffinler fırında ne kadar süre kalmalı? Kesin süre belirtilmemiştir. Muffinlerden birinin ortasına bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır. 3. Süsleme için ne kadar krema ve şeker kullanılır? Miktarlar orijinal tarifte belirtilmemiştir. Krema şekerle çırpılır, yoğun bir krema elde edilene kadar, ardından muffinler soğuyana kadar buzdolabında tutulur. 4. Muffinleri sıcakken süsleyebilir miyim? Bu tarifte önerilmez. Muffinlerin soğuması beklenmeli ve ardından buzdolabında tutulan krema ile süslenmelidir. 5. Hamurun piştiğini nasıl anlarım? Bir muffin'in ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, muffinler fırından alınabilir. NUTRİSYON DEĞERLERİ Aşağıdaki değerler tahminidir ve belirtilen miktarlardan hazırlanan hamura aittir, süsleme kreması ve dekoratif şekerlemeler dahil değildir. Elde edilen muffin sayısı belirtilmediği için, tek bir parça için doğru değer hesaplanamaz. Tüm hamur için tahmini değer: 3.100-3.400 kcal 370-400 g karbonhidrat 35-45 g protein 160-180 g yağ Bir muffin başına değer, ne kadar kalıp doldurduğunuza bağlıdır. Örneğin, daha küçük muffinler elde ederseniz, parça başına değerler büyük muffinlere göre daha düşük olacaktır. Krema ile şeker ve şekerlemeler kalori, karbonhidrat ve kullanılan krema türüne bağlı olarak yağ ekler. Bu miktarlar belirtilmediği için kesin bir hesaplamaya dahil edilemez. Saklama ve Isıtma Süslenmiş muffinler buzdolabında saklanmalıdır, özellikle krema nedeniyle. Üstlerini kapatın veya uygun bir kapta saklayın, böylece krema kurumasın ve buzdolabındaki kokuları almasın. Servis etmeden önce, oda sıcaklığında bir süre bekletilebilir, ancak yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Zaten süslenmiş muffinlerin yeniden ısıtılması uygun değildir, çünkü krema eriyebilir. Eğer süslemeden muffinleri saklarsanız, oda sıcaklığında servis edilebilir, ardından tüketimden önce süslenebilir.

Malzemeler

200 g un 150 g margarin 150 g şeker 1 rom aroması 2
3 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı ekşi krema 3 yumurta 1 paket kabartma tozu süsleme ekşi krema şeker dekoratif şekerlemeler

Etiketler

krema muffinleri

Kategori: Çöl Yazar: Adina M. Görüntüleme: 402 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler