Akordeon patatesleri

Baconlu ve mozzarella peynirli akordeon patates Kolay bir şey gerektiğinde, ama herkesin beğeneceği güzel görünen bir şey hazırlamak istediğimde birkaç kez akordeon patates yaptım. Bu patatesler bir süre aklımda kaldı, denemek için bekledim, sonra tarife geri döndüm. Basitler, kolayca uyarlanabiliyorlar ve bacon ve mozzarella dolgusu onları yanlarında başka bir et olmadan yenebilecek kadar doyurucu hale getiriyor. En sık sıcak, turşularla servis ettim. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 25 dakika (20 dakika kapalı, 5-10 dakika açık) Porsiyon: 4-5 kişi Zorluk: kolay Tarif türü: garnitür veya ana yemek (dolgusuna bağlı olarak) Malzemeler 10 orta boy patates, mümkün olduğunca uzun 6 dilim bacon 250 g mozzarella tuz, damak tadına göre Sichuan biberi ile et için baharatlar (veya ihtiyaç durumunda başka bir karışım) 2 yemek kaşığı ördek yağı Hazırlık yöntemi 1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Uzun patatesler seçin, daha kolay dilimlenir ve sonunda daha iyi görünür. 2. Her patatesi daha derin bir kaşığın içine yerleştirin. Bir bıçakla, yaklaşık 0,5 cm aralıklarla enine dilimler kesin. Kaşığa ulaşana kadar kesin, ama en alta kadar değil, dilimlerin tabanda bağlı kalmasını sağlamak için. Eğer bir dilim kırılırsa, patateslerin uçlarını kürdanlarla tutabilirsiniz. 3. Bacon dilimlerini patates dilimlerinin arasına girecek şekilde uygun parçalara kesin. 4. Mozzarella ince dilimler halinde kesilir. Eğer varsa, sebze soyucusunu çok ince dilimler için kullanabilirsiniz, patates dilimlerinin arasına iyi otururlar. 5. Her patates dilimi arasındaki boşluğu bacon ve mozzarella ile doldurun. Çok fazla zorlamayın, dilimleri kırmamaya dikkat edin. 6. Dolgulu patatesleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 7. Her patatesin üzerine tuz ve baharat serpin, damak tadınıza göre. 8. Her patatesin üzerine biraz ördek yağı koyun. Eğer eşit dağıtamıyorsanız sorun değil, pişerken eriyecek ve kolayca girecektir. 9. Yağlı kağıdın kenarlarını patateslerin üzerine toplayın ve buharın çıkmaması için mümkün olduğunca sıkı kapatın. 10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. 11. 20 dakikadan sonra, yağlı kağıdın üst kısmını yırtın veya kesin, böylece patatesler açık kalır. 12. Tepsiyi fırına geri koyun ve 5-10 dakika daha, patatesler üstten hafifçe kızarana kadar pişirin. 13. Sıcak servis edin, sade veya turşularla. Neden bu tarifi sık yapıyorum Akordeon patatesler pratik ve çok yönlüdür. Buzdolabımda ne varsa onunla hazırlayabilirim ve hem garnitür hem de ana yemek olarak uygun olurlar. Özel bir teknik gerektirmemesi ve isteklerime veya elimdeki malzemelere göre uyarlanabilmesi hoşuma gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları – Patatesleri doğrudan bir kaşık üzerinde dilimlerseniz, tamamen kesme riskini azaltırsınız. – Eğer bazı dilimler kopuyorsa, patatesin uçlarını kürdanlarla tutun. – Mozzarella için, sebze soyucusu çok ince dilimler elde etmenize yardımcı olur, ama bıçakla da yapılabilir. Yerine geçme – Ördek yağı, eritilmiş tereyağı veya yağ ile değiştirilebilir, ama tadı farklı olacaktır. – Sichuan biberli baharatlar, et için tercih ettiğiniz herhangi bir karışımla veya sadece tuz ve biberle değiştirilebilir. Varyasyonlar – Diğer peynir çeşitleriyle deneyebilirsiniz: cheddar, gouda. – Bacon, jambon ile değiştirilebilir veya tamamen bırakılarak vejetaryen bir versiyon yapılabilir. – Lezzet için, dilimlerin arasına kuru otlar eklenebilir (kekik, origan). Servis fikirleri – Sıcak servis edin, turşular, salatalık veya domates ile. – Et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabilir. – Aperatif tabakları için, küçük patates kullanın, mini porsiyonlar olarak servis edin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Eğer "akordeon" tarzında dilimlemeyi başaramazsam, patatesleri tamamen kesebilir miyim? Evet, eğer kırılırsa, uçlarını kürdanlarla tutabilir ve böyle pişirebilirsiniz. Aynı görünmeyecekler ama sorun olmadan yenebilirler. 2. Eğer ördek yağı yoksa ne kullanabilirim? Eritilmiş tereyağı veya yağ kullanabilirsiniz, ama ördek yağı daha yoğun bir aroma verir. Gerekirse, zeytinyağı da kullanılabilir. 3. Bu tarif için en uygun patatesleri nasıl seçerim? Uzun, orta boy patatesler seçin. Daha kolay dilimlenir ve eşit pişerler. 4. Patatesleri önceden hazırlayabilir miyim? Patatesleri dilimleyip soğuk suya koyarak oksitlenmelerini önleyebilirsiniz, ancak dolgu ve pişirme en iyi taze yapılır. 5. Eğer mozzarella dilimleri patatesler arasında iyi yerleşmiyorsa ne yapmalıyım? Peynirin en ince şekilde kesilmesini sağlayın, hatta kırılırsa bile. Zorlamaya çalışmayın, önemli olan dilimler arasında bir şekilde dağıtılmış olmasıdır. Besin değerleri 10 patatesten bir porsiyon için tahmini değerler (4-5 porsiyon olarak): – Kalori: 320-350 kcal – Protein: 11-14 g – Yağ: 14-18 g – Karbonhidrat: 35-40 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan peynir türüne veya yağ miktarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Akordeon patatesler en iyi taze, sıcak olarak tüketilir. Buzdolabında bir gün kapalı bir kapta saklanabilir, ancak mozzarella ve baconun dokusu yeniden ısıtıldığında biraz farklı olacaktır. Fırında (mikrodalgada değil) yeniden ısıtmak, kıvamı korumaya yardımcı olur. Kalacaklarını biliyorsanız, onları çiğ bırakın ve gerektiğinde taze pişirin.

Malzemeler

10 orta boy ve uzun patates
6 dilim bacon
250 g mozzarella
damak tadına göre tuz
biftek için Sichuan biberi baharatı (Lidlden)
2 yemek kaşığı ördek yağı

Kategori: Aperatifler Yazar: Adelina O. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler