Kırmızı kadife kekler portakal kreması ile
Kırmızı Kadife Cupcake'ler ve Portakal Kreması: Ferahlatıcı ve Aromatik Bir Lezzet Renk ve tat ile sürpriz yapacak bir tatlıyı kim sevmez ki? Kırmızı kadife cupcake'ler, portakal kreması ile birlikte her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar. Bu tarif, kırmızı kek geleneğini taze ve aromatik bir üst katmanla birleştirerek, her ısırıkta güneş ışığını hissettiriyor. Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Toplam Süre: 55 dakika Porsiyon Sayısı: 18 cupcake Gerekli Malzemeler: *Cupcake'ler için:* - 250 g un - 200 g şeker - 120 g oda sıcaklığında tereyağı - 2 büyük yumurta - 200 ml yoğurt (yüzde 10 yağ) - 2 paket vanilin şekeri - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı karbonat - 1 tatlı kaşığı sirke - Bir tutam tuz - 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası *Portakal kreması için:* - 300 ml taze portakal suyu (yaklaşık 4 portakal) - 2 yemek kaşığı toz şeker - 250 g mascarpone peyniri - 2 yemek kaşığı pudra şekeri - 2 yemek kaşığı nişasta En Güzel Cupcake'ler İçin Adım Adım: 1. Malzemelerin Hazırlanması: Büyük bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek başlayın. Kuru malzemelerin bu şekilde karıştırılması, homojen bir doku elde etmek için önemlidir. 2. Yoğurt ve Gıda Boyası: Başka bir kasede yoğurdu gıda boyası ile karıştırın. Daha yoğun bir kırmızı tonu elde etmek için, gıda boyasını tereyağı kremasında kullanabileceğinizi unutmayın, benim ilk denememde yaptığım gibi. 3. Tereyağı Kreması: Tereyağını şeker ve vanilin şekeri ile çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar devam edin. Bir yumurta ekleyin ve çırpmaya devam edin, ardından bir kaşık kuru malzemeden ekleyin. İkinci yumurtayı ekleyin, ardından bir kaşık daha kuru malzeme ekleyin. 4. Karbonatın Eklenmesi: Karbonatı bir tatlı kaşığı sirke ile söndürün (bu biraz kabarcıklılık verecektir) ve tereyağı kremasına ekleyin. 5. Malzemelerin Sıralı Eklenmesi: Yoğurt karışımını ve kuru malzemeleri sırayla eklemeye başlayın. Karışımın homojen olması için un ile bitirin. 6. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Muffin tepsisini kağıt kalıplarla hazırlayın, her kalıbı bir dolu yemek kaşığı hamur ile yarısına kadar doldurun. 7. Pişirme: Cupcake'leri yaklaşık 25 dakika pişirin ya da iç kısmına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Çökmemesi için fırında kapak hafif aralık kalacak şekilde soğumaya bırakın. Portakal Kremasının Hazırlanması: 1. Portakalların Sıkılması: 4 portakalın suyunu sıkın, yaklaşık 300 ml taze su elde edin. 2. Nişasta: Nişastayı az miktarda portakal suyunda bekletin. Kalan suyu şeker ile kaynatın. Kaynadığında nişastayı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Mascarpone Kreması: Ayrı bir kasede mascarpone peynirini pudra şekeri ile çırpın. Soğuyan portakal kremasını yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin. 4. Soğutma: Kremayı birkaç dakika buzdolabında bekletin, böylece cupcake'leri süslemek için biraz sertleşsin. Cupcake'lerin Birleştirilmesi: Cupcake'ler tamamen soğuduktan sonra, her birini portakal kreması ile süslemek için bir sıkma torbası kullanın. Ekstra şıklık ve aroma için üzerine birkaç portakal dilimi ekleyebilirsiniz. Servis Önerileri ve Kombinasyonlar: Bu cupcake'ler, yeşil çay veya sert bir espresso ile servis edilmek için mükemmeldir; tatlının tatlılığı ile harika bir kontrast oluşturur. Ayrıca, tatları harmanlamak için tatlı beyaz şarap ile de deneyebilirsiniz. Beslenme Bilgileri: Her bir cupcake yaklaşık 200 kalori içerir; lezzetli bir seçimdir ancak ölçülü tüketilmelidir. Portakal kreması, taze malzemeler sayesinde C vitamini ve antioksidan katkısı sağlar. İpucu ve Faydalı Tavsiye: Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, çeşitli aroma özleri (vanilya, badem) ile denemeler yapabilir veya hamura birkaç çikolata parçacığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, cupcake'lerin dokusunu iyileştirmek için, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu kırmızı kadife cupcake'ler, sadece görsel bir şölen değil, aynı zamanda bir aroma patlamasıdır. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, her ısırık yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Cupcake malzemeleri: 250 g un
- 120 g tereyağı
- 200 g şeker
- 2 yumurta
- 200 ml yoğurt (yüzde 10 yağlı)
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 0 çay kaşığı sirke
- tuz
- 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası. Portakal kreması malzemeleri: 300 ml taze portakal suyu (4 portakaldan)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 250 g mascarpone peyniri
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
