Batan Elmalı Kek

Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kolayca çıkarılmasını sağlamak için un veya yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, tüm kompozisyonu destekleyecek mükemmel bir taban elde etmek için gereklidir. Soyulmuş elmaların yarısını kesin, çekirdek kısımlarını çıkardığınızdan emin olun, böylece elma yarıları bütün ve güzel kalır. Onları birkaç kez uzunlamasına çizin, oluşan dilimleri ayırmadan, böylece dekoratif bir görünüm elde edin ve tatların nüfuz etmesine izin verin. Oksidasyonu önlemek için üzerine limon suyu serpin, bu da tazelik notası ekleyecektir. Daha sonra, tereyağını (veya margarini) bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından, pudra şekerini, vanilya şekerini ve tuzu ekleyin, köpüklü ve havadar bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış bir krema, kabarık ve lezzetli bir kek elde edilmesine katkıda bulunur. Yumurtaları teker teker ekleyin, her bir yumurtayı bir dakika karıştırarak eşit bir şekilde karışmasını ve ince bir doku elde edilmesini sağlayın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve sütü yavaş yavaş ekleyerek tereyağı karışımına dahil edin. Dikkatlice karıştırarak homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru yağlı kağıt serili kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirerek eşit bir taban elde edin. Çizilmiş elma yarılarını yan yana yerleştirerek hamura hafifçe bastırarak mükemmel bir entegrasyon sağlarsınız. Üzerine süzülmüş kuru üzüm, dilimlenmiş badem ve bir tutam toz tarçın serpin, bu da keke karşı konulmaz bir aroma katacaktır. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına 40-45 dakika boyunca 175 derece Celsius'ta yerleştirin veya kek pişene ve güzelce altın rengi alana kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmanızı öneririz; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir. Fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine reçel veya bal sürerek iştah açıcı bir parlaklık ve özel bir aroma kazandırın. Kalıbında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu kek sıcak veya soğuk olarak, bir pastaymış gibi dilimlenerek servis edilebilir ve her türlü etkinlik için uygun lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Elma, tarçın ve badem aromaları, onu tadacak herkesin damak zevkini şımartacaktır.