Yeşil sarımsaklı ızgara tavuk

Taze sarımsaklı tavuk kızartması tek bir tencerede yapılır ve karmaşık hazırlıklara ihtiyaç duymaz. Tavuk küçük parçalara kesilir, önce biraz su ile pişirilir, ardından hafifçe yağda kızartılmasına izin verilir. Son olarak, taze sarımsak, domates ve tavuk baharatları eklenir. Günlük yemekler için uygun, basit bir yemektir, özellikle taze sarımsak mevsimindeyken. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Tam olarak belirtilmemiş; etin pişirilmesi ve sarımsak ile domatesin eklenmesinden sonra yaklaşık 30 dakika sürer. Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş. Pişirme Süresi: Et iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika düşük ateşte, artı ilk pişirme aşaması için gereken süre. Porsiyonlar: Belirtilmemiş; tavuğun boyutuna ve sunulan miktara bağlıdır. Zorluk: Kolay. Tarif Türü: Günlük yemekler için tencerede tavuk kızartması. Malzemeler Bir küçük tavuk, göğüs ve kanat olmadan. Yeterince taze sarımsak, et miktarına göre. 3 domates. Tuz. Tavuk baharatları. Tencereyi ısıtmak için yağ; miktar belirtilmemiş. 1/2 su bardağı su. Servis için: Yeni patates ve sirke ile turşu biber. Hazırlama Yöntemi 1. Tavuğu küçük parçalara kesin. Tarifin içinde göğüs ve kanatlar kullanılmadığı için tavuğun diğer parçaları hazırlanır. Etin üzerine tuz serpin. 2. Tencereyi ateşe koyun ve yağın ısınmasını bekleyin. Tam bir miktar yağ belirtilmediği için, tencerenin tabanını kaplayacak kadar yağ kullanılır. 3. Tavuk parçalarını tencereye ekleyin, ardından 1/2 su bardağı suyu dökün. Eti orta ateşte pişirin, böylece iyice pişsin. Bu aşamada su, yemeğin sadece yağda kalmadan pişmesine yardımcı olur. 4. Bu arada, taze sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri de parçalara kesin. 5. Et iyice pişince, tencereye taze sarımsak ve domatesleri ekleyin. Tavuk baharatlarını ekleyin ve et parçalarının arasında dağılması için hafifçe karıştırın. 6. Ateşi kısın ve kızartmayı yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Yemek, sarımsak ve domatesler yumuşayana kadar ve tatlar tencerede oluşan sosla birleşene kadar düşük ateşte pişirilir. 7. Tavuk kızartmasını sıcak servis edin, yanında yeni patates ve sirke ile turşu biberle, tarifte önerildiği gibi. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tek bir kapta yapılan, uzun bir malzeme listesi gerektirmeyen doğrudan bir yemektir. Tavuk iki aşamada pişirilir ve taze sarımsak ve domatesler ancak et pişince eklenir. Böylece aynı anda birçok işlemi takip etmenize gerek kalmaz. Ayrıca, tavuğun boyutuna ve mevcut taze sarımsak miktarına göre hacim olarak kolayca uyarlanabilir bir tariftir. İpuçları Tavuğu daha küçük parçalara kesin, böylece her parça ilk pişirme aşamasında iyice pişsin. Eğer parçalar çok büyükse, etin iyi pişmesi için daha fazla zamana ihtiyaç duyabilirler. Taze sarımsak, tencereye eklenmeden önce ince doğranmalıdır. Tarif içinde belirli bir miktar yoktur; yeterince konulmalıdır ki tüm et için yeterli olsun. Domatesler, tavuk pişirildikten sonra eklenir. Eğer baştan konulursa, et domateslerle birlikte ilk aşamada haşlanır ve orijinal pişirme sırası değişir. Domatesler ve sarımsak eklendikten sonra ateş kısılmalıdır. Yaklaşık 30 dakika düşük ateşte pişirilir, yüksek ateşte değil. Tuz, başlangıçta eklenir, tavuk baharatları ise son aşamada, sarımsak ve domateslerle birlikte eklenir. Yerine Geçme Tarif, taze sarımsak, domates veya tavuk baharatları için yerine geçecek malzemeleri belirtmemektedir. Lezzeti ve pişirme yöntemini korumak için bunlar tam olarak belirtilen şekilde kullanılmalıdır. Taze sarımsak miktarı, mevcut olan miktara göre ayarlanabilir, çünkü kaynak kesin bir ölçü vermez. Bununla birlikte, 3 domates açıkça belirtilmiştir ve olduğu gibi korunmalıdır. Yağ ve su, hazırlamada kullanılır, ancak yağ miktarı belirtilmemiştir. Sadece tencereyi ısıtmak için gerekli olan kadar kullanılır ve su belirtilen miktarda, 1/2 su bardağı olarak kalır. Varyasyonlar Bu tarifin ana özelliği, göğüs ve kanat olmadan küçük bir tavuk kullanılmasıdır. Orijinal tarifin gerekliliklerine uyulursa, tavuğun diğer parçaları daha küçük kesilerek kullanılır. Yemek aynı sırayla yapılabilir, ancak nihai miktar tavuğun boyutuna bağlı olarak değişecektir. Temel tarifteki et miktarıyla aynı miktarda et pişirildiğinde diğer malzemelerin değiştirilmesine gerek yoktur. Aynı tarif içinde farklı bir tat için, taze sarımsak miktarı değiştirilebilir, çünkü bu kesin değildir. Orijinal versiyonda başka malzeme değişiklikleri önerilmemektedir. Servis Fikirleri Kızartma, yeni patates ve sirke ile turşu biberle servis edilir. Patatesler, tencerede pişirilen et için uygun bir garnitür sağlar ve turşu biber, sıcak yemeğin yanında ekşi bir tat getirir. Kızartmanın sıcak servis edilmesi önerilir, yaklaşık 30 dakika düşük ateşte pişirildikten hemen sonra. Garnitür ve turşular ayrı konulmalıdır, böylece her biri dokusunu koruyabilir. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk göğsü de kullanılabilir mi? Orijinal tarif göğüs ve kanat olmadan yapılmıştır. Hazırlama yöntemini tam olarak korumak için, küçük bir tavuğun diğer parçaları kullanılmalıdır. Göğüs, sunulan versiyonun bir parçası değildir. Ne kadar yağ kullanılmalı? Kaynak kesin bir miktar belirtmemektedir. Tavuk parçaları eklenmeden önce tencerenin tabanını kaplayacak kadar yağ konulmalıdır. Kesin bir ölçü verilmemektedir. Domatesler ve taze sarımsak ne zaman eklenir? Bunlar, tavuk iyice pişene kadar eklenmez. Et pişerken doğranır, ardından tavuk baharatları ile birlikte eklenir ve yaklaşık 30 dakika daha düşük ateşte pişirilir. Neden başta su eklenir? Tarifin içinde tavukla birlikte 1/2 su bardağı su eklenir. Su, yemeğin ilk aşamada pişmesine yardımcı olur, ardından domates ve taze sarımsak ile düşük ateşte devam eder. Kızartma ne ile servis edilir? Sunulan versiyon yeni patates ve sirke ile turşu biberle servis edilir. Bunlar tarifte belirtilen garnitür ve eşlik eden malzemelerdir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler kesin bir şekilde hesaplanamaz, çünkü tavuğun tam ağırlığı, kullanılan yağ miktarı, porsiyon sayısı veya bir porsiyonun gramajı belirtilmemiştir. Ayrıca, tarif göğüs ve kanat olmadan bir tavuk içerdiğinden, et ve yağ oranını büyük ölçüde değiştirir. Genel bir tahmin olarak, garnitür olmadan bir porsiyon tavuk kızartmasının değerleri yaklaşık 300–500 kcal olabilir, kullanılan parçalara ve emilen yağ miktarına bağlı olarak. Protein: yaklaşık 25–40 g Yağ: yaklaşık 18–35 g Karbonhidrat: yaklaşık 5–10 g, esasen domates ve taze sarımsaktan gelir. Lif: yaklaşık 1–3 g Bu değerler yöneltilmiştir ve yeni patates veya sirke ile turşu biberi içermez. Garnitür, toplam kalori sayısını önemli ölçüde artırabilir, özellikle sunulan patates miktarına bağlı olarak. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan kızartma buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Kaynak, saklama süresi belirtmediğinden, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir. Yeniden ısıtmak için, et sıcak olana kadar düşük ateşte yavaşça ısıtılır. Yemek soğuduktan sonra daha yoğun hale gelebilir, çünkü domateslerden ve etin suyundan oluşan sos koyulaşır. Yeni patates ve sirke ile turşu biber, kızartmadan ayrı saklanmalıdır, böylece turşu tatlarını değiştirmesin.