Tiramisu tarifi

Yumurtaları dikkatlice ayırın, sarıların beyazlarla karışmadığından emin olun, çünkü bu, beyazların düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Yumurtanın beyazları köpük haline getirilir, köpüğü stabilize etmeye yardımcı olan bir tutam tuz eklenir. Yumurtanın beyazları sert ve parlak hale geldiğinde, iki paket çırpılmış krema içeriğini yavaş yavaş eklemeye başlarız. Sürekli karıştırmak önemlidir, bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanarak, düşmeyen tutarlı bir çırpılmış krema elde edene kadar. Ayrı bir büyük kasede, mascarpone peynirini toz şeker, yumurta sarıları, vanilya şekeri ve rom özü ile karıştırıyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar ve krema homojen ve kremalı hale gelene kadar karıştırmak önemlidir. Sonraki adım, iki karışımı birleştirmektir: çırpılmış krema ve mascarpone kreması, karışımın havadar kalmasını sağlamak için yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle birleştirmeye dikkat ediyoruz. İnce bir krema elde ettiğimizde, karışımı bir kenara bırakıyoruz ve kahve ile ilgileniyoruz. Soğutulmuş ve şekersiz kahveyi hazırlıyoruz, bu kahveyi kişisel tercihlere bağlı olarak filtre, cezve veya espresso makinesi ile elde edebiliriz. Bu, kedi dili bisküvilerini ıslatmak için temel olacaktır. Tiramisu’yu bir araya getirmek için, bir cam veya seramik kap gibi dikdörtgen bir kap seçiyoruz. Tiramisu’yu 'montaj' etmeye başlıyoruz: bir kedi dili bisküvisini alıp kahveye hızlıca daldırıyoruz, çok uzun süre bırakmamaya dikkat ediyoruz ki kırılmasın. Bisküvileri kabın dibine yerleştiriyoruz ve tüm yüzeyi kaplıyoruz. Bu ilk bisküvi katmanının üzerine yaklaşık üçte bir mascarpone kremasını döküyoruz, eşit şekilde yayıyoruz. Aynı şekilde devam ediyoruz, bisküvi ve kremanın katmanlarını sırayla yerleştiriyoruz, malzemeleri bitirene kadar. Son katmanın krema olması önemlidir; bunu bolca rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyebiliriz, böylece lezzet ve görünüm için ekstra bir dokunuş ekleyebiliriz. Montajı tamamladıktan sonra, tiramisu buzdolabına aktarılır ve burada 4-5 saat bekletilir. Bu dinlenme süresi, kremanın sertleşmesi ve kahve aromalarının diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşmesi için gereklidir. Sonunda, tiramisu zarif ve lezzetli bir tatlı olacak, tadına varmak için hazır. Afiyet olsun!

Malzemeler

400
450 ml şekersiz taze demlenmiş ve soğutulmuş kahve
400 g paket kedi dili
2 paket krema
2 yumurta
1 kutu mascarpone (250 g)
2 paket vanilya şekeri
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı rom özü
süsleme için 100 g bitter çikolata
bir tutam tuz.

Etiketler

yumurtalar

Kategori: Çöl Yazar: Adelaida A. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler