Yeşil fasulye yemeği

Sıklıkla dondurulmuş yeşil fasulye paketiyle uyanıp oruç için hızlıca ne yapacağımı bilemiyorum. Genelde buzdolabını açıp soğan, bir havuç, rafta unutulmuş biraz yeşillik ve sarımsak buluyorum. Bu, özel bir şey istemeyen ve birkaç temel malzemeyle bir tencerede yapılan tariflerden biri. Bu yeşil fasulye yemeği basit, karmaşık değil ve oruç olmayan zamanlarda da, özellikle hafif bir şey istiyorsanız, iyi gider. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika (fasulyeye bağlı olarak) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: oruç yemeği, hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 1 kg dondurulmuş yeşil fasulye 2 soğan 1 havuç 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates sosu maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı) 100 ml yağ tuz karabiber Hazırlanışı 1. Soğanı temizleyin ve ince doğrayın. Yemeğin çok tatlı olmaması için iki orta boy soğan kullanıyorum. 2. Büyük bir tencereye yağı koyun ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak soğan yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar kavurun. 3. Havuçları ince dilimler halinde kesin. Soğanın üzerine ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin, havuç da yumuşayana kadar. 4. İki yemek kaşığı domates sosunu ekleyin. İyice karıştırın ve her şeyi kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sos, lezzet ve renk verir. 5. Dondurulmuş yeşil fasulyeleri ekleyin. Önceden çözmeyin. Fasulyeleri kaplamak için yeterince su ekleyin, daha fazlasını değil. 6. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak yapışmalarını önleyin. Fasulyeler yaklaşık 20-25 dakika içinde pişer, ancak kalınlık veya hassasiyetine bağlıdır. 7. Fasulyeler piştiğinde, tuz ve karabiber ekleyin. 8. İki diş sarımsağı ezin ve yemeğe ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu aşamada doğranmış yeşillikleri (maydanoz ve dereotu, elimde olan kadar) ekliyorum. 9. Ocaktan alın ve birkaç dakika kapağı kapalı bırakın, böylece tatlar birleşir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, en basit oruç yemeği seçeneklerinden biri; pahalı veya bulması zor malzemeler gerektirmiyor. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, evde olan malzemelere kolayca uyarlanabiliyor ve mutfakta fazla dağınıklık bırakmıyor. Ayrıca, ertesi gün kalırsa soğuk da yenebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Taze fasulye kullanıyorsanız, önce uçlarını temizlemeyi unutmayın. Su miktarını abartmayın, sadece fasulyeleri kaplayacak kadar. Eğer çok azalırsa, pişirme sırasında biraz daha ekleyebilirsiniz. Domates sosu, elinizde başka bir şey yoksa sulandırılmış domates püresi de olabilir. Yerine geçme Yeşil fasulye yoksa sarı fasulye de kullanabilirsiniz. Soğan beyaz veya kırmızı olabilir, çok önemli değil. Dereotu veya maydanoz yoksa, bunları atlayabilirsiniz ama tadı güzel olduğu için yazık olur. Varyasyonlar Bazen elimde varsa, domates ekliyorum, domates sosu yerine. Eğer oruç yoksa, servis ederken biraz krema veya yoğurt eklenebilir. Sarımsağı, son aşamada eklenen 1-2 dal doğranmış yeşil soğan ile değiştirebilirsiniz. Servis Fikirleri Ben bunu sade, ekmekle yiyorum. Ayrıca pilav veya haşlanmış patates ile garnitür olarak da iyi gider. Yaz masasında ana yemek olarak soğuk servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu yemeği taze fasulyelerle yapabilir miyim, dondurulmuş değil? Evet, taze fasulyelerle de olur. Sadece uçlarını temizlemeniz ve çok uzunlarsa parçalara ayırmanız gerekiyor. Pişme süreleri benzer, bazen dondurulmuşlardan daha hızlı pişerler. 2. Ev yapımı domates sosu kullanabilir miyim? Evet, her türlü domates sosu işe yarar. Eğer domates püresi veya konsantresi varsa, sadece biraz su ile seyreltin, fazla yoğun olmaması için. 3. Sarımsak olmadan yapabilir miyim? Evet, ama tadı daha basit olur. Sarımsak, sonunda hafif bir aroma katar, ama istemiyorsanız veya kullanamıyorsanız, atlayabilirsiniz. 4. Dondurulmuş fasulyeleri önceden haşlamam gerekiyor mu? Hayır. Onları doğrudan tencereye koyuyorsunuz, ayrı pişirmeye gerek yok. 5. Daha fazla yemek yapmak istiyorsam, malzemeleri iki katına çıkarabilir miyim? Evet, her şeyi iki katına çıkarabilirsiniz, sadece yeterince büyük bir tencere kullandığınızdan ve fasulyeleri kaplamak için su miktarını ayarladığınızdan emin olun. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için: Kalori: ~220 kcal Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 20-22 g Yağ: 13-15 g Kalorilerin çoğu yağ ve fasulyeden gelir. Yağı azaltırsanız, bu, nispeten düşük yağlı bir yemektir ve karbonhidratlar esasen sebzelerden gelir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı kaplarda 2 güne kadar saklanabilir. Eğer fasulyeler sertleşirse veya sıvı azalırsa, ocakta veya mikrodalgada ısıtırken biraz su ekleyin. 2 günden fazla tutmanızı önermem, çünkü tadını kaybeder.