Izgara tavuk, fırınlanmış biber sosu ile
Kızarmış biber soslu tavuk ızgara Kim, ızgarada pişirilmiş sulu etin ve yanında canlı, lezzet dolu bir sosun aromasına hayran kalmaz ki? Kızarmış biber soslu bu tavuk ızgara tarifi sadece basit değil, aynı zamanda aile yemeği veya arkadaş buluşması için ideal bir lezzet patlaması sunuyor. Ayrıca, dengeli bir yaşam tarzı için mükemmel, protein ve vitamin açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Bu mutfak macerasına başlayalım! Hazırlık süresi: 20 dakika Marine süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam: 1 saat Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler Tavuk göğsü için: - 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g, tercihen organik yetiştirilmiş tavuk) - Tuz ve karabiber, isteğe göre - Kuru veya taze fesleğen ve adaçayı (her birinden 1-2 yemek kaşığı) - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı balsamik sirke Biber sosu için: - 500 g kızarmış biber (kırmızı, sarı veya yeşil biber kullanabilirsiniz) - 1 acı biber (isteğe bağlı, biraz baharatlı olması için) - 2 olgun domates (mevsiminde değilse konserve domates kullanabilirsiniz) - 1 orta boy soğan - 6 diş sarımsak - 1 su bardağı domates suyu (mümkünse ev yapımı, yoğun bir tat için) Adım adım 1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirme sağlayacaktır. Dilimleri bir tepsiye yerleştirin ve tuz, karabiber, fesleğen ve adaçayı ile bolca baharatlayın. 2. Marine etme: Zeytinyağı ve balsamik sirkeyi etin üzerine ekleyin, iyice karıştırarak eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine işlemi, sadece aromayı geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur. 3. Biber sosunu hazırlama: Tavuk marine olurken, sosu hazırlama zamanı. Eğer taze kızarmış biberleriniz varsa, bunları ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Alternatif olarak, konserve kızarmış biber kullanabilirsiniz. Hazır olduğunda, nemlerini korumalarına yardımcı olmak için tuzlu bir kapta saklayın. 4. Soğan ve sarımsağı soteleme: Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Orta ateşte, soğan şeffaf ve aromatik olana kadar soteleyin. 5. Sebzeleri ekleme: Soğan hazır olduğunda, doğranmış domatesleri, domates suyunu, şeritler halinde kesilmiş kızarmış biberleri ve isterseniz doğranmış acı biberi ekleyin. İyice karıştırın ve sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tadına bakın ve tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın. 6. Tavuk göğsünü pişirme: Bu arada, ızgarayı hazırlayın. İyi ısındığında, marine edilmiş tavuk dilimlerini ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin (iç sıcaklık 75°C olmalıdır). Piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. 7. Servis: Pişirilmiş tavuk göğsünü kızarmış biber sosuyla üstüne dökerek servis edin. Tabağı, taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları: - Tavuk göğsünün ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olur. - Yemeği çeşitlendirmek için ızgarada kabak veya patlıcan gibi çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. - Sosu daha aromatik hale getirmek için, son aşamada birkaç taze fesleğen veya dereotu yaprağı ekleyebilirsiniz. - Daha kremalı bir sos seviyorsanız, sos karışımına bir yemek kaşığı krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz. Besin değerleri (bir porsiyon için): - Kalori: yaklaşık 350 kcal - Protein: 35 g - Yağ: 15 g - Karbonhidrat: 20 g - Lif: 5 g Bu yemek, taze sebze salatası veya basmati pirinci veya kinoa gibi bir garnitürle mükemmel bir şekilde uyum sağlar, besin ve dokulara ek bir katkı getirir. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir meyve kokteyli bu yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olacaktır. Sıkça Sorulan Sorular: - Tavuk yerine hindi kullanabilir miyim? Evet, hindi harika bir alternatiftir ancak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun, çünkü hindi eti daha kuru olabilir. - Sosu daha baharatlı nasıl yapabilirim? Daha fazla acı biber ekleyebilir veya daha yoğun bir tat için birkaç damla Tabasco sosu ekleyebilirsiniz. - Sosu önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın. Kızarmış biber soslu bu tavuk ızgara tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda farklı tatlara ve tercihlere uyum sağlayabilen çok yönlü bir tariftir. Bu nedenle, tarifinizi kendi tercihleriniz doğrultusunda kişiselleştirmekten çekinmeyin! Herhangi bir etkinlikte bu yemek kesinlikle etkileyici olacak ve her öğüne bir parça sıcaklık katacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 tavuk göğsü tuz ve karabiber fesleğen ve adaçayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı balsamik sirke Sos için: 500 g kavrulmuş biber 1 acı biber 2 domates 1 soğan 6
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
