Kapari ve Brüksel lahanası ile Saltimbocca

Kapari ve Brüksel Lahanası ile Saltimbocca Ailenizi veya arkadaşlarınızı sofistike ama kolay bir yemekle etkilemek istiyorsanız, kapari ve Brüksel lahanası ile hazırlanan saltimbocca mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, domuz pirzolasının zengin tatlarını prosciutto ve adaçayı ile birleştirerek, lezzetli bir garnitür olan Brüksel lahanası ile birlikte sunulan sulu bir et parçası oluşturur. Bu harika yemeği nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim! Hazırlık Süresi - Hazırlık süresi: 20 dakika - Pişirme süresi: 40 dakika - Toplam süre: 60 dakika - Porsiyon: 4 Malzemeler Et için - 1 kg yağsız domuz pirzolası - 8 dilim prosciutto - 50 g tereyağı - 100 ml beyaz şarap - 200 ml et suyu - 2 yemek kaşığı un - 1 tatlı kaşığı kuru adaçayı - 70 g kapari - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz ve taze çekilmiş karabiber Brüksel lahanası için - 700 g Brüksel lahanası - 1 soğan - 50 g tereyağı - 100 ml süt - 1 tatlı kaşığı nişasta - Muskat - Taze dereotu - Kekik - Tuz ve karabiber Tarifin Tarihi Saltimbocca, et ve aromaların canlı kombinasyonu ile tanınan, derin köklere sahip bir yemek. Kökeni, kaliteli ama basit malzemelerin kullanımı ile ilişkilidir ve prosciutto ve adaçayı kullanımı ile bir dokunuş zarafet eklenir. Bu yemek, sadeliği ve mükemmel tadı sayesinde dünya çapında popüler hale gelmiştir ve özel günlerde veya kutlamalarda mükemmel bir seçim yapar. Saltimbocca Hazırlığı 1. Pirzolayı Hazırlama: Domuz pirzolasını 8 eşit dilime kesin. Her bir dilimi iki plastik folyo arasında ince ve eşit olacak şekilde dövün. Bu, eşit pişirme sağlamaya ve yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. 2. Prosciutto Eklemek: Her bir pirzola diliminin üzerine bir dilim prosciutto koyun. Etle iyi yapışması için hafifçe bastırın. Prosciutto, etin tatlılığını dengeleyecek tuzlu ve umami bir tat katacaktır. 3. Baharatlama: Pirzolanın ters tarafına tuz, taze çekilmiş karabiber ve kuru adaçayı serpin. Tüm tatların birleşmesini sağlamak için tekrar bastırın. 4. Unla Geçirme: Her bir pirzolayı her iki tarafını unla kaplayın ve fazla unu silkeleyin. Bu, kızartma sırasında güzel bir kabuk oluşturacaktır. 5. Pirzolaları Kızartma: Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ve 25 g tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde, pirzolaları prosciutto tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bir tarafını 2-3 dakika kızartın, ardından çevirin ve diğer tarafını 2-3 dakika daha kızartın. Tüm pirzola dilimleri için bunu tekrarlayın ve sıcak tutmak için kapaklı bir tabakta bekletin. 6. Sosu Hazırlama: Tüm pirzolaları kızarttıktan sonra tavaya şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırmak için birkaç dakika kaynatın. Et suyunu ekleyin, tavayı kapatın ve sosun biraz azalmasını sağlamak için kısık ateşte pişirin. 7. Yemeği Tamamlama: Sosun içine kalan 25 g tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Sosun içine pirzolaları ve kaparileri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika birlikte kaynamaya bırakın. Brüksel Lahanasını Hazırlama 1. Brüksel Lahanalarını Haşlama: Büyük bir tuzlu su tenceresinde Brüksel lahanalarını 15-20 dakika haşlayın, yumuşak ama hala gevrek olana kadar. Dondurulmuş Brüksel lahanası kullanıyorsanız, pişirme süresi biraz daha kısa olabilir. 2. Soğanı Soteleme: Bir tavada 50 g tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin. 3. Brüksel Lahanalarını Eklemek: Haşlanmış Brüksel lahanalarını, haşlandıkları suyun bir fincanı, süt, tuz, karabiber ve biraz muskat ile birlikte ekleyin. Her şeyi kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. 4. Garnitürü Tamamlama: Brüksel lahanalarının üzerine nişastayı serpin, taze dereotunu ve kekik ekleyin ve birkaç kez kaynatın. İsterseniz, ek bir krema dokusu için biraz yemek kreması ekleyebilirsiniz. Yemeği Servis Etme Servis etmek için, bir domuz pirzolasını bir tabakta Brüksel lahanası garnitürü ile birlikte yerleştirin. Lezzetli sosu etin ve garnitürün üzerine dökün. Bu kombinasyon sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzeti de herkesi büyüleyecektir! Servis Önerileri Lezzeti artırmak için bu yemeği kuru bir beyaz şarap ile eşleştirebilirsiniz; bu, et ve Brüksel lahanasının lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, limon soslu taze bir yeşil salata, yemeğinize tazelik katabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür et kullanabilir miyim? Evet, domuz pirzolasını tavuk veya hindi göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresinin değişebileceğini unutmayın. 2. Tarifi nasıl değiştirebilirim? Adaçayı yerine biberiye veya kekik gibi diğer otlarla denemeler yapın. Ayrıca, Brüksel lahanası garnitürüne ek bir doku ve tat için mantar veya kabak ekleyebilirsiniz. 3. Tarif aile yemeği için uygun mu? Kesinlikle! Bu tarif, aile yemekleri için mükemmel veya misafirleri etkilemek için idealdir. Yemek şık görünüyor ve dolu dolu tatlarla doludur. Besin Faydaları Domuz pirzolası mükemmel bir protein kaynağıdır, Brüksel lahanası ise C ve K vitaminleri, lifler ve antioksidanlar açısından zengindir ve böylece sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Bu tarif, proteinler, karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar arasında iyi bir denge sunarak, besleyici ve tatmin edici bir yemek sunar. Kaloriler Bu tarifin porsiyonu yaklaşık 600 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Doyurucu ama dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Kişisel Not Sosa bir tatlı kaşığı bal eklemeyi denemenizi öneririm; bu, tatlı ve tuzlu arasında hoş bir kontrast yaratacak ve yemeği lezzet açısından bir üst seviyeye taşıyacaktır. Şimdi, gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Afiyet olsun!

Malzemeler

biftek için 1 kg yağsız domuz pirzola 8 dilim prosciutto 50 g tereyağı 100 ml beyaz şarap 200 ml et suyu 2 yemek kaşığı un adaçayı Kotany 70 g kapari 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz biber Brüksel lahana

Kategori: Çeşitli Yazar: Isabela H. Görüntüleme: 1 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çeşitli - Kapari ve Brüksel lahanası ile Saltimbocca tarafindan Isabela H. - Recipia Tarifleri 1

Çeşitli - Kapari ve Brüksel lahanası ile Saltimbocca tarafindan Isabela H. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler