Rafaello Kek copyright by Laura S.
Rafaello Pastası Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 50-60 dakika (iki kat arasında paylaştırılmış) Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 12-16 Bu Rafaello pastası, kabarık kekler ve beyaz çikolatalı, hafif badem aromalı krema arasında mükemmel bir birleşim sunar. Ünlü Rafaello şekerlemesinden ilham alan bu pasta, özel günlerde veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak istediğinizde etkileyici bir tatlıdır. Rafaello pastasının hazırlanması birkaç aşama gerektirir, ancak her adım basittir ve biraz sabırla herkesin favorisi olacak bir tatlı elde edebilirsiniz. Malzemeler Krema için: - 750 ml sıvı krema - 600 g beyaz çikolata (yoğun bir tat için tercihen Milka markası) - Birkaç damla badem aroması veya likör (isteğe bağlı) 1. kek için: - 3 büyük yumurta - 100 g şeker - 100 ml yağ (isteğe bağlı, ekstra aroma için hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz) - 100 ml süt (hindistancevizi sütü egzotik bir dokunuş katar) - 100 g şeker (bölünmüş) - 200 g un - 1 paket kabartma tozu 2. kek için: - 5 yumurta akı - 150 g şeker - 150 g hindistancevizi rendesi - 2 yemek kaşığı un - ½ paket kabartma tozu - Birkaç damla badem aroması Hazırlık Adım 1: Krema hazırlama 1. Bir tencereye sıvı kremayı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. 2. Tencereyi ocaktan alın ve küp küp doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. 3. İsterseniz birkaç damla badem aroması veya likör ekleyin. Bu, krema için ince bir aroma katacak ve tadını güçlendirecektir. 4. Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerini streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir. Adım 2: 1. kekin hazırlanması 1. Fırını 160-180°C'ye önceden ısıtın. 25x35 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. 2. Yumurtaları ayırın: yumurta sarılarını 100 g şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Yağı ve sütü ekleyin, sürekli karıştırarak devam edin. 3. Başka bir kasede, kalan 100 g şekerle yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. 4. Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemek için bir spatula kullanarak karıştırın. 5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve 20-25 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin. Adım 3: 2. kekin hazırlanması 1. İlk kek pişerken, 2. keki hazırlayabilirsiniz. 5 yumurta akını 150 g şekerle sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. 2. Hindistancevizi rendesini, unu ve kabartma tozunu ekleyin, köpüğün havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın. 3. Karışımı aynı tepsiye dökün (ilk keki çıkardıktan sonra) ve aynı sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Adım 4: Pastanın montajı 1. Her iki kek tamamen soğuduktan sonra montaja başlayın. İlk keki bir servis tabağına yerleştirin, üzerine beyaz çikolata kremasının bir kısmını yayın. 2. İkinci keki ekleyin, ardından kalan kremayı ekleyin. Her şeyi hindistancevizi rendesi ile kaplayarak çekici bir görünüm ve çıtır bir doku elde edin. 3. Pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin veya krema katılaşana ve pasta soğuyana kadar bekletin. Pratik ipuçları - Daha yoğun bir tat için: Sütü hindistancevizi sütü ile değiştirebilir veya hamura biraz hindistancevizi likörü ekleyebilirsiniz. - İdeal tatlı: Bu pasta, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tatlı ile kahvenin acılığı arasında hoş bir kontrast yaratır. - Saklama: Eğer pasta kalırsa, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurulabilen bir tatlıdır, böylece daha sonra tadını çıkarabilirsiniz. Kaloriler ve besin faydaları Rafaello pastasının her bir porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Beyaz çikolata kalsiyum açısından zengin bir kaynak sağlarken, hindistancevizi rendesi sağlıklı yağlar ve lifler sunar. Bu, aşırıya kaçmadan dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Beyaz çikolatayı başka bir çikolata türü ile değiştirebilir miyim? Rafaello pastası beyaz çikolatadan ilham almış olsa da, bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç tadı ve dokusu bakımından farklı olacaktır. 2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Krema ve keklerdeki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şeker içeriğine sahip beyaz çikolata tercih edebilirsiniz. 3. Başka bir kuruyemiş türü kullanabilir miyim? Evet, hindistancevizi rendesini, farklı bir aroma katmak için öğütülmüş fındık, badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Olası varyasyonlar - Meyveli Rafaello: Beyaz çikolata kremasına şeftali veya ananas parçaları ekleyerek daha taze bir versiyon elde edebilirsiniz. - Vegan Rafaello pastası: Krema ve beyaz çikolata için hindistancevizi kreması ve vegan çikolata gibi vegan alternatifler kullanın. Bu Rafaello pastası, hafif dokusu ve şık tadı ile her buluşmada kesinlikle bir hit olacaktır. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizin tepkilerinden keyif alın. Yemek yapmak bir sanattır ve bu pasta sizin başyapıtınızdır!
Malzemeler
Krema
- 750ml sıvı krema
- 600g beyaz çikolata (tercihen Milka)
- birkaç damla badem esansı veya likörü. Taban-1- (kullanılan tepsi 25x35cm boyutundadır)
- 3 yumurta
- 100g şeker
- 100ml yağ
- 100ml süt (ben hindistancevizi sütü kullandım
- hindistancevizi veya badem likörü ile karıştırılmış)
- 100g şeker
- 200g un
- 1 paket kabartma tozu Taban-2-- 5 yumurta akı
- 150g şeker
- 150g hindistancevizi parçaları
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- birkaç damla badem esansı.
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
