Feta peyniri, biber ve dereotu ile doldurulmuş ekmek rolleri - Rux tarafından
Eğer lezzetli ve doyurucu bir tarif arıyorsanız, her öğüne bir parça mutluluk katacak olan beyaz peynir, biber ve dereotu ile doldurulmuş hamur işleri tam da istediğiniz şey! Arkadaşım Rux'tan aldığım bu tarif, kahvaltı için, hızlı bir atıştırmalık olarak veya hatta bir öğle yemeği için mükemmel. Hafif dokusu ve lezzetli iç harcı ile bu hamur işleri kesinlikle favoriniz olacak. Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam: 1 saat 45 dakika Porsiyon sayısı: 12 hamur işi Gerekli malzemeler: Hamur için: - 1 kg un - 50 g taze maya - 300 ml ılık su - 1 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı tuz - 150 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 150 g yoğurt - 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı için: - 4 adet kırmızı biber - 200 g beyaz peynir - Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için) - 1 demet taze dereotu - Kuru kekik (isteğe bağlı) Üzerine sürmek için: - 3 yumurta sarısı Kısa bir tarihçe: Doldurulmuş hamur işleri, birçok kültürde sıkça karşılaşılan zengin bir tarihe sahiptir. Genellikle yumuşak hamur ve çeşitli iç harçlar, toplulukların mutfak geleneklerini yansıtır ve basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanır. Bugün, beyaz peynir ve taze sebzelerle özel bir versiyonunu öneriyorum; bu hem lezzetli hem de sağlıklı! Hamur işlerinin hazırlanışı adım adım: 1. Hamurun hazırlanması: Malzemeleri ekmek makinesine şu sırayla ekleyin: tuz, şeker, ılık su, zeytinyağı, yoğurt, tereyağı, un ve son olarak maya. Bu, hamurun mükemmel bir şekilde homojen olmasını sağlayacaktır. İpuçları: Suyun ılık olduğundan, ama kaynar olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürebilir. Ekmek makineniz yoksa, büyük bir kasede malzemeleri karıştırarak ve hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurarak manuel olarak da hazırlayabilirsiniz. 2. Mayalandırma: Hamur iyice karıştığında, temiz bir kaseye alın, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 40 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır. 3. İç harcın hazırlanması: Bu süre zarfında biberleri temizleyin, yıkayın ve küp küp doğrayın. Beyaz peyniri de daha büyük küpler halinde kesin ve dereotunu doğrayın. Bir kasede tüm iç harç malzemelerini birleştirin, kuru kekik ekleyin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Homojen bir iç harç elde etmek için hafifçe karıştırın. 4. Hamur işlerinin şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, hamuru 12 eşit parçaya bölün ve toplar yapın. Her toplardan bir tanesini ellerinizle dikdörtgen şeklinde açın, ardından hazırladığınız iç harçtan bir miktar ekleyin. Hamuru dikkatlice sarın ve pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmadığından emin olun. 5. Tepsiye yerleştirme: Şekil verdiğiniz hamur işlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin; aralarında yeterli boşluk bırakın. Tepsiyi bir havluyla örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın. 6. Yağlama ve pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurta sarılarını iyice çırpın ve her hamur işini eşit bir tabaka ile yağlayın. Ardından tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika, ya da altın rengi alana kadar pişirin. Servis önerileri: Beyaz peynir, biber ve dereotu ile doldurulmuş bu hamur işleri fırından yeni çıkmışken lezzetlidir, ancak soğuk olarak da tadını çıkarabilirsiniz. Dengeli bir öğle yemeği için yanında bir bardak süt veya taze bir salata ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, ıspanak ve ricotta veya mantar ve peynir gibi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Besin değerleri: Bu hamur işleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Beyaz peynir protein ve kalsiyum açısından zengindir, kırmızı biber ise bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan C vitamini sağlar. Dereotu sadece aroma katmakla kalmaz, sindirim sistemine de fayda sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka peynir çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya mozzarella ile daha yumuşak bir versiyon deneyebilirsiniz. 2. Hamur işlerini nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. 3. Artan hamur ile ne yapabilirim? Kalan hamur ile basit çörekler veya farklı malzemelerle küçük pizzalar yapabilirsiniz. 4. Bu tarif veganlar için uygun mu? Peynirin vegan alternatifleri ve tereyağı yerine bitkisel yağlar kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz. Öyleyse, ailenizi ve arkadaşlarınızı beyaz peynir, biber ve dereotu ile doldurulmuş bu hamur işleriyle etkilemeye hazırlanın! Bu sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sofranıza gülümsemeler getirecek lezzet dolu bir tarif. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Hamur için 1 kg un 50 g taze maya 300 ml ılık su 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz 150 g tereyağı 150 g yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı için 4 kırmızı biber 200 g feta peyniri zeytinya
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
