Erik ve cevizli tart

Bu erik ve cevizli tart, hızlı bir şey yapmak istediğimde, basit malzemelerle hazırladığım tariflerden biridir. Gerçekten iyi pişen, sertleşmeyen ve ertesi gün bile yumuşak kalan bir hazır hamur buldum. Ekşi erikler, tatlı ceviz dolgusu ile iyi gidiyor. Genellikle hafta sonları yapıyorum, çünkü fazla zaman almıyor ve ertesi gün de lezzetli oluyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 8 Zorluk: kolay Tarif Türü: tatlı, mevsim meyveli tart Malzemeler 1 paket hazır hamur (shortcrust pastry, kullanıma hazır) 200 g ceviz içi 2 yumurta 125 g şeker 2 büyük erik veya 6 küçük erik 2 yemek kaşığı kayısı reçeli pudra şekeri (isteğe bağlı, üzeri için) Hazırlık Yöntemi 1. Hamur donmuşsa, çözülmesi için bekletin. Yumuşadıktan sonra açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını kalıba göre keserek, tabana ve kenarlara iyi oturmasını sağlayın. Dolgu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin, böylece fazla ısınmaz. 2. Bu arada, yumurtaları ayırın. Beyazları, şekerin tamamını yavaşça ekleyerek, parlak ve sert olana kadar çırpın. 3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını ceviz içi ile karıştırın. Ardından, beyazları yavaşça ekleyerek, karışımın sönmemesi için nazikçe karıştırın. Karışım havadar olmalı, sıvı olmamalıdır. 4. Buzdolabından hamuru çıkarın ve ceviz dolgusunu tartın tabanına dökün. Düzgün bir şekilde yaymaya çalışın. 5. Erikleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Dolgunun üzerine, yan yana yerleştirerek dizin, çok sıkıştırmamaya dikkat edin. Ekşi erikler varsa harika olur. 6. İsterseniz, eriklerin üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. 7. Kalıbı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Tartı 30-35 dakika pişirin, hamur kenarlarda altın rengi alana ve ceviz dolgusu dokunduğunda sertleşene kadar. 8. Tartı fırından çıkarın. Sıcakken, eriklerin üzerine 2 yemek kaşığı kayısı reçeli sürün - reçel, erikleri parlak yapar ve saklamaya yardımcı olur. 9. Tamamen soğuması için kalıpta bekletin. İsterseniz sade ya da üzerine biraz pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadığı için seviyorum ve zahmetsiz bir şekilde yapılıyor. Ertesi gün de lezzetli oluyor, belki daha da yumuşak. Her türlü erik ile gider, hatta daha ekşi olanlarla bile. Hazır hamur kullanmam çok yardımcı oluyor, böylece zaman kazanıyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Hamur, pişirmeden önce kalıpta soğutulursa daha iyi sonuç verir - pişerken sarkmaz. Beyazları ekledikten sonra dolgu karışımını fazla çırpmayın, sadece homojen olana kadar karıştırın. Eğer çok olgun erikleriniz varsa, dilimlerinizi biraz daha kalın tutun, böylece pişerken dağılmazlar. Yerine Geçme Kayısı reçeli yerine şeftali veya kırmızı kayısı reçeli kullanabilirsiniz, eğer başka bir şeyiniz yoksa. Ceviz yerine, tarif badem ile de yapılabilir, fakat tadı daha nötr olur. Hamur için, marketten alınan her türlü shortcrust pastry uygundur. Varyasyonlar Ceviz dolgusuna biraz tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Diğer mevsim meyveleriyle de çalışır, örneğin kayısı veya armut, ancak erikler benim için tat dengesini sağladıkları için en favori meyvelerim. Servis Fikirleri Oda sıcaklığında sade olarak servis edilir. Oldukça yoğun olduğu için ince dilimler halinde kesilebilir. Siyah çay veya kahve ile gider. Yanında bir kaşık soğuk yoğurt da ekleyebilirsiniz, eğer ekşi bir şey istiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular Hazır hamur yerine ev yapımı hamur kullanabilir miyim? Evet, elbette, klasik bir shortcrust pastry tarifi uygundur. Bazen ev yapımı versiyonunu da kullandım, ama acelem olduğunda hazır olanı tercih ediyorum. Başka meyvelerle yapılabilir mi? Evet, kayısı, şeftali veya elma ile de yapılabilir, fakat erikler tatlı ve ekşi arasında hoş bir denge sağlıyor. Pişmiş tart dondurulabilir mi? Bunu önermiyorum, çünkü erikler çözündükten sonra dokularını değiştirir. Onu buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüketmek daha iyidir. Kayısı reçelim yoksa ne yapmalıyım? Bu adımı atlayabilir veya elinizdeki başka bir reçeli kullanabilirsiniz, önemli olan ekşi ve çok tatlı olmamasıdır. Tart ne kadar tatlı? Tatlı bir lezzeti var ama abartılı değil, çünkü ekşi erikler ceviz dolgusu ve şekerle denge sağlıyor. Besin Değerleri Porsiyon başına tahmini (8 porsiyon): Yaklaşık 270-300 kcal Karbonhidrat: 30-35g Protein: 4-5g Yağ: 14-17g Değerler tahminidir, kullanılan hamurun türüne ve eriklerin boyutuna göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Tart buzdolabında, kapaklı bir kutuda veya streç filmle kaplanmış olarak iyi saklanır. Sorunsuz 2-3 gün dayanır ve ertesi gün daha da yumuşak gelir. Yeniden ısıtma gerektirmez, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. İsterseniz, servisten 30 dakika önce buzdolabından çıkarabilirsiniz.