Oreo Peynirli Kek

Birçok kez Oreo'lu cheesecake yaptım, özellikle arkadaşlarım veya ailemle bir masa için hızlı, fırınsız bir tatlıya ihtiyacım olduğunda. Ayrıca karmaşık olmaması ve ince krema, kıtır taban ve Oreo bisküvilerinin kombinasyonu neredeyse herkese hitap etmesi nedeniyle de hoşuma gidiyor. Genellikle mini-kek versiyonunu tercih ediyorum, güzel dilimleniyor ve servis etmesi kolay. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 30-40 dakika (soğutma için buzdolabında, en az 4 saat, ideal olarak bir gece) Hazırlama süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: Gerek yok Porsiyonlar: 1 yuvarlak tepsi (28 cm çapında, 6 cm yüksekliğinde) veya 7 mini-kek (9 cm çapında, 5 cm yüksekliğinde) Zorluk: kolay-orta Tarif tipi: soğuk tatlı Malzemeler Taban için: - 400 g ince öğütülmüş yulaf bisküvisi - 1 yemek kaşığı esmer şeker - 200 g eritilmiş tereyağı Krema için: - 600 ml çırpılmış krema - 500 g Philadelphia krem peynir (oda sıcaklığında) - 4 yemek kaşığı pudra şekeri - 2 paket vanilin şekeri - 2 yemek kaşığı limon suyu - 10 g jelatin (1 paket) - 1 paket Oreo bisküvisi (yaklaşık 150 g), öğütülmüş Süsleme için: - krema - birkaç Oreo bisküvisi Hazırlık Yöntemi 1. Tabanı hazırlayın. İnce öğütülmüş yulaf bisküvilerini esmer şekerle karıştırın. Eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine dökün ve hamur haline gelene kadar karıştırın, elinizle bastırdığınızda yapışan bir kıvam elde etmelisiniz. 2. Bisküvi karışımını açılır kapanır kenarlı bir tepsinin tabanına veya bireysel kalıplara koyun. Düz bir tabaka elde etmek için parmaklarınızla veya bir bardakla sıkıca bastırın. Krema hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. 3. Krema için, krem peynirini büyük bir kâseye koyun. Pudra şekeri, vanilin şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta hızda 3-5 dakika çırpın, ince ve hafif bir krema elde edene kadar. 4. Jelatini 50 ml soğuk su içinde 15 dakika bekletin. Şiştikten sonra, hafifçe benmari usulü veya mikrodalgada (4-5 saniye) ısıtın, sıvı hale gelene kadar. Kaynamamalıdır. 5. Krem peynirini çırparken, sıvı jelatini ince bir akışla ekleyin, böylece homojen bir şekilde karışır. 6. Ayrı bir kapta kremayı çırpın (önceden çırpılmış kremayı kullanmıyorsanız). Çırpılmış kremayı krema karışımına ekleyin, sadece karışana kadar orta hızda çırpın. 7. Öğütülmüş Oreo bisküvilerini ekleyin. Havadar dokusunu korumak için spatula ile nazikçe geniş hareketlerle karıştırın. 8. Elde ettiğiniz kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün. Bir spatula ile yüzeyini düzleştirin, böylece düz bir yüzey elde edersiniz. 9. Cheesecake'i buzdolabında en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece boyunca sertleşmesi için bekletin. 10. Servis etmeden önce, damak zevkinize göre krema ve Oreo bisküvileri ile süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, fırınsız ve malzemeleri bulması kolay. İnce bir dokuya sahip ve güzel dilimleniyor. Misafirlerim olduğunda veya önceden hazırlamak istediğim bir şey olduğunda yardımcı oluyor. Buzdolabında iyi saklanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Taban için eritilmiş tereyağı kullanın, yumuşak değil, böylece iyi bir doku elde edersiniz. - Jelatin, özellikle mini-keklerde krema sert kalmasına yardımcı olur; olmadan, krema daha yumuşak olur. - Krema için, krem peynirini buzdolabından en az 30 dakika önce çıkarın, böylece kolayca karışır. Değiştirmeler - Yulaf bisküvileri, sade sindirim bisküvileri ile değiştirilebilir. - Philadelphia başka bir doğal krem peynir ile değiştirilebilir, aromalı veya katkı maddesi içermemelidir. - Jelatini kullanmak istemiyorsanız, atlayabilirsiniz, ancak krema daha az sert olur. Varyasyonlar - Krema içinde Oreo yerine sevdiğiniz bisküvileri koyabilirsiniz, ekstra kakao istemiyorsanız. - Krema içinde 100 g'dan fazla olmamak kaydıyla küçük meyve parçaları ekleyebilirsiniz. - Taban için kakaolu bisküvileri de deneyebilirsiniz. Servis Fikirleri - Mini-kekler halinde dilimleyin, partilerde servis etmek kolay. - Yanında çikolata sosu veya taze meyvelerle servis edin. - Daha klasik bir görünüm için sadece sade krema ile süsleyin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Philadelphia'dan başka bir krem peynir kullanabilir miyim? Evet, tuzsuz ve aroması olmayan herhangi bir doğal krem peynir iş görür. Kremsi olması önemlidir. 2. Jelatin kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil, ancak jelatin olmadan krema daha yumuşak olur ve cheesecake iyi dilimlenmez, özellikle mini-keklerde. 3. Bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, buzdolabında bir gece bekletmenizi öneririm, daha iyi dilimlenir. 4. Açılır kapanır kenarlı tepsim yoksa ne yapmalıyım? Diğer kalıpları da kullanabilirsiniz, ancak kenarları bozulmadan çıkarmak daha zor olacaktır. Mini-kekler için, açılır kenarlı kalıplar kullanıyorum. 5. Cheesecake'i dondurabilir miyim? Önerilmez, krema çözülünce dokusu değişir ve bisküviler yumuşar. Besin Değerleri Tahmini (bir dilim için, tarifin yaklaşık 1/12'si): 400-450 kcal, 32-35 g karbonhidrat, 30 g yağ, 5-7 g protein. Şeker ve yağ içerir, bu nedenle kalorisi yüksek bir tatlıdır. Un veya nişasta içermez, tabanı bisküviler, tereyağı ve krem peynir oluşturur. Saklama ve Yeniden Isıtma Cheesecake buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, folyo ile kaplı veya bir kutuda. Yeniden ısıtılmaz, soğuk servis edilir, doğrudan buzdolabından. 3 günden sonra taban çok yumuşar. Dondurma önerilmez, krema dokusunu kaybeder.