Nutella ve mascarpone rulosu - tarif no. 150

Nutella ve mascarpone ile rulo Genellikle çok zamanımı almadan tatlı bir şeyler istediğimde bu ruloyu yaparım. Genellikle evde zaten bulduğum malzemelerle hazırlanabilir. Her şey acele etmeden giderse, klasik bir kek beklemekten daha az sürer. Bu, basit, hızlı ve fazla karmaşık olmayan bir tarif. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma ve süsleme dahil) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 10-12 dakika Porsiyon: 8 dilim (yaklaşık) Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, çikolatalı rulo Malzemeler Kek için: 3 yumurta 6 yemek kaşığı şeker bir tutam tuz 1/2 su bardağı yağ (yaklaşık 100 ml) 6 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu İç harcı: 3 yemek kaşığı Nutella 3 yemek kaşığı mascarpone Süslemek için: 1 bitter çikolata (yaklaşık 80-100 g) 50 g tereyağı Hazırlanışı 1. Kek: Bir kasede yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu koyuyorum. Şeker eriyene kadar karıştırıyorum, mikser kullanmaya gerek yok, bir çırpıcı veya kaşık yeterli. 2. Yağı ekliyorum ve karıştırmaya devam ediyorum. 3. Unu kabartma tozu ile karıştırıyorum, ardından yumurta karışımına ekliyorum ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırıyorum. Piştikten sonra kekin sertleşmemesi için fazla karıştırmıyorum. 4. Büyük bir fırın tepsisi (ocak tepsisi türü) hazırlıyorum, üzerine yağlı kağıt koyuyorum. Karışımı ortasına döküyorum ve bir spatula ile eşit şekilde yayıyorum. 5. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına 10-12 dakika koyuyorum. Kek pişmiş olmalı, yüzeyi hafifçe kızarmış ama kurumasın. 6. Kek fırında pişerken, ayrı bir kapta Nutella ile mascarpone’yi bir kaşıkla karıştırıyorum. Çırpmıyorum, sadece karıştırıyorum. 7. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarıyorum ve temiz, hafif nemli bir mutfak havlusunun üzerine ters çeviriyorum. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarıyorum. 8. Kek sıcakken havlu ile birlikte sarıyorum ve daha sonra rulo yaparken kırılmaması için böyle soğumaya bırakıyorum. 9. Soğuduktan sonra, yavaşça açıyorum ve iç harcı tüm yüzeye yayıyorum, ardından tekrar havlu yardımıyla sıkıca sarıyorum. 10. Rulo 30 dakika buzdolabında bekletilir, böylece sertleşir ve kesilebilir. 11. Süsleme için, bitter çikolatayı tereyağı ile benmari usulü veya mikrodalgada eritiyorum ve ruloyu üzerine yayıyorum, ardından üzeri sertleşene kadar buzdolabında bekletiyorum. 12. Dilimleyip servis yapıyorum. Servis ederken, isterseniz biraz eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Özel teknikler gerektirmediği ve sonuç hızlı olduğu için yapıyorum. Acele ediyorsam, süslemeye zaman kaybetmiyorum ve her zaman iyi çıkıyor. Hem misafirler için hem de sıradan bir akşam tatlı isteği için uygundur. Buzdolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları – Kekin yapışmaması için hafif nemli bir havlu kullanıyorum, ıslak değil. – Eğer büyük bir çalışma tezgahınız yoksa, yağlı kağıt üzerinde de sarabilirsiniz, ama kek sıcakken daha iyi sarılıyor. – Fazla pişirmeyin, aksi takdirde rulo yaparken kek kırılır. Değiştirmeler – Nutella yerine başka çikolata veya fındık kremaları kullanılabilir. – Mascarpone, daha taze bir tat için sade krem peynir ile değiştirilebilir. – Süsleme sadece eritilmiş çikolatadan yapılabilir, eğer tereyağınız yoksa. Varyasyonlar – Krema üzerine birkaç meyve (frambuaz, ince dilimlenmiş muz) eklenebilir, farklı bir doku için. – Kek, çikolata istemiyorsanız kayısı veya vişne reçeli ile de sürülebilir. – Görünüm için üzerine ince çekilmiş ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Servis fikirleri – Buzdolabından soğuk, sade olarak güzel. – Siyah kahve veya çay ile iyi gider. – Tercihe göre kalın veya ince dilimler halinde kesilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ruloyu bir gün önce yapabilir miyim? Evet, bir gün önce hazırlanabilir. Buzdolabında kapalı olarak saklıyorum. Kek yumuşak kalır ve bekledikten sonra daha iyi kesilir. 2. Kek rulo yaparken kırılırsa ne yapmalıyım? Küçük çatlaklar oluşursa, sonunda üzerini sos veya pudra şekeri ile kaplıyorum. Bu tadı etkilemez. 3. Hangi tepsiyi kullanmalıyım? Klasik bir fırın tepsisi (yaklaşık 30x40 cm) yeterlidir. Çok küçük olmaması önemlidir, aksi takdirde kek çok kalın çıkar. 4. Ruloyu dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü mascarpone ve Nutella çözülünce dokularını değiştirebilir. Besin değerleri 8 dilim için tahmini: – kalori: 250-300 kcal – karbonhidrat: 32 g – yağ: 15 g – protein: 4 g Değerler, kullanılan kremanın ve sosun türüne göre değişir. Nutella ve tereyağı kalori içeriğini artırır. Saklama ve yeniden ısıtma Rulo buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Isıtmayı önermiyorum, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Çok uzun süre açık kalırsa, kekin kenarları kuruyabilir.