Tavuklu Sebze Yahnisi (Multicooker)
Sebze güveçli tavuk, özellikle taze sebzeler elinizin altında olduğunda ve onları mümkün olduğunca bütün tutmak istediğinizde tek bir kapta pişirilmiş bir yemek için iyi bir tercihtir. Çok fonksiyonlu pişiricide, et önce kızartılır, ardından sebzeler yavaşça pişer, sık sık karıştırmaya gerek kalmaz. Domatesler, biberler, havuçlar ve kök sebzeler lezzet ve renk katarken, tavuk yemeği daha doyurucu hale getirir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: belirtilmemiş; sebzeleri temizleme ve doğrama süresine bağlı Pişirme süresi: yaklaşık 75 dakika Toplam süre: yaklaşık 75 dakika, artı malzemelerin hazırlanma süresi Porsiyon: orijinal tarifte belirtilmemiştir ve kullanılan et miktarına bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: sebze güveçli tavuk, çok fonksiyonlu pişiricide pişirilir Malzemeler Tavuk eti, but ve göğüs 4-6 adet yeni patates 1 adet beyaz soğan 8 adet bahçe domatesi 1 adet yeşil biber 1 adet sarı biber 1 adet kırmızı biber 4 orta boy havuç 2 adet pastırma 2 yemek kaşığı yağ 200 ml sebze suyu 1 demet yeşil soğan Taze yeşillik: maydanoz ve dereotu 2 yemek kaşığı domates salçası veya domates püresi Birkaç dal kuru fesleğen 1 dal kekik Tuz, damak tadına göre Bir tutam karabiber Hazırlanışı 1. Çok fonksiyonlu pişiriciyi başlatmadan önce sebzeleri hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve pastırmayı soyun, ardından sebzeleri küp küp veya uygun boyutlarda kesin. Biberleri daha büyük parçalara kesebilir, domatesleri bütün bırakabilir veya boyutuna göre kesebilirsiniz. Beyaz soğan ve yeşil soğanı ince doğrayın. 2. KIZARTMA programını yaklaşık 15 dakika için başlatın ve iki yemek kaşığı yağı ekleyin. Tavuk etini tencereye koyun ve kızarmasını bekleyin. Hem but hem de göğüs kullanıyorsanız, parçaları tencerenin tabanıyla mümkün olduğunca iyi temas edecek şekilde yerleştirin. 3. KIZARTMA programının son 3-4 dakikasında, ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşamasını ve tavukla birlikte pişmesini sağlayın. 4. Kızartma programı sona erdikten sonra, etin üzerine hazırladığınız sebzeleri ekleyin. 200 ml sebze suyunu dökün ve malzemeleri tencerede düzleştirin. Tuzunu ayarlayın. 5. STEW programını seçin ve süreyi 60 dakikaya ayarlayın. Bu noktadan itibaren, yemeği karıştırmamanız tercih edilir. Sebzeler tavukla birlikte pişer ve tekrar tekrar karıştırmak, sebzelerin dağılmasına neden olabilir. 6. Pişirme süresinin bitmesine yaklaşık 15 dakika kala domates salçasını veya püresini ekleyin. Kuru fesleğeni serpin ve program sona erene kadar pişirmeye devam edin. Eğer taze fesleğen kullanıyorsanız, bunu en son ekleyin, bu aşamada değil. 7. STEW programı sona erdiğinde, karabiberi serpin. Kekik dalını ve ince doğranmış taze yeşillikleri, yani maydanoz ve dereotunu ekleyin. 8. Güveci sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, çoğu pişirme işleminin aynı kapta gerçekleşmesi nedeniyle çok fonksiyonlu pişirici için pratik bir tariftir. Tavuk öncelikle kızartılır ve sebzeler daha sonra domates ve yeşilliklerle birlikte suda pişer. Sürekli karıştırmaya gerek yoktur ve pişirme süresi gözetim altında olmadan geçebilir. Güveç, aynı yemekte birden fazla sebze türünü kullanmanın da iyi bir yoludur. Patatesler ve tavuk, yemeği doyurucu hale getirirken, biberler, domatesler, havuçlar ve pastırma dengeli bir tat sağlar. İpuçları Sebzeleri boyut olarak birbirine yakın ama çok küçük olmayacak şekilde kesin. Böylece, STEW programı sırasında daha iyi şekillerini korurlar. Sebze suyunu ekledikten ve yavaş pişirmeyi başlattıktan sonra sık sık müdahale etmeyin. Karıştırmak, patatesleri ve diğer yumuşak sebzeleri kırabilir. Domates salçasını veya püresini tarifte belirtildiği gibi son 15 dakikada ekleyin. Bu aşamada, zaten oluşmuş sosla birleşir ve sebzelerin tadını tamamen kaplamaz. Kuru fesleğen pişirme sırasında eklenir, taze fesleğen ise en son eklenmelidir. Maydanoz ve dereotu da program sona erdikten sonra eklenir, böylece daha taze bir tat alırsınız. Tuz, STEW programından önce eklenir, ancak sebze suyu ve domates püresinin zaten bir miktar tuz içerebileceğini kontrol etmek iyi bir fikirdir. Yerine Geçme Tavuk eti but, göğüs veya her ikisinin kombinasyonu şeklinde kullanılabilir; bu tamamen elinizde olan malzemelere bağlıdır. Orijinal tarifte hem but hem de göğüs belirtilmiştir. Eğer taze fesleğen yoksa, malzeme listesinde belirtildiği gibi kuru fesleğen kullanın. Taze fesleğen varsa, en son ekleyin. Domates salçası ve domates püresi, belirtilen aynı miktarda (iki yemek kaşığı) alternatif olarak kullanılabilir. Varyasyonlar Sebze oranını koruyabilir ve güvecin nasıl görüneceğine bağlı olarak daha büyük veya daha küçük parçalar seçebilirsiniz. Daha büyük kesilen sebzeler, özellikle STEW programı sırasında karıştırmadığınızda, dokularını daha iyi korurlar. Farklı bir aroma için, pişirme sırasında kuru fesleğen kullanabilir ve taze yeşillikleri yalnızca en son ekleyebilirsiniz. Tarif, kuru ve taze otlar arasındaki bu farkı zaten içermektedir. Sadece but veya sadece göğüs kullanabilirsiniz, ancak iki türün kombinasyonu, temel tarifte belirtilenlerdir. Servis Fikirleri Güveç, karabiber, kekik ve doğranmış yeşillikler eklendikten hemen sonra sıcak servis edilir. Patatesler ve tavuk sayesinde yeterince doyurucu olduğundan, ana yemek olarak sunulabilir. Yeşillikler doğrudan tencereye veya her bir porsiyona serpilebilir. İkinci seçeneği tercih ederseniz, maydanoz ve dereotu daha iyi taze görünümünü korur. Sıkça Sorulan Sorular 1. STEW programı sırasında güveci karıştırabilir miyim? STEW programını başlattıktan sonra karıştırmamanız tercih edilir. Sebzeler, özellikle patatesler ve domatesler, dağılabilir. Pişirmeden önce malzemeleri düzleştirin ve çok fonksiyonlu pişiricinin programını sürdürmesine izin verin. 2. Domates püresi ne zaman eklenir? Domates püresi veya salçası, STEW programının bitmesine yaklaşık 15 dakika kala eklenir. Daha sonra kuru fesleğen eklenir ve pişirme, program sona erene kadar devam eder. 3. Taze fesleğen kullanabilir miyim? Evet. Taze fesleğenin en son, yeşilliklerle birlikte eklenmesi tercih edilir. Kuru fesleğen, bitişe yaklaşık 15 dakika kala eklenir. 4. Sadece tavuk göğsü kullanırsam ne yapmalıyım? Tarif, tavuk etinin kullanılmasına izin verir ve malzeme listesinde hem butlar hem de göğüsler belirtilmiştir. Sadece göğüs kullanıyorsanız, aynı KIZARTMA aşamasında kızartın ve ardından adımlara devam edin, programı değiştirmeden. 5. Sebze suyu neden eklenir? 200 ml sebze suyu, sebzelerin ve etin STEW programı sırasında pişmesine yardımcı olur ve tenceredeki sosun oluşumuna katkıda bulunur. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarif tavuk eti miktarını ve porsiyon sayısını belirtmemektedir. Hesaplama, göğüs ve but oranına, patates miktarına ve porsiyon sayısına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Bir porsiyon için, yemek yaklaşık 300-450 kcal, 25-35 g protein, 25-45 g karbonhidrat ve 10-20 g yağ içerebilir. Yağ ve et türü, enerji değerini en çok etkileyen unsurlardır. Tavuk göğsü, genellikle butlardan daha düşük yağ içeriği ile sonuçlanırken, daha fazla patates miktarı karbonhidrat alımını artırır. Saklama ve Yeniden Isıtma Güveç soğuduktan sonra, kapalı bir kapta buzdolabında saklanır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtmak için, sadece gerekli miktarı ısıtın, iyice sıcak olana kadar. Yeniden ısıtma işlemi birkaç kez yapılırsa, sebzeler dokularını kaybedebilir ve dağılabilir.
Malzemeler
- tavuk (but ve göğüs) 4
- 6 yeni patates 1 beyaz soğan 8 bahçe domatesi 1 yeşil biber 1 sarı biber 1 kırmızı biber 4 orta boy havuç 2 parça kereviz 2 yemek kaşığı yağ 200 ml sebze suyu 1 demet yeşil soğan taze otlar: maydanoz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
