Kabarcıklı krep tarifi, kakao, mascarpone ve karamel ile

Kakao, mascarpone ve karamel ile kabarık krep: hayal gibi bir tarif Krepleri kim sevmez ki? Bu lezzetli yemekler genellikle kahvaltıda veya tatlı olarak servis edildiğinde mutluluk anlarıyla ilişkilendirilir. Bugün, kakao ile zenginleştirilmiş, mascarpone ile doldurulmuş ve karamel ve çikolata ile süslenmiş kabarık krep tarifi paylaşacağım. Bu kombinasyon, bu tarife bir kez daha dönmek istemenizi sağlayacak! Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu şık ama yapımı kolay tatlı ile şaşırtmaya hazırlanın. Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 45 dakika Portiyon sayısı: 6 Malzemeler Krepler için: - 2 su bardağı un - 1 tutam Himalaya tuzu - 3 yemek kaşığı kakao - 1/2 paket kabartma tozu - 1 tutam karbonat - 2 su bardağı tam yağlı süt - 1/4 su bardağı ayçiçeği yağı İç harcı için: - 1 kutu mascarpone (250 g) - 50 ml tam yağlı süt - 40 g pudra şekeri - karamel sosu (aşağıdaki tarif) - kıyılmış ceviz Karamel sosu için: - 150 g esmer şeker - 100 ml süt - 1 tatlı kaşığı nişasta Koyu sos için: - 100 ml su - 3 yemek kaşığı esmer şeker - 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı kakao - 50 g bitter çikolata Karamel sosu için: - 80 g melaslı şeker - 40 g tereyağı Kreplerin kısa tarihi Krepler tarih boyunca farklı şekillerde ve farklı adlarla hazırlanmıştır, basit olanlardan şık olanlara kadar. Bunlar, birçok kutlama fırsatında servis edilen konfor ve mutfak geleneklerinin sembolüdür. İster reçel, çikolata ya da peynirle doldurulmuş olsun, krepler herkesin damak zevkine uyum sağlayan çok yönlü bir yemektir. Krepleri hazırlama 1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kaseye süt, tuz ve karbonatı koyun. İyi karıştırın. Başka bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu aşama, topaklanmayı önlemek için çok önemlidir. 2. Malzemeleri karıştırma: Islak malzeme karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Kreplerin kabarık dokusunu korumak için fazla karıştırmaktan kaçının. 3. Krepleri pişirme: Bir Panini makinesi veya tavada yağı ısıtın. Hamurdan bir porsiyon dökün ve istediğiniz boyutta krepler oluşturun. Her bir krepin her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Krepleri bir ızgaraya çıkarın ve üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece nem oluşmaz. Karamel sosunu hazırlama 1. Şekeri eritme: Bir tencerede esmer şekeri düşük ateşte koyun. Yanmaması için sürekli tahta bir kaşıkla karıştırarak gözlemleyin. Şeker tamamen eridiğinde, sütü ekleyin. İyi karıştırın. 2. Sosu koyulaştırma: Küçük bir kasede nişastayı 3 yemek kaşığı süt ile karıştırın, homojen bir macun haline gelene kadar. Bu karışımı karamel sosuna ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara bırakın. Çikolata sosunu hazırlama 1. Malzemeleri kaynatma: Başka bir tencerede 100 ml suyu kaynatın. Şekeri, yağı ve kakaoyu ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın. 2. Çikolatayı ekleme: Bitter çikolatayı ekleyin ve sos daha yoğun bir kıvam alana kadar düşük ateşte tutun. Bir kenara bırakın. Mascarpone kreması 1. Malzemeleri karıştırma: Bir kasede mascarpone peyniri ve sütü ekleyin. Kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Krepleri montajlama 1. Krepleri doldurma: Krepleri şeritler halinde kesin. Her şeridin üzerine bir kaşık mascarpone kreması sürün. Karamel sosu dökün ve kıyılmış ceviz serpin. Dikkatlice sararak bir rulo oluşturun. 2. Soslama: Ruloları bir tabağa yerleştirin, kenarlarını çikolata sosu ile, ortasını karamel sosu ile kaplayın. Şık bir görünüm için üzerine ceviz serpin. 3. Soğutma: Ruloları servis yapmadan önce buzdolabında bekletin. Aromalar birleşirken daha da lezzetli hale gelirler. Servis ve varyasyonlar Bu kakao ile kabarık krepler, vanilyalı dondurma veya krema ile servis etmek için idealdir. Farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz, meyve reçelleri veya diğer peynir türleri gibi. Ayrıca, vegan bir versiyon için mascarponeyi ceviz kreması veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Yararlı ipuçları - Daha kabarık krepler elde etmek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. - Daha yoğun krepler istiyorsanız, biraz daha un ekleyin. - Kreplerin hamuruna ekstra aroma katmak için birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama krepler daha yoğun olacaktır. Daha kabarık bir doku elde etmek için tam buğday ununu beyaz un ile karıştırmanız önerilir. 2. Krepleri kabarık tutmak için ne yapabilirim? Tavadan çıkarırken üst üste gelmediğinden emin olun ve temiz bir bezle örtün. 3. Krepleri buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Krepler buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak tazeliklerinden yararlanmak için en kısa sürede tüketilmesi önerilir. Bu kakao, mascarpone ve karamel ile kabarık krepler, gerçek bir ziyafettir ve her öğüne neşe katmanın mükemmel bir yoludur. O halde düşünmeyin, malzemeleri toplayın ve bu tarifin lezzetli aromalarıyla kendinizi şımartın!