Krem Pasta a la Krem ve 4 yıl tarifler

Bu pastayı, hızlı ve eldeki malzemelerle bir şeyler istediğimde birçok kez yaptım. Aynı zamanda karmaşık olmaması nedeniyle de seviyorum ve çikolatalı kek, vanilyalı krema ve basit çikolata sosu kombinasyonu her zaman iyi gidiyor, özellikle masa etrafında insanlar toplandığında veya kolayca dilimlenebilen bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma dahil) Hazırlık süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 12-16, pastayı nasıl kestiğinize bağlı Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: bayram tatlısı veya etkinlik pastası Malzemeler Kek için: - 6 yumurta - 6 yemek kaşığı şeker - 1 paket Creme Ole çikolatalı - bir tutam tuz Krema için: - 250 ml sıvı krema - 200 ml süt - 1 paket Creme Ole vanilyalı Sos için: - 100 g bitter çikolata - 50 ml sıvı krema - 50 g tereyağı - 2 yemek kaşığı likör (veya diğer aromalı alkol, isteğe bağlı) Hazırlanışı 1. Yumurtaları ayırın. Tuzla birlikte yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin. Şekeri yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın, sert bir beze elde edene kadar. 2. Sarıları sırayla karışıma ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. 3. Çikolatalı Creme Ole paketini yavaş yavaş ekleyin ve düşük hızda karıştırın, sadece homojen hale gelene kadar, yumurta beyazlarının havasını çıkarmadan. 4. Karışımı uygun bir tepsiye dökün, yağlı kağıtla kaplanmış. Kekin yüzeyini düzleştirin. 5. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Kek, parmağınızla hafifçe bastırdığınızda çökme hemen geri dönüyorsa hazırdır. Eğer çökme kalıyorsa, birkaç dakika daha pişirin. 6. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. 7. Krema için, sıvı kremayı sütle büyük bir kasede karıştırın. Vanilyalı Creme Ole paketini ekleyin ve krema sertleşene kadar birkaç dakika çırpın. 8. Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın. Spatula ile düzleştirin ve sosu hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. 9. Sos için, çikolatayı, tereyağını ve sıvı kremayı küçük bir tencerede koyun. Orta ateşte, pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırarak eritin. Son olarak, ateşten alın ve likörü veya diğer alkolü ekleyin, eğer kullanıyorsanız. 10. Sosun birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından buzdolabından çıkardığınız pastanın üzerine dökün. Hızla düzleştirin, çünkü oldukça hızlı sertleşiyor. 11. Tepsiyi tekrar buzdolabına koyun ve sosun sertleşmesi için en az bir saat bekletin. 12. Pastayı keskin bir bıçakla dilimleyin (isteğe bağlı olarak sıcak suya batırabilirsiniz). Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, kesin bir şeyler gerektiğinde geri döndüğüm tatlılardan biridir. Kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanıyor, sonuç kararlı, çok fazla bulaşık yok ve pasta kolayca kesiliyor, bu yüzden etkinlikler için uygun. Çok fazla süsleme veya ekstra aşama gerektirmemesi, net ama yine de lezzetli bir şey istediğinizde yardımcı oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Krema eklemeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde fazla yumuşak olma riski taşır. - Kek için oda sıcaklığında yumurta kullanın; daha kolay çırpılır ve daha iyi kabarır. - Sos, krema buzdolabında biraz sertleştikten sonra dökülmelidir. - Daha temiz bir kesim için bıçağı her 2-3 kesimde sıcak suyla yıkayın. Yerine geçme - Sosdaki likör, vişne likörü, konyak ile değiştirilebilir veya alkol istemiyorsanız tamamen atlanabilir. - Eğer vanilyalı Creme Ole bulamazsanız, çilekli veya çikolatalı olanı da kullanabilirsiniz, ancak son tat değişecektir. Varyasyonlar - Kek ile krema arasında ince bir ekşi reçel (kiraz, frenk üzümü) katmanı ekleyebilirsiniz, eğer daha meyveli bir şey istiyorsanız. - Krema için, yarım paket vanilyalı Creme Ole ile yarım çikolatalı veya çilekli karıştırın, eğer farklı bir aroma istiyorsanız. - Sadece çikolata ve krema ile sos yapılabilir, eğer daha ince bir katman istiyorsanız. Servis fikirleri - Pasta soğuk, buzdolabından, kare veya dikdörtgen dilimler halinde servis edilir. - Etkinlik pastası olarak tepsiye konulabilir veya paket almak için kutulara dilimlenebilir. Sıkça sorulan sorular 1. Creme Ole'den başka bir krema kullanabilir miyim? Evet, ancak pastanın dokusu ve kıvamı farklı olabilir. Creme Ole hızlı ve stabildir, diğer krema türleri sertleşmek için zamana ihtiyaç duyabilir. 2. Kek ıslatılmalı mı? Hayır. Kek oldukça nemli ve kabarık çıkıyor, şurup gerektirmiyor. 3. Çocuklar için olan pastada sosdaki alkolü çıkarabilir miyim? Evet, likörü tamamen atlayabilir veya alkol içermeyen bir aroma kullanabilirsiniz. 4. Hangi tepsiyi kullanmalıyım? Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsi iyi çalışır, ancak kritik değildir. Tepsi çok büyükse, kek daha ince olacaktır. 5. Kekin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim, kürdanla batırmadan? Parmağınızla test edin: hafifçe bastırın, eğer çökme hemen kayboluyorsa kek hazırdır. Besin değerleri Tahmini olarak, ortalama bir porsiyon (14 parçadan) yaklaşık 220-250 kcal, yaklaşık 5-6 g protein, 12-14 g yağ ve 24-28 g karbonhidrat içerir. Değer, krema markasına, çikolata türüne ve sosun alkol içerip içermediğine bağlıdır. Diyet tatlısı değildir, ancak porsiyon moderattır. Saklama ve ısıtma Krem a la Krem pastası en iyi buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Isıtılmasını önermiyorum, sos ve krema yüksek sıcaklıklarda bozulur. Kesilmiş halde, hermetik kutularda soğukta da saklayabilirsiniz. Taşımak isterseniz, kremanın veya sosun yumuşamaması için son ana kadar buzdolabında tutun.