JulyCris Spagetti

Fırında jambonlu ve mantarlı spagetti İşleri çok karmaşık hale getirmeden makarna yapmak istediğimde, bu fırında jambonlu, mantarlı ve peynirli spagettiyi hazırlıyorum. Bu tarifi yıllardır aynı şekilde yapıyorum. Spagettiler haşlanır, kavrulmuş jambon ve mantar ile katmanlar halinde karıştırılır, ardından domates sosu ve peynir ile fırına verilir. Sofistike bir tarif değil ama pratik ve lezzetli, özellikle de öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir yemek gerektiğinde. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 30-35 dakika, malzemelerin ve sosun hazırlanma süresi hariç Hazırlama Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme ve Fırınlama Süresi: Spagettiyi haşlamak için 10 dakika, ardından fırında 20-25 dakika; sos birkaç kaynamaya daha ihtiyaç duyar Porsiyon: Sayı belirtilmemiş; miktar birden fazla porsiyon için uygundur Zorluk: Kolay Tarif Türü: Fırında jambonlu, mantarlı ve domates soslu makarna Malzemeler Fırında spagetti için 300 g spagetti 1 kutu mantar 200 g ince dilimlenmiş jambon 200 g peynir 2-3 yemek kaşığı yağ tuz karabiber ketchup, kabı yağlamak için ayrı hazırlanmış domates sosu Domates sosu için 3-4 yemek kaşığı domates püresi 1 tatlı kaşığı şeker tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre kekik fesleğen gerekli miktarda su, uygun kıvam için Sos, makarnaların arasında kolayca dağılacak kadar akışkan olmalı, ama su gibi de olmamalıdır. Hazırlık Aşamaları 1. Domates sosunu hazırlayın Domates püresini küçük bir tencereye koyun ve şeker, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin. Karışımı, uygun kıvamı elde edene kadar su ile inceltin. Çok koyu olmamalı ama su gibi de olmamalıdır. Sosu ocağa koyun ve birkaç kaynamaya bırakın. Ardından ocağı kapatın ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar bir kenarda bekletin. 2. Spagettiyi haşlayın Bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında spagettiyi ekleyin ve 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra makarnayı bir süzgece alın ve soğuk su ile iyice durulayın. Bu, orijinal tarifte belirtilen bir adımdır, bu yüzden onları tencerede bırakmamak ve doğrudan montaja geçmemek önemlidir. 3. İç harcı hazırlayın Jambonu ince dilimler halinde kesin. Mantarlar konserve ise, kullanmadan önce süzün. Bir tavada yağı ısıtın ve jambon ile mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından hafifçe kavrulmalarını bekleyin. Uzun süre pişirmeye gerek yok; malzemeler fırında da pişecektir. 4. Peyniri rendeleyin Peyniri rendeleyin ve yaklaşık eşit iki parçaya ayırın. Her bir katman için bir parça kullanacaksınız. 5. Yemeği monte edin Bir fırın kabını ketchup ile yağlayın. Kabın içine spagettinin yarısını koyun. İlk katmanın üzerine jambon ve mantar karışımının yarısını, rendelenmiş peynirin yarısını ve domates sosunun yarısını ekleyin. Kalan spagettiyi ekleyin, ardından kalan jambon ve mantar, kalan peynir ve kalan domates sosunu üstüne koyun. Malzemeleri mümkün olduğunca eşit dağıtmaya çalışın, böylece her porsiyonda makarna, iç harç ve peynir bulunur. 6. Spagettiyi fırınlayın Kabı fırına koyun ve spagettiyi 20-25 dakika pişirin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden fırın için standart ayar kullanılır, belirtilen süreyi değiştirmeden. Spagetti, fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü basit malzemeler kullanıyor ve çok fazla hazırlık gerektirmiyor. Jambon ve mantar tavada hızlıca pişiyor, domates sosu birkaç dakikada hazırlanıyor ve ardından her şey katmanlar halinde monte ediliyor. Ayrıca, fırında makarna servis etmek istediğimde pratik bir seçenek. Peynir katmanların üstüne eriyor ve domates sosu makarnaların fırında kurumasını önlüyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Haşladıktan sonra spagettileri soğuk su ile durulayın, tarifte belirtildiği gibi. Kabın içine koymadan önce iyice süzün ki yemek çok sulanmasın. İç harç ve sos için tuzu dikkatlice ekleyin. Jambon ve peynir zaten tuzlu olabilir, bu yüzden yavaş yavaş tatlandırmak daha iyidir. Domates sosunu çok koyu yapmayın. Katmanlar arasında daha zor dağılacak ve bazı kısımların kuru kalma riski olacaktır. Peynir basitçe iki parçaya ayrılabilir, her kat için bir parça. Eğer biraz fazla kalırsa, fırınlamadan önce üstüne dağıtabilirsiniz. Yerine Geçme Tarifin orijinalinde kullanılan mantarlar konserve. Eğer elinizde başka bir mantar türü varsa, jambon ile birlikte kavrulacak şekilde hazırlandıkları sürece kullanılabilir, ancak temel tarif konserve mantar ile kalır. Jambon, başka bir jambon türü ile değiştirilebilir, ancak tat ve tuz miktarı farklı olabilir. Bu durumda tavada ve sosda tuzu ayarlayın. Sos için domates püresi, şeker, baharatlar ve su kullanılır. Hazır domates sosu kullanmaya gerek yoktur, çünkü tarifteki versiyon evde direkt yapılır. Varyasyonlar Makarna ile iç harcı arasındaki oranı değiştirebilirsiniz, eğer daha fazla mantar ve jambonlu bir yemek istiyorsanız. Ancak, temel miktarlar orijinal tarifteki gibi kalmalıdır: 300 g spagetti, 200 g jambon, 200 g peynir ve bir kutu mantar. Daha belirgin bir ot tadı için sosun içinde kekiği ve fesleğeni koruyun. Bunlar orijinal tarifte kullanılan baharatlardır ve domates püresi ile uyumludur. Daha geniş bir kap kullanıyorsanız katmanları daha ince yapabilirsiniz, ancak sırayı koruyun: makarna, jambon ve mantar, peynir, domates sosu, ardından aynı sırayla ikinci kat. Servis Fikirleri Spagetti, fırından çıktıktan hemen sonra sıcak servis edilir. Katmanların görünür kalması için doğrudan kabından porsiyonlayabilirsiniz. Hazırlıktaki kalan domates sosu servis için yeterlidir, bu yüzden tarifte ayrı bir sos önerilmez. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Tarif spagetti için yazılmıştır. Aynı adımları izlerseniz başka makarnalar da kullanılabilir, ancak katmanların dokusu ve yerleşimi farklı olabilir. Orijinal versiyon için spagetti kullanın. Makarna neden soğuk su ile durulanır? Bu tarifte, spagettiler bir süzgece alınır ve montajdan önce soğuk su ile durulanır. Bu, orijinal tarifte belirtilen doğru bir adımdır ve jambon, mantar ve sos ile katmanlar halinde yerleştirilmeden önce soğumasına yardımcı olur. Her şeyi tek bir katmana koyabilir miyim? Yemek iki katman halinde monte edilir ve her katmanda makarna, jambon, mantar, peynir ve domates sosu bulunur. Böylece malzemeler kabın içinde daha iyi dağılır. Hepsini baştan karıştırırsanız, orijinal tarifteki gibi aynı düzenlemeyi elde edemezsiniz. Spagettiler ne kadar süre pişirilir? Montajdan sonra kabı fırına 20-25 dakika koyun. Sıcaklık orijinal tarifte belirtilmediği için kesin bir değer veremem, bu yüzden başlangıçtaki bilgileri değiştirmeden bir değer veremem. Soğuk servis edilebilir mi? Tarif sıcak servis edilmesini önerir. Yemek soğuduktan sonra da yenilebilir, ancak sıcakken doku daha hoş olur ve peynir erimiş kalır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tüm yemek için tahmini olup, spagetti, jambon, peynir, mantar ve kullanılan domates sosunun markasına bağlı olarak değişebilir. Orijinal tarifte porsiyon sayısı belirtilmediği için porsiyon başına değerler tam olarak hesaplanamaz. Tüm kabın tahmini değeri yaklaşık: 2.400-2.700 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 225-245 g Protein: yaklaşık 110-125 g Yağ: yaklaşık 95-110 g Eğer yemek dört eşit porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 600-675 kcal, 56-61 g karbonhidrat, 28-31 g protein ve 24-28 g yağ içerecektir. Bu değerler yönlendiricidir ve her ürün farkını veya ketchup ve domates sosunun miktarını kesin olarak içermez. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer spagetti kalırsa, soğumasını bekleyin, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. Daha iyi bir tat ve doku için kısa sürede tüketilmesi tercih edilir, çünkü makarnalar bekledikçe sosu emer. Yeniden ısıtırken, sadece servis etmek istediğiniz miktarı ısıtın. Fırın veya mevcut başka bir ısıtma yöntemi kullanılabilir, ancak yemek servis edilmeden önce iyice ısınmalıdır. Peynir, spagettiler fırından yeni çıkmış gibi aynı dokuya sahip olmayacak, ancak tadı hoş kalacaktır.