Fırında yoğurtlu tavuk butları JamillaCuisine tarafından

Bu yoğurtlu fırın tavuk butu tarifini onlarca kez hazırladım, özellikle sabah etin marine edilmesine ihtiyaç duyduğumda ve akşam yemeğini düşünmek istemediğimde. Marine hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Butlar yumuşak çıkıyor ve net bir ot ve sarımsak aroması alıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat (marine dahil) Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hafta içi akşam yemeği için uygun Malzemeler 4 tavuk butu 1/2 su bardağı yoğurt (yaklaşık 100 ml) 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış 2 yemek kaşığı yağ biraz limon suyu (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) 2 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı Provence otları tuz, damak tadına göre 1/2 tatlı kaşığı acı biber sosu Hazırlık Yöntemi 1. Yoğurdu, yağı, limon suyunu, acı biber sosunu, sarımsakları, Provence otlarını, maydanozu ve tuzu mutfak robotunun kasesine koyun. Karışım homojen olana kadar karıştırın, büyük sarımsak veya ot parçaları kalmamalıdır. 2. Tavuk butlarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, ıslak kalmasınlar. 3. Butları her tarafına yoğurt marinadı ile iyice sürün. Genellikle ellerimi veya bir fırça kullanıyorum. 4. Butları kapaklı bir kaseye koyun ve en az 2 saat buzdolabında marine olmaya bırakın. Zamanınız varsa, daha uzun süre, hatta bir gece bırakabilirsiniz ama bu zorunlu değil. 5. Marine işleminden sonra butları çıkarın ve fazla yoğurdu temizleyin. Kalan marineyi kullanmayın. 6. Butları derisi yukarı gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirin. Ek sıvı eklemeyin. 7. Tepsiyi 200°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun, kapatmadan ve 40-45 dakika pişirin. Sonunda kontrol edin; butlar kızarmış olmalı ve etten çıkan sular berrak olmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif pişirme sırasında dikkat gerektirmiyor. Yoğurt marinadı eti güzelce yumuşatıyor ve malzemeler basit. Büyük bir tepsi hazırlayabiliyorum ve akşam yemeği konusunda endişelenmeme gerek kalmıyor. Elimde ne varsa ona göre kolayca uyarlayabiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Butları pişirmeden önce oda sıcaklığında bırakmayın, bozulabilirler. Daha gevrek bir kabuk istiyorsanız, son 5 dakikada ızgarayı açabilirsiniz. Kalan marineyi tepsiye eklemeyin. Yerine geçme Provence otlarınız yoksa, kekik, kekik ve biberiye karışımı kullanabilirsiniz. Ateşli biber sosunu, bir tutam acı biber ile değiştirebilir veya hiç kullanmayabilirsiniz, eğer acıyı sevmiyorsanız. Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz, sonuç aynı derecede iyi olacaktır. Varyasyonlar Butların altına birkaç dilim soğan ekleyebilirsiniz. Eğer sadece üst butlarınız veya bütün tavuk parçalarınız varsa, pişirme süresini ayarlayın. Servis fikirleri Basit bir garnitürle gider: pilav, fırınlanmış patates veya mevsim salatası. Ben, tazelik için salatalık ve domates salatası ile tercih ediyorum. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk 2 saatten fazla marine edebilir miyim? Evet, butları buzdolabında bir gece bile marine bırakabilirsiniz. Lezzet daha yoğun olacak ve et daha yumuşak olacaktır. 2. Tarif mutfak robotu olmadan yapılabilir mi? Evet, marine malzemelerini bir çırpıcı veya kaşıkla karıştırabilirsiniz. Sarımsağı mümkün olduğunca ince doğrayın, büyük parçalar kalmamalıdır. 3. Hangi tür yoğurt kullanılmalı? Herhangi bir türde sade yoğurt. Klasik veya Yunan olabilir, önemli olan aromalı veya şekerli olmamasıdır. 4. Tavukların başka bir kısmını kullanabilir miyim? Üst butlar, kanatlar veya hatta göğüs ile de yapılabilir, ancak pişirme süresi değişir. Göğüs için süre 10-15 dakika kısalır. 5. Kalan marine ile ne yapmalıyım? Marineyi pişirmede kullanmayın ve başka bir şey için saklamayın, çünkü çiğ etle temas etti. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (1 alt but ile biraz marine emilmiş): Kalori: yaklaşık 220-250 kcal Protein: 23-25 g Yağ: 13-15 g Karbonhidrat: 2-3 g Değerler, butların boyutuna ve kullanılan yoğurt türüne göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Pişirilmiş tavuk butları buzdolabında 2 gün boyunca kapalı bir kapta saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırını veya biraz su ile bir tavayı kullanın, böylece kurumasınlar. Mikrodalgada daha hızlı sertleşirler. Butlar ertesi gün aynı dokuya sahip olmaz, ancak salatalar veya sandviçler için kesilebilir. Kalan marine saklanmaz.

Malzemeler

4 tavuk butu 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı taze maydanoz
doğranmış 2 yemek kaşığı yağ biraz limon suyu 2 diş sarımsak 2 çay kaşığı Provence otları tuz 1/2 çay kaşığı acı biber ezmesi

Etiketler

tavuk yoğurt limon sarımsak provence otları

Kategori: Et Yazar: Patricia G. Görüntüleme: 947 Tarih: 25.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler