Profiterol (III)

Kremle doldurulmuş profiterol tarifi hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabıra ihtiyacımız var. Büyük bir tencereye su koyarak başlıyoruz, ardından bir yemek kaşığı yağ ve iki yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Tencereyi orta ateşte koyuyoruz ve karışımın kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, un ekleme zamanı gelmiştir. Unu bir anda eklemek önemlidir, hızlı bir şekilde bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak topaklanmayı önleriz. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılana ve kompakt bir top haline gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, tencereyi ocaktan alıyoruz ve hamurun soğumasını bekliyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamur çok sıcakken yumurtaları eklersek, yumurtalar pişer ve sonuç istenen gibi olmaz. Hamur ılıkken, yumurtaları eklemeye başlayabiliriz. Her seferinde bir yumurta ekliyoruz ve her eklemeden sonra iyice karıştırıyoruz, pürüzsüz, parlak ve dökmesi kolay bir karışım elde edene kadar. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce tamamen karıştığından emin olmak önemlidir. Bu adımı tamamladıktan sonra, yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlıyoruz. Bir krema torbası veya bir köşesi kesilmiş plastik torba kullanarak, eşit boyutlarda profiteroller oluşturuyoruz, çünkü fırında kabaracakları için aralarında yeterli boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda, profiterolleri içeri alıyoruz. 25-30 dakika pişiriyoruz, altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar. Pişirdikten sonra, fırını kapatmak önemlidir, ancak profiterolleri içeride bırakmak da gereklidir, böylece yavaşça soğurlar. Bu, deforme olmalarını önleyecektir. Tamamen soğuduktan sonra, onları kremayla doldurabiliriz. Aynı krema torbasını kullanarak dikkatlice dolduruyoruz, onları kırmamaya dikkat ediyoruz. İsterseniz, her profiterolü krema ile süsleyebiliriz, bu da ekstra bir tat ve çekici bir görünüm ekler. Bu kremalı profiteroller, partilerde servis etmek veya resmi bir yemek için tatlı olarak sunmak için idealdir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok çekicidir. Afiyet olsun!