Limonlu Patates, Fırında (II)

Lezzetli bir fırın patatesi tarifi hazırlamak için, öncelikle tercihen püree veya kızartma için uygun olan, yüksek nişasta içeren kaliteli patatesler seçin. Soğuk su altında iyice yıkayın, ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacak ve patatesler dışarıda çıtır çıtır, içeride yumuşak olacak. Patates dilimlerini, mümkün olduğunca tek bir kat halinde, ısıya dayanıklı bir kap veya fırın tepsisine yerleştirin. Dilimlerin üst üste gelmemesi önemlidir, böylece ısı serbestçe dolaşabilir ve eşit bir kızartma elde edilebilir. Patatesleri yerleştirdikten sonra, yüksek kaliteli zeytinyağı ile cömertçe yağlayın. Zeytinyağı sadece hoş bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda o istenen çıtır kabuğu elde etmeye de yardımcı olur. Taze limon suyu ekleyin, bu sadece tatları yoğunlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda patateslerin çıtır dokusuna da katkıda bulunur. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ekstra bir lezzet için patateslerin üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya kekik serpin. Bu otlar yemeğe taze bir nota katacaktır. Tepsiye su dökün, dikkatlice patates katmanının yüksekliğinin sadece yarısına kadar ulaşmaya özen gösterin. Bu adım çok önemlidir, çünkü su patateslerin eşit pişmesini sağlamaya yardımcı olur, kurumasını önler. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Patateslerin yaklaşık 15-20 dakika veya neredeyse pişene kadar ve tepsideki su buharlaşana kadar pişmesine izin verin. Bu süreden sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve patatesleri güzelce kızarmalarına yardımcı olmak için biraz zeytinyağı ile fırçalayın veya yağlayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve patatesler altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Ateşi kapattıktan sonra, sıcaklığın dengelenmesi için yemeği fırında 5 dakika daha bekletin. Patatesleri sıcak olarak, yanında taze bir salata veya çeşitli et yemekleri için lezzetli bir garnitür olarak servis edin. Bu fırın patatesleri, lezzetli ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir!

Malzemeler

-1 kg patates
soyulmuş ve daha büyük parçalara kesilmiş -zeytinyağı -2 limondan sıkılmış su -tuz -karabiber -1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz/kekik -su