Roma Gnocchi'si (Gnocchi Alla Romana)

Lezzetli bir irmik gnocchi tarifi hazırlamak için, önce sütü bir tencereye koyarak, bir tutam tuz ve 50 gram tereyağı ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyuyoruz ve sütün kaynama noktasına ulaşmasını bekliyoruz. Süreci dikkatlice izlemek önemlidir ve süt kaynamaya başlamadan önce ateşi azaltmak oldukça önemlidir. İrmiği yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmayı teşvik ediyoruz. Birkaç dakika sonra karışım kalınlaşmaya başlayacak ve bu, tahta bir kaşık kullanmaya geçebileceğimizin işareti. İrmiğin tencereye yapışmadığından emin olmak ve hafif bir dumanlı tat alması için 20-25 dakika boyunca sabırla karıştırmaya devam edeceğiz. Karıştırmayı bitirdikten sonra tencereyi bir kenara alıyoruz ve iki yemek kaşığı rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Peyniri karışıma entegre etmek için iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Bir sonraki adım, pişirilmiş ve sıcak irmiği yayacağımız nemli bir tepsi hazırlamaktır. İrmiği düzleştirirken bıçağımızı ıslatmak önemlidir, böylece 0,5 ile 1 cm arasında kalınlıkta düzgün bir yüzey elde edebiliriz. İrmiği yaydıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve ardından 5-6 cm çapında bir bardak kullanarak diskler kesiyoruz, böylece gnocchi oluşturuyoruz. Başka bir tepside, biraz tereyağı ile hafifçe yağlayıp kesilen disklerin kalan kenarlarını topluyoruz. Kalan 50 gram tereyağını eritiyoruz ve dikkatlice irmiğin kenarlarına döküyoruz, isteğe bağlı olarak parmesan serpiştiriyoruz. Üstüne gnocchi disklerini yerleştiriyoruz, eritilmiş tereyağını döküyoruz ve cömertçe parmesan ve isteğe bağlı olarak peynir serpiştiriyoruz. Peynir miktarı herkesin tercihlerine göre değişebilir, bu yüzden kendi zevkinizden ilham alın. Son adım, tepsiyi uygun bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırına koymak ya da yüzeyin altın rengi alana ve gevrekleşene kadar beklemektir. Hazır olduktan sonra gnocchi'nin biraz soğumasını bekliyoruz ve ardından servis ediyoruz. Bu irmik lezzetleri, bir aperitif veya ana yemek olarak mükemmel olup, aile yemekleri veya arkadaşlarla yapılan yemekler için mükemmel bir seçimdir. Her lokmayı tadın ve bu klasik yemeğin cazip lezzetlerinin tadını çıkarın!

Malzemeler

5
6 porsiyon için: * 1 litre süt * 250 g irmik * 100 g tereyağı * 50 g rendelenmiş parmesan * 30
40 g rendelenmiş peynir veya Gruyère
Emmental gibi başka bir peynir türü * tuz