Finetti çikolata kremalı kekler

Finetti çikolata kremalı muffinler, yumurta, şeker ve un temelinde yapılan basit bir hamurdan yapılır. Krema, pişirmeden önce üstüne konur ve fırında her muffin üzerinde tatlı bir tepesi oluşur. Silikon kalıplar kullanıyorsanız, genellikle gerekli olmasa da, biraz yağ ile yağlamayı düşünebilirsiniz. Benim durumumda, hamur bazen kalıplara yapıştığı için bu adımı atlamayı tercih etmiyorum. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı 20-25 dakika pişirme süresi Porsiyonlar: muffin sayısı, kalıpların boyutuna ve her birine konulan hamur miktarına bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: tatlı, ev yapımı muffin, cupcake Malzemeler 2 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un, daha az dolu bir tutam tuz vanilya özü 1 çay kaşığı yağ bir tutam kabartma tozu üzerine Finetti çikolata kreması süsleme için pudra şekeri Kalıplar için biraz yağ, kalıpları yağlamak için, silikon olsa bile Hazırlanışı 1. Muffin kalıplarını biraz yağ ile yağlayın. Bu adım, hamurun kalıplara yapıştığını fark ettiyseniz silikon kalıplar için özellikle faydalıdır. Çok fazla yağ gerekmez, sadece iç kısımda ince bir tabaka yeterlidir. 2. Yumurtaları ayırın, beyazları bir kaseye, sarıları diğerine koyun. 3. Beyazları tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri ekleyin ve katı bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Beyazların, diğer malzemeleri eklemeden önce yeterince sert olması gerekir. 4. Sarıları yağı ve vanilya özünü ekleyin. Karışımı çırpılmış beyazların üzerine koyun ve hacmi çok fazla kaybetmeden dikkatlice karıştırın. 5. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve hamur homojen olana kadar karıştırın. 6. Hamuru hazırlanan kalıplara dağıtın. Her kalıp için kesin bir miktar belirtilmemiştir, bu yüzden kullandığınız kalıpların boyutuna göre paylaştırabilirsiniz. 7. Her muffin üzerine bir miktar Finetti çikolata kreması koyun. Krema, pişirmeden önce hamurun üzerine doğrudan eklenir. 8. Kalıpları fırına koyun ve muffinleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden kullandığınız fırına göre ayarlanmalıdır. 9. Pişirdikten sonra muffinlerin soğumasına izin verin, ardından pudra şekeri ile serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, az malzemeli ve hızlı bir şekilde hazırlanan basit bir tariftir. Çikolata kreması, tüm karışıma karıştırılmaz, üstte konur, böylece her muffin kendi Finetti tepesine sahip olur. Miktar, küçük bir porsiyon için uygundur ve muffinler tatlı olarak veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bir diğer avantajı, ocağın üzerinde hazırlanmış ayrı bir krema gerektirmemesidir. Tek yapmanız gereken beyazları çırpmak, sarıları ve unu eklemek ve ardından hamuru kalıplara dağıtmaktır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Beyazlar, şeker eklenmeden önce iyice çırpılmalıdır. Eğer mereng çok yumuşak olursa, hamur daha az havalı olur. Un, kabartma tozu ile birlikte eklenir ve yavaşça karıştırılır. Homojenlik için sadece gerekli olduğu kadar karıştırın, böylece beyazların köpüğü çok fazla düşmez. 3 yemek kaşığı un, daha az dolu olarak belirtilmiştir. Bu ölçüyü korumak iyidir, çünkü daha fazla un, hamurun kıvamını değiştirebilir. Silikon kalıpları, hamurun yapışma eğiliminde olduğunu biliyorsanız, biraz yağ ile yağlayın. Silikon kalıp, muffinlerin kolayca çıkacağını garanti etmez. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır, ancak fırına ve kalıpların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Orijinal tarifte pişirme sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden varsayılmamalıdır. Yerine geçme Vanilya özü, elinizde yoksa atlanabilir, ancak orijinal malzeme listesinde yer almakta ve hamurun aromalandırılmasına yardımcı olmaktadır. Finetti kreması, çikolata tepeleri için kullanılan malzemedir. Eğer başka bir sürülebilir krema kullanmayı tercih ederseniz, sonuç farklı bir kıvam veya tatta olabilir, ancak işlem aynı kalır. Varyasyonlar Çikolata kremasının miktarı belirtilmemiştir, çünkü her muffin için isteğe bağlı olarak kullanılır. Üstte ne kadar kremayı istediğinize bağlı olarak daha küçük veya daha büyük tepeler koyabilirsiniz. Pudra şekeri en son serpilir ve istenilen miktarda kullanılabilir. Eğer muffinlerin dışının daha az tatlı olmasını tercih ediyorsanız, sadece az bir miktar koyabilirsiniz. Servis önerileri Muffinler soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpilebilir. Basit bir tatlı olarak, kahve, çay veya süt ile servis edilebilirler. Üstte zaten çikolata kreması olduğu için karmaşık bir süslemeye gerek yoktur. Sıkça Sorulan Sorular Yumurtalar neden ayrılmalıdır? Beyazlar tuz ve şeker ile çırpılır ve bu köpük, daha havalı bir hamur elde edilmesine yardımcı olur. Sarılar ayrı olarak yağ ile karıştırılır ve sonra beyazlara eklenir. Silikon kalıpları yağlamadan kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte kalıpları biraz yağlamanız önerilir. Hamurun silikon kalıplara yapıştığı durumlar olmuştur, bu yüzden yağlamak muffinlerin daha kolay çıkması için pratik bir önlemdir. Her muffin üzerine ne kadar Finetti kreması konur? Tarif kesin bir miktar belirtmez. Her muffin üzerine isteğe bağlı olarak bir çubuk kreması konur, kalıbın boyutuna ve tercihlere göre. Muffinler hangi sıcaklıkta pişirilir? Orijinal tarifte sıcaklık belirtilmemiştir. Sadece yaklaşık 20-25 dakika pişirme süresi belirtilmiştir, bu yüzden sıcaklık kullanıma göre ayarlanmalıdır. Bu miktardan kaç muffin çıkar? Sayı belirtilmemiştir ve kalıpların boyutuna ve her birine koyduğunuz hamur miktarına bağlıdır. Verilen miktarlardan küçük bir porsiyon için bir kompozisyon elde edilir. Besin değerleri Değerler tahmini olup, bir muffin için kesin olarak hesaplanamaz, çünkü Finetti kreması, pudra şekeri miktarı ve nihai muffin sayısı belirtilmemiştir. Temel kompozisyon için, Finetti kreması ve pudra şekeri olmadan, tahmini olarak 400-430 kcal, 14-16 g protein, 50-60 g karbonhidrat ve 14-17 g yağdır. Hesaplama, iki yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı yağı dikkate alır. Çikolata kreması ve pudra şekeri, kalori değerini ve karbonhidrat miktarını artırır. Bir porsiyon için tahmin yapmak için, toplam kompozisyon muffin sayısına bölünmeli ve ardından her birinde kullanılan kremin katkısı eklenmelidir. Saklama ve yeniden ısıtma Muffinler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır. Tam süre, orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu yüzden taze olduklarında tüketilmesi daha iyidir. Yeniden ısıtma gereksizdir. Eğer hafif sıcak servis etmek isterseniz, ısıtma dikkatlice yapılmalıdır, çünkü üzerindeki çikolata kreması yumuşayabilir.