Earl Grey'li yulaf pudingi

Earl Grey'li yulaf pudingi çayla demlenmiş sütte pişiyor, chia, bal ve vanilyayla kıvam alıyor. Hafif bergamot aromasıyla kremamsı kalıyor; orman meyveleri ve muz yumuşak parçalar katıyor, petek balı ve keten tohumu ise üst kısmın dokusunu değiştiriyor. Dondurulmuş orman meyvesi kullandım, petek balını yulafla karıştırmıyorum, üzerine ufalıyorum. Hazırlık: 2 dakika. Pişirme: 7 dakika. Dinlendirme: 10 dakika. Toplam süre: 19 dakika. Porsiyon: 1. Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal ve 20 g protein.

Malzemeler

120 ml süt
1 poşet Earl Grey siyah çay
75 g yulaf ezmesi
1/8 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı chia tohumu
1/2 çay kaşığı vanilya özütü

Servis için

50 g orman meyvesi
1/2 muz (60 g)
10 g petek balı
1 çay kaşığı keten tohumu (3 g)

Hazırlık

1. 120 ml sütü küçük bir tencerede, kenarlarda küçük kabarcıklar belirene kadar yaklaşık 2 dakika ısıt. Tencereyi ocaktan al, çay poşetini koy, kapağını kapat ve 10 dakika demlenmeye bırak. 2. Çay poşetini çıkarıp tencereyi yeniden ocağa koy. Sütü bir dakika içinde kaynama noktasına getir, ardından 75 g yulaf ezmesi ve 1/8 çay kaşığı tuz ekle. Yulaf koyulaşıp kremamsı olana kadar sık sık karıştırarak 4 dakika pişir. 3. Yulafı bir kaseye aktar; balı, chia tohumlarını ve vanilya özütünü karıştır. Üzerine orman meyvelerini, muzu, petek balını ve keten tohumunu koy.

Notlar

İnce yulaf ezmesi daha çabuk yumuşar; karışım fazla koyulaşırsa kalın taneler bir dakika daha ve bir yemek kaşığı süt isteyebilir. Çay poşeti sütte daha uzun kalırsa bergamot hafif acı bir tat bırakabilir. Kıvamı alışılmış yulaf lapasına benzer, ama kase bekledikçe chia daha çok bağlar. Süt ürünü içermeyen bir seçenek için sütü 120 ml yulaf içeceğiyle değiştir; normal süt süt ürünü içerir. Dondurulmuş meyveler karıştırılırsa yulafın rengini değiştirir, bu yüzden servis edene kadar üstte bırak. Yanında bir yemek kaşığı sade yoğurt kahvaltıya yakışır. Kase, üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir; meyveleri servis ederken ekle.