Lor peynirli pankek, multicooker'da

Lor peynirli pankek, multicooker'da lorun ne kadar nemli olduğuna göre farklı miktarda maden suyu ister ve hamuru bildiğimiz krep hamurundan daha koyudur. Un, süt ve yumurtayla yapılan pankekler, kenarları kızarmış, ortası yumuşak ve puf puf olur; multicooker'da sırayla pişirilir. Ben ince taneli, suyu iyice süzülmüş lor peyniri kullanıyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 49-53 dakika. Dinlendirme: 0 dakika. Toplam süre: 59-63 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 440 kcal ve 17 g protein.

Malzemeler

300 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı tuz
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
200 ml süt
200-300 ml maden suyu
200 g lor peyniri
1 küp tereyağı (10 g)

Hazırlık

1. Unu kabartma tozu ve tuzla karıştır, ardından yumurta ve şekeri ekleyip yedir. 2. Sütü ve maden suyunu azar azar dökerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştır. Başlangıçta 200 ml maden suyu kullan, gerekirse azar azar en fazla 100 ml daha ekle. 3. Lor peynirini hamura yedir. Kuruysa hamuru 2 dakika mikserden geçir; nemliyse kaşıkla karıştır. 4. Philips Multicooker'da Fry programını seçip Start'a bas. Tereyağını hazneye koy ve eriyene kadar yaklaşık 1 dakika bekle. 5. Hazneye her seferinde bir kepçe hamur dök. İlk tarafını yüzeyde küçük delikler oluşana kadar 2 dakika pişir, sonra pankekleri silikon ya da plastik bir spatulayla çevir ve kızarana kadar 2 dakika daha pişir. Kalan hamurla tekrarla; yaklaşık 12-13 adet çıkar.

Notlar

İlk denememde unla sütün miktarlarını karıştırdım, sonra hamuru toparlamak için maden suyu ekledim; pişerken beş kadar yedim. İnce taneli lor hamura eşit dağılır; çok nemliyse hamur daha akışkan olur ve pankekler haznede yayılabilir. Philips Multicooker'da pankekler yapışmıyor ve cihaz duman çıkarmıyor; hazne ısınırken ilk çıkanlar daha açık renkli kızarabilir. Vişne reçeli ve kahvenin yanında ya da bal, ekşi krema veya pudra şekeriyle servis edebilirsin. Gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Soğuduktan sonra kapalı bir kaba koyup buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsin.