Mascarpone ve çikolata ile kurabiye keki, pişirmeden / Fetesti'den CHOCOTORTA
Bisküvi ve Mascarpone ile Çikolatalı Pasta - Chocotorta de Fetești Tatlı ve şık bir tatlı mı istiyorsun ama fırını kullanmak için zamanın veya cesaretin yok mu? Seni Bisküvi ve Mascarpone ile Çikolatalı Pasta tarifimizi keşfetmeye davet ediyorum, aynı zamanda Chocotorta de Fetești olarak da bilinir. Bu pasta, ister mutfakta yeni başlayan biri ol, ister deneyimli bir aşçı ol, herkes için mükemmel ve sonuç kesinlikle tüm misafirleri etkileyecek! Hazırlama Süresi: 30 dakika Buzdolabında Dinlendirme Süresi: 12 saat Toplam: 12 saat 30 dakika Portiyon Sayısı: 10 porsiyon Malzemeler - 6 paket kakolu Picnic bisküvisi (yaklaşık 400 g) - 500 g krem peynir (mascarpone) - 200 g çikolata kreması (tercihen yüksek kakao içeren) - 100 ml krema - 200 ml sert kahve (tercihen espresso) - 100 ml taze süt - 100 g bitter çikolata kaplama için - 20 g beyaz çikolata (süsleme için) Gerekli Araçlar - Çıkarılabilir kenarlı kalıp (çap 25 cm) - Mikser veya çırpıcı - Büyük kase - Kaşık veya spatula - Servis tabağı veya tepsi - Kürdan (süsleme için) Kısa Tarihçe Chocotorta, hazırlanmasının kolaylığı ve yoğun çikolata tadı sayesinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Bu tarif, birçok neslin yüzünde gülümseme yaratmış ve genellikle kutlama ve aile anları ile ilişkilendirilmiştir. Fırın gerektirmeyen bu pasta versiyonu, fırını açmak istemediğin sıcak mevsimlerde hazırlanmak için mükemmeldir, ama yine de ihtişamlı bir tatlıdan yararlanmak istersin. Adım Adım - Mükemmel Bir Pasta için Rehberin 1. Kremayı Hazırla Büyük bir kasede 500 g mascarpone ve 200 g çikolata kremasını ekle. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, malzemeleri iyi karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırp. 100 ml krema ekle ve kremanın hafif kabarması için çırpmaya devam et. İstediğin kıvama ulaştığında, kaseyi kapat ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında beklet. 2. Bisküvi Karışımını Hazırla Başka bir kasede 200 ml sert kahveyi 100 ml taze süt ile birleştir. Bu karışım bisküvileri ıslatmak için kullanılacak. Kahvenin sıcak ama kaynar olmamasına dikkat et, böylece bisküviler dağılmaz. 3. Pastayı Birleştir İlk olarak bisküvileri kahve ve süt karışımına daldırarak, fazla yumuşamasını sağlamak için hızlıca daldır. Çıkarılabilir kenarlı kalıbın tabanına birinci bisküvi katmanını yerleştir. Bisküvi ve mascarpone kreması katmanları arasında sırayla devam et, 4 bisküvi katmanı ve 4 kremalı katman elde edene kadar. Son katman kremalı olmalı, böylece düzgün ve şık bir görünüm elde edilir. 4. Kaplamayı Hazırla Küçük bir kasede, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada erit, yanmamasına dikkat et. Erittikten sonra, kaplamayı dikkatlice pastanın üzerine dökün, tüm yüzeyin eşit şekilde kaplandığından emin olun. 5. Beyaz Çikolata ile Süsleme Kaplama çikolatası ile kaplanmış pastanın üzerine beyaz çikolatayı kullanarak küçük yığınlar oluştur. Bir kürdan yardımıyla, yığınların etrafında dairesel şekiller çizebilirsin, böylece sanatsal bir süs elde edebilirsin. 6. Pastayı Soğutma Pastayı streç film ile kapla ve yaklaşık 12 saat buzdolabında beklet. Bu adım çok önemlidir, çünkü tatların birleşmesine ve pastanın mükemmel bir doku kazanmasına olanak tanır. Servis Önerileri Pasta servise hazır olduğunda, dikkatlice kalıptan çıkar ve bir tepsiye yerleştir. Her dilimi biraz çikolata sosu veya taze meyve parçaları, örneğin çilek veya ahududu ile süsleyebilirsin, böylece lezzetlerin lezzetli bir kontrastını elde edersin. Ayrıca, pastanın yanında bir top vanilyalı dondurma ekstra bir lezzet katacaktır! Pratik İpuçları - Bisküviler için: Eğer Picnic bisküvilerin yoksa, diğer kakolu bisküvi türlerini kullanabilirsin, ancak yeterince dayanıklı olduklarından emin ol, böylece nemden etkilenmezler. - Soğutma: Pastayı çok erken tatma isteğini bastırmamaya çalış. Buzdolabında 12 saat beklettiğinde, çok daha lezzetli bir pasta ve daha iyi bir doku elde edersin. - Varyasyonlar: Farklı tatlarla deney yapabilirsin, mascarpone krema içine vanilya özü veya rom esansı ekleyerek. Ayrıca, bisküviler glutensiz versiyonlarla değiştirilebilir, böylece pastayı herkes için erişilebilir hale getirebilirsin. Besin Bilgileri Her bir pasta dilimi yaklaşık olarak: - Kalori: 350 kcal - Yağ: 20 g - Karbonhidrat: 40 g - Protein: 5 g Sıkça Sorulan Sorular - Mascarpone yerine başka bir kremayı kullanabilir miyim? Evet, normal bir kremayı kullanabilirsin, ama tadı biraz farklı olacaktır. - Pastayı servis etmeden birkaç gün önce yapmam mümkün mü? Kesinlikle! Bu pasta buzdolabında 2-3 gün boyunca çok iyi saklanır. - Pasta ile hangi içeceği servis etmemi önerirsin? Aromalı bir kahve veya tatlı bir şarap, tat deneyimini artırmak için mükemmel seçenekler olacaktır. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, işe koyulma zamanı! Bu pastayı özel bir etkinlik için ya da sadece ailenize sürpriz olarak hazırlıyor olsanız da, eminim ki herkesin favorisi haline gelecektir. İyi pişirmeler!
Malzemeler
- 6 paket kakaolu Picnic bisküvisi 500 g krem peynir (mascarpone) 200 g çikolata kreması 100 ml çırpılmış krema 200 ml sert kahve 100 ml taze süt bitter çikolata glazürü 20 g beyaz çikolata
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
