Brezilya keki: Beijinho

Kondens süt, margarin ve hindistan cevizi parçaları, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen lezzetli bir Brezilya tatlısı yaratmak için bir araya gelir. 'Beijinho' olarak bilinen bu yemek, ünlü 'Brigadeiro'nun popüler bir çeşididir, ancak belirli bir tropikal lezzete sahiptir. Bir tencereye kondens sütü ve margarini koyun ve düşük ateşte ısıtın. Karışımın tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Margarinin tamamen eridiği ve karışımın homojen hale geldiği bir noktaya geldikten sonra, pişirmeye devam edin, sıcaklığın düşük kalmasını sağlayın. Bu, kondens sütünün yavaş yavaş koyulaşmasını sağlar ve tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlar. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer ve tamamlanma ipucu, kremamsı bir doku ve bağlanma tutarlılığıdır. Karışım hazır olduktan sonra, hindistan cevizi parçaları eklenir ve iyice karıştırılır. Bu sadece eşsiz bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda tatlıya hoş bir doku da sağlar. Hindistan cevizi parçaları eklendikten sonra, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin. Karışım hazır olduktan sonra, bir kaseye aktarılır ve en az birkaç saat soğumaya bırakılır. Karışımın toplar oluşturmaya başlamadan önce tamamen soğuması önemlidir. Soğuduktan sonra, elleri hafifçe margarinle yağlayın, böylece yapışmaz ve ardından karışımdan bir parça alıp yaklaşık 2-3 cm çapında toplar oluşturun. Toplar daha sonra kalan hindistan cevizi parçalarında yuvarlanarak çekici bir görünüm ve ekstra bir doku kazandırır. Bu tatlı şık bir tepside servis edilebilir ve orijinallik katmak için küçük kağıt kalıplara yerleştirebilirsiniz. Beijinho genellikle partilerde, doğum günlerinde veya basitçe tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilir ve her ısırık, onu tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme getirmeyi vaat eder. Bu basit ama lezzetli tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir!

Hazırlık

Bir tencereye süt ve margarini düşük ateşte koyun. Margarinin eridiğinde, hindistan cevizi ekleyin ve tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük toplar yapın ve hindistan cevizi veya renkli şekerle kaplayın. Bu, Rio karnavalı sırasında servis edilen bir sokak tatlısıdır. Brezilya tatlıları küçük kağıt kaplarda servis edilebilir. O anda veya en fazla 5 gün içinde yenilebilir.