9 ay boyunca harika tavuk göğsü kuponları

Bezelyeli tavuk göğsü köftesi Son zamanlarda, özellikle öğle yemeği veya atıştırmalık için pratik bir şey gerektiğinde bu tarife geri dönüyorum. Karmaşık değil, malzemeler basit ama kombinasyon gerçekten işe yarıyor. Sınavlar için sürekli yapmam beni bunu optimize etmeye zorladı, bu yüzden buraya tam olarak nasıl hazırladığımı bırakıyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolaydan orta Tarif türü: sıcak atıştırmalık, hızlı öğle yemeği, daha rahat durumlar için uygun Malzemeler 500 g tavuk göğsü 200 g bezelye 2 yumurta Küçük bir demet maydanoz Tuz Karabiber 1 soğan (orta boy) Parmesan (yaklaşık 30-40 g, rendelenmiş) Kaplama için: 2 yumurta Galeta unu Kızartmak için: Yağ (derin yağda kızartmak için yeterli) Hazırlık yöntemi 1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavada az yağ ile kısık ateşte, hafif şeffaf olana kadar kavurun. 2. Soğana bezelyeleri ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Zaman zaman, eğer sıvı çok azalırsa, yapışmaması için biraz sıcak su ekleyin. 3. Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, ızgara için olduğu gibi. Yapışmaz bir tavayı ısıtın veya ızgara yapın ve tavuk dilimlerini her iki tarafı 2 dakika kadar hızlıca kızartın, sadece renk değişene kadar. Bir tabağa çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. 4. Tavuk soğuduktan sonra ince ince doğrayın ve bir mutfak robotuna koyun. Oldukça homojen bir karışım elde edene kadar işleyin, ama püre haline gelmemeli. 5. Eti büyük bir kaseye aktarın. İnce doğranmış maydanozu, rendelenmiş parmesan ve bir yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Soğuyan bezelyeleri ve soğanı ekleyin. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın. 6. Elinizle uygun boyutta köfteler şekillendirin. 7. Ayrı bir kasede iki yumurtayı çırpın. Ayrıca galeta ununun olduğu bir kase hazırlayın. Her köfteyi önce çırpılmış yumurtadan, sonra galeta unundan geçirin, iyice kaplanmasını sağlayın. 8. Bir tavada yağı ısıtın, köfteleri derin yağda kızartacak kadar yeterli olmalı. Yağ ısındığında köfteleri ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın. 9. Fazla yağı emmesi için köfteleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pratik ve buzdolabımda ne varsa ona uyum sağlıyor. Köftelerin dokusu hoş, bezelye ve soğan sayesinde çok kuru değil, parmesan ekstra bir tat katıyor. Hem sıcak hem soğuk iyi oluyorlar, bu yüzden ertesi gün için de faydalı kalıyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Bezelyelerin ateşte tamamen kurumasına izin vermeyin; karışımın iyi bağlanabilmesi için biraz nemli kalmaları gerekir. - Tavuk göğsü sadece beyazlaşana kadar pişirilmelidir, lifli olmaması için. - Daha sert köfteler isterseniz, şekillendirmeden önce karışımı buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Değişiklikler - Parmesan yerine başka bir olgun peynir kullanabilirsiniz, ama bu daha çok tat için geçerlidir. - Aynı işlemle hindi göğsü kullanabilirsiniz. - Dondurulmuş bezelye, taze yoksa aynı şekilde iyi çalışır. Varyasyonlar - Farklı bir yeşil aroma isterseniz dereotu ekleyin. - Daha çıtır bir kabuk için köfteleri iki kez yumurta ve galeta ununa bulayın. - İsterseniz, atıştırmalıklar için daha küçük veya sandviçlerde kullanmak için daha büyük yapabilirsiniz. Servis fikirleri - Basit bir yoğurt sosu veya hardala iyi gider. - Onları marul ile pita ekmeğine koyabilirsiniz. - Basit pirinç veya haşlanmış patates yanında garnitür olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Köfteleri fırında pişirebilir miyim, kızartmadan? Evet, 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirilebilir, yağlı kağıt üzerinde, ancak doku daha az çıtır olacaktır. 2. Kızartmadan önce veya sonra dondurulabilirler mi? Karışım şekillendirilmeden önce dondurulmaya dayanıklıdır, ancak kızartılmış köfteler buzdolabında daha iyi saklanır, dondurucuda değil. 3. Taze bulamazsam hangi bezelyeyi kullanmalıyım? Dondurulmuş bezelye en erişilebilir olanıdır ve tadı veya dokusunu değiştirmez. 4. Karışım çok yumuşak olursa ne yapmalıyım? Karışıma biraz galeta unu ekleyebilirsiniz, köfteleri şekillendirebilecek kadar. 5. Karışımda yumurta olmadan yapabilir miyim? Yumurta bağlamaya yardımcı olur, ama belki biraz galeta unu veya ezilmiş haşlanmış patates ile denemeyi deneyebilirsiniz. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (yaklaşık 4-5 köfte) yaklaşık 300-350 kcal, 25-30 g protein, 15-18 g karbonhidrat ve 15-20 g yağ içerir (kızartma sırasında ne kadar yağ emildiğine ve galeta ununun miktarına bağlı olarak). Fırında pişirirseniz, yağlar biraz azalır. Saklama ve yeniden ısıtma Köfteler buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar iyi saklanır. Ekstra yağ olmadan fırında veya tavada kısa bir süre ısıtılabilir. Kızartmadan sonra uzun süre saklamayı veya dondurmayı önermiyorum çünkü doku değişir.