Kremalı ve çikolatalı kek - tarif numarası 400
Kremalı ve çikolatalı pasta - Lezzetli tarif numarası 400 Sana sadece damak zevkini değil, aynı zamanda oturma odana biraz sihir katacak kremalı ve çikolatalı bir pasta tarifi öneriyorum. Bu pasta, bir doğum günü, bir kutlama ya da sadece rahatlamak için bir pazar günü için mükemmel. Yumuşak bir kek, ince bir çikolata kreması ve bir kremalı kaplama ile bu tatlı kesinlikle herkesin favorisi olacak. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Toplam süre: 2 saat (soğutma süresi dahil) Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler: *Pandispanya için:* - 6 büyük yumurta - 6 yemek kaşığı toz şeker - 5 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 30 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı) - 30 ml su *Çikolata kreması için:* - 250 ml sıvı krema (hafif bir krema elde etmek için) - 200 g sütlü çikolata (mükemmel bir tat için kaliteli bir çikolata seçin) *Şeker şurubu için:* - 4 yemek kaşığı şeker - 100 ml su - 1 tatlı kaşığı rom aroması (isteğe bağlı, ama ekstra bir aroma için önerilir) *Krema için:* - 400 ml tatlandırılmış sıvı krema (şekersiz krema kullanabilir ve isteğe göre şeker ekleyebilirsin) - 200 ml yemeklik krema - 2 yemek kaşığı şeker - 1 paket vanilyalı şeker Hazırlık: 1. Çikolata kremasını hazırla: Orta boy bir tencerede sıvı kremayı kaynamaya getir. Kaynamaya başladığında, ocaktan al ve küçük parçalara kırdığın çikolatayı ekle. Çikolata tamamen eriyip krema ile bütünleşene kadar iyice karıştır. Karışımı soğumaya bırak, ardından birkaç saat (veya yaklaşık bir saat dondurucuda) soğutmak için buzdolabına koy. 2. Pandispanya hazırlığı: Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayır. Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırp. Şekeri yavaş yavaş ekle ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam et. Bu kritik bir aşama - pandispanyanın kabarık olması için yumurta beyazlarının iyi çırpıldığından emin ol! 3. Kuru malzemeleri ekle: Un, nişasta ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları nazikçe yumurta beyazı karışımına katın. Su ve yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın. 4. Keklerin pişirilmesi: Karışımı 20 cm çapında yağ ve un ile kaplanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin ve kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 35 dakika pişirin, ancak kürdan testi yapmayı unutmayın! Temiz çıkarsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından yatay olarak üçe kesin. 5. Kremayı hazırlayın: Bir kasede, sıvı kremayı, yemeklik kremayı, şekeri ve vanilyalı şekeri birleştirin. Düşük hızda 2 dakika çırpın, ardından hızı artırın ve katı bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. 6. Şurubu hazırlayın: Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı şekeri karamelize edin, ardından 100 ml soğuk su ekleyin. Oluşan buhar için dikkatli olun! Tencereyi tekrar düşük ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatmaya devam edin. Rom aromasını ekleyin ve soğumaya bırakın. 7. Pastanın montajı: İlk keki bir tabağa yerleştirin, hafifçe şeker şurubu ile ıslatın, ardından çikolata krema karışımının yarısını yayın. İkinci keki yerleştirin, ıslatın ve bir üçüncüsünü eşit şekilde kremaya yayın. Son keki yerleştirin, iyice ıslatın ve ardından pastanın üst kısmını kalan krema ile kaplayın. Pastayı süslemek için bir pasta torbası kullanarak, iki kremayı (bir kaşık çikolata kreması, bir kaşık krema) pastanın kenarlarına alternatif olarak yerleştirin. 8. Servis: Pastayı buzdolabında en az bir saat soğuması ve oturması için bekletin. Vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis etmenizi öneririm, lezzetli bir kontrast için. Tatlı bir şarap veya taze limonata bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır! Faydalı ipuçları: - Kaliteli çikolata kullanın, bu krema tadını önemli ölçüde etkileyecektir. - Daha az tatlı bir pasta tercih ediyorsanız, kremada veya çikolata kremasında şeker miktarını azaltabilirsiniz. - Çikolata kreması katmanına doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek ekstra doku katabilirsiniz. - Rom aroması yerine portakal veya badem aroması gibi diğer aromalarla denemeler yapın, kişisel bir dokunuş için. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Pastayı daha uzun süre nasıl taze tutabilirim? Plastik streç ile sarın ve buzdolabında saklayın. 3-4 gün boyunca sorun yaşamadan tüketilebilir. 2. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim? Elbette! Bitter çikolata, pastaya hoş bir kontrast ve sofistike bir dokunuş katacaktır. 3. Pastayı daha az kalorili hale nasıl getirebilirim? Kremayı yağsız Yunan yoğurdu ile değiştirebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir pandispanya için glütensiz malzemeler kullanabilirsiniz. Bu kremalı ve çikolatalı pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfak becerilerinizi sergileme fırsatıdır. İster sevdikleriniz için, ister sadece kendiniz için hazırlayın, her lokma bir lezzet patlaması olacak! Afiyet olsun!
Malzemeler
- Taban 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 30 ml yağ 30 ml su Çikolata kreması 250 ml sıvı krema 200 g sütlü çikolata Yanmış şeker şurub
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
