4 Unlu Pizza Hamuru
Herhangi bir yemeği özel bir fırsata dönüştürecek lezzetli bir pizza tarifiyle başlıyoruz. İlk adım, mayanın aktif olduğundan emin olmaktır. Küçük bir kasede 250 ml ılık su, 7 g kuru maya ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bir çay kaşığı ile nazikçe karıştırın ve karışımın yüzeyinde köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunun ve kullanılmaya hazır olduğunun işaretidir. Bu arada, daha büyük bir kasede 500 g beyaz un (pizza için ideal olarak tip 00 un kullanmalısınız) ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Kuru malzemelerin iyice karıştırılması, tuzun hamurda eşit dağılmasını sağlamak için önemlidir. Maya fermente olduktan sonra, unu içeren kaseye ekleyin ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin. Bir çırpıcı veya spatula kullanarak, malzemeleri homojen bir hamur oluşana kadar karıştırmaya başlayın. Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve 6-7 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Hamurun düzgün bir şekilde yoğrulması çok önemlidir, çünkü bu, kabuğun son dokusunu etkileyecektir. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, hamuru temiz bir kaseye geri koyun, her tarafını biraz zeytinyağı ile yağlayın, nemli bir havluyla veya streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika ila 1 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacminin iki katına çıkmasını bekleyin. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru kaseden çıkararak istediğiniz pizza boyutuna göre porsiyonlara ayırın. Genellikle hamurumu ikiye bölerim, iki top oluşturup yaklaşık 28 cm çapında açarım. Hamuru eşit bir şekilde açmak için bir merdane kullanın, kenarların çok ince olmamasına dikkat edin, böylece kabarık bir kabuk oluşturun. Favori malzemelerinizi eklemeye başlayın, ister soslar, peynirler, sebzeler veya şarküteri ürünleri olsun. Her pizza, bireysel zevklere göre özelleştirilebilir, böylece benzersiz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz. Fırını 230°C'ye (gaz 8) önceden ısıtın ve istenen sıcaklığa ulaştığında pizzayı fırının altına doğrudan yerleştirin ve 3 dakika pişirin. Bu, çıtır bir kabuk oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Ardından tepsiyi orta rafın üzerine taşıyın, sıcaklığı 190°C'ye (gaz 5) düşürün ve pizzayı 5 ila 7 dakika pişirin. Pişirme süresi, hamurun kalınlığına ve çıtır kabuk için kişisel tercihlere bağlı olarak değişebileceğinden sürekli kontrol edin. Nihai sonucu tadını çıkarın!
Malzemeler
- 2 pizza için malzemeler (çapı 26-28 cm arasında): 125 ml ılık su (40°C'yi geçmeyecek şekilde) 15 g taze maya 1 çay kaşığı kahverengi şeker 100 g buğday unu 40 g yulaf unu 50 g karabuğday unu 50 g piri
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
