Kayısı ve Üzüm Keki - Tarif Numarası 300
Kayısı ve Üzümlü Kek – Bayramlar İçin Mükemmel Tarif Bugün, kayısının tatlılığını üzümün tazeliğiyle birleştiren bir lezzetle 300. tarifimizi kutluyoruz. Kayısı ve üzümlü kek, aile buluşmaları, partiler veya sadece tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz sıradan bir gün için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif yalnızca basit değil, aynı zamanda gözlerinizi ve damak tadınızı şımartacak aromalar ve dokularla doludur. Hazırlama Süresi: - Hazırlama süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 25–40 dakika - Toplam süre: 1 saat (soğuma süresi hariç) - Porsiyon: Yaklaşık 30 kurabiye Malzemeler: - 6 yumurta - Bir tutam tuz - 200 g şeker - Birkaç damla sirke ile eritilmiş 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya şekeri - 6 yemek kaşığı maden suyu - 3 yemek kaşığı yağ - 8 yemek kaşığı taze elenmiş un - 15 kayısı - 150 g üzüm - 5 adet ticari kepekli bisküvi - 1 paket (toz) ticari vanilya kreması - 100 ml soğuk süt - 100 ml sıvı krema - 2 paket şeffaf jelatin (tartlar için) ticari - Dekorasyon için renkli şekerlemeler Kayısı ve Üzümlü Kekin Tarihi: Zamanla, meyveli kekler birçok kültürde popüler bir seçim olmuştur ve tazelik ile doğal tatlılık getirir. Kayısının üzümle birleşimi, kayısının sulu tatlılığı ile üzümün hafif asidik tadı arasındaki mükemmel kontrast nedeniyle dünya genelindeki mutfaklarda bir gelenek haline gelmiştir. Bu tarif, klasik meyveli keklerin modern bir yeniden yorumlamasıdır ve kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir. Adım Adım: Kekin Hazırlanması 1. Kekin Hazırlanması: - Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarında sarı iz kalmamasına dikkat edin, aksi takdirde iyi çırpılmazlar. - Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş 100 g şeker ekleyin ve köpük sertleşip parlak bir görünüm alana kadar çırpmaya devam edin. 2. Yumurta Sarısı Karışımı: - Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını 100 g şeker ve vanilya şekeri ile en yüksek mikser hızında çırpın. - Sirke ile eritilmiş kabartma tozunu ekleyin, ardından yağı ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. - Mikserin hızını azaltın ve maden suyunu ince bir akış halinde ekleyerek karıştırmaya devam edin. 3. Yumurta Akı Köpüğünün ve Unun Eklenmesi: - Yumurta akı köpüğünü yumurta sarısı karışımına ekleyin, un ile sırayla. Malzemeleri nazikçe bir spatula ile karıştırın, yumurta akı köpüğündeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. 4. Tepsinin Hazırlanması: - Bir tepsiyi yağlayın ve un ile kaplayın. Karışımı tepsinin tabanına eşit şekilde dökün ve bir kaşıkla düzeltin. 5. Bisküvi ve Meyve Eklenmesi: - 5 kepekli bisküviyi ezin ve karışımın üzerine eşit şekilde serpin. Bunlar, meyvelerin saldığı suyu emmeye yardımcı olacaktır. - Kayısıları iç kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve etraflarına üzümleri serpin. 6. Pişirme: - Fırını 160 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki 25–40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. 7. Jelatin Hazırlığı: - Kek soğurken, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. İyi çözüldüğünden emin olun ve sıcak olarak meyvelerin üzerine dökün. Bu katman, kekin pürüzsüz bir doku ve parlak bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. 8. Soğutma ve Porsiyonlama: - Keki tamamen soğumaya bırakın, tercihen bir gece buzdolabında bekleterek iyice sertleşmesini sağlayın. - Soğuduktan sonra, kekin kenarlarını kesin ve dikkatlice dilimleyerek yaklaşık 30 eşit parça elde edin. 9. Krema Hazırlığı: - Soğuk sıvı kremayı 100 ml süt ile ve vanilya kreması paketi ile çırpın. Krema ve sütün buzdolabı sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece hafif bir krema elde edersiniz. 10. Dekorasyon ve Servis: - Her kek dilimini vanilyalı krema ile süsleyin ve üzerine renkli şekerlemeler serpin, böylece şenlikli ve çekici bir görünüm elde edin. - Keki soğuk limonata veya bir fincan yeşil çay ile servis edin, mükemmel bir kombinasyon için. Pratik İpuçları: - Malzemelerin son kullanma tarihlerini her zaman kontrol edin, özellikle jelatin ve kabartma tozu için, böylece kekin mükemmel çıkmasını sağlarsınız. - Kayısıları, kişisel bir dokunuş eklemek için diğer mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz. - Daha az tatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, karışımdaki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Besin Faydaları: Bu kek, taze meyveler sayesinde mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Kayısılar A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengindir, üzümler ise diyete önemli antioksidanlar ekler. Bisküvilerdeki tam buğday unu, lif alımına katkıda bulunarak sindirimi destekler. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, vişne, ahududu veya böğürtlen gibi farklı meyvelerle deneme yapabilirsiniz. - Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim? Şeker miktarını azaltabilir veya ilginç bir kontrast için daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz. - Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak kreması ve şekerlemeleri sadece servis etmeden önce süslemek önerilir. Lezzetli Kombinasyonlar: Kayısı ve üzümlü kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir fincan kahve veya meyve çayı, kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Pişirme bir sanattır ve bu kayısı ve üzümlü kek bunun bir kanıtıdır. Onu hazırlamak sadece sizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine de neşe getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 6 yumurta
- 1 tutam tuz
- 200 g şeker
- birkaç damla sirke içinde eritilmiş 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 6 yemek kaşığı maden suyu
- 3 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı taze elenmiş un
- 15 kayısı
- 150 g üzüm
- 5 marketten alınmış kepekli bisküvi
- 1 paket (toz) marketten alınmış vanilya kreması + 100 ml soğuk süt + 100 ml sıvı krema
- 2 paket şeffaf jelatin (tartlar için) marketten
- süsleme için renkli şekerlemeler.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
