Çikolata ve Nane Kek - Tarif 200

Çikolatalı ve naneli kek Soğuk olduğunda ve dilimlediğinizde, bu kek klasik bir kekten ziyade ince bir çikolata pastasına daha çok benziyor. Naneli krema çikolatası ana tadı veriyor, bu yüzden fazla aromaya ihtiyaç yok. Tarif bir kek için ve oldukça basit, yaygın malzemelerle. Orijinal tarifin fotoğraflarında iki kek için miktarlar yer alıyor, ancak aşağıda yalnızca bir kek için malzemeler verilmiştir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: belirtilmemiş; tarif 30-40 dakika pişirme süresi içeriyor, ayrıca soğutma süresi Hazırlık Süresi: belirtilmemiş Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 1 kek, yaklaşık 8 dilim, kesim kalınlığına bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Türü: çikolatalı kek, naneli ve glazürlü Malzemeler Kek için: - 100 g naneli krema çikolatası - 2 yumurta - 50 g tereyağı veya margarin - 3 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker - 1 paket kabartma tozu - 125 ml süt - 7-8 yemek kaşığı un Glazür için: - 50 g çikolata - 2 yemek kaşığı süt veya sıvı krema Süsleme için, isteğe bağlı olarak: - biraz beyaz çikolata - süsleme şekerleri Naneli krema çikolatası, belirgin aromayı veren malzemedir. Bu nedenle, birçok başka öz veya aroma eklenmesi önerilmez, çünkü bunlar nane tadını örtme riski taşır. Hazırlama Yöntemi 1. Kalıbı ve fırını hazırlayın Bir kek kalıbını yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın, böylece karışımı pişirmeye koyduğunuzda iyi ısınmış olur. 2. Çikolata ve sütü eritin 100 g naneli krema çikolatasını 125 ml süt ile birlikte koyun ve çikolata eriyene kadar ısıtın. Karıştırın, ancak karışımın kaynamasına izin vermeyin. Homojen hale geldikten sonra soğuması için bir kenara koyun. Çikolata ve süt karışımının, yumurtalara eklenmeden önce sıcak olmaması önemlidir. İyice soğuduktan sonra kullanılabilir. 3. Tereyağını eritin Tereyağını veya margarini eritin ve soğumaya bırakın. Karışıma sıcak eklemeyin. 4. Yumurtaları şekerle çırpın Yumurtaları bir kasede koyun ve şekerle birlikte çırpın. Şeker kristalleri hissedilene kadar devam edin. Toz şeker veya esmer şeker kullanılabilir. Miktar, orijinal tarife göre 3 yemek kaşığıdır. 5. Tereyağını ve çikolatayı ekleyin Çırpılmış yumurtaların üzerine erimiş ve soğumuş tereyağını dökün. Ardından, soğutulmuş çikolata ve süt karışımını ekleyin. Malzemeler birleşene kadar karıştırın. Bu aşamada, isterseniz başka aromalar ekleyebilirsiniz, ancak nane aroması tarifte yeterince belirgindir. Daha belirgin bir çikolata ve nane tadı için, karışımı başka katkılarla doldurmamak daha iyidir. 6. Un ve kabartma tozunu ekleyin Un ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru un kalıntısı kalmayana kadar iyi karıştırın. Tarif 7-8 yemek kaşığı un kullanıyor. Miktar, kaşık boyutuna ve kullanılan un türüne göre biraz değişebilir, bu nedenle karışım kalıba konmadan önce iyice karıştırılmalıdır. 7. Keki pişirin Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Keki 30-40 dakika pişirin. Kesin süre değişebilir, bu yüzden pişirme süresinin sonuna yaklaşırken keki kontrol edin. Tarif kaynağında belirli bir test belirtilmemiştir, bu nedenle kullandığınız fırına göre pişirmeyi izlemek yeterlidir. 8. Kekin soğumasını bekleyin Pişirdikten sonra, glazürü hazırlamadan önce kekin soğumasını bekleyin. Kekin soğuk olması önemlidir, böylece glazür hemen kekin içine emilmeden yayılabilir veya fazla akmaz. 9. Glazürü hazırlayın 50 g çikolatayı 2 yemek kaşığı süt veya sıvı krema ile eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Soğuyan kekin üzerine glazürü dökün ve düzeltin. Eğer biraz beyaz çikolatanız kalmışsa, bunu süsleme için kullanabilirsiniz, şekerlemelerle birlikte. Bunlar isteğe bağlıdır ve tarifin temelini oluşturmaz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çikolatalı bir tatlı istediğimde ama bir krema veya birden fazla kat hazırlamak istemediğimde basit bir seçenektir. Karışım tek bir kasede yapılır ve nane tadı kullanılan çikolatadan gelir. Sonucun kuru veya çok basit bir kek olmaması da hoşuma gidiyor. Soğuduktan ve glazürlendikten sonra, daha çok ince bir çikolata pastası görünümüne ve dokusuna sahip. Ayrıca, tarif tereyağı veya margarin ile yapılabilir, elinizde ne varsa ona göre. İpuçları Ana karışım için naneli krema çikolatasını kullanın, çünkü bu ana aromayı verir. Sade bir çikolata aynı tadı vermez. Sütlü çikolatanın kaynamasına izin vermeyin. Sadece eriyene kadar ısıtmak yeterlidir. Hem çikolata ve süt karışımı hem de tereyağı, yumurtaların üzerine eklenmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Kek sıcakken glazürlemeyin. İyi bir şekilde soğumasını bekleyin, böylece çikolata tabakası üstte kalır. Un miktarı, tarifte belirtildiği gibi, 7-8 yemek kaşığıdır. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve diğer miktarları değiştirmeden iyice karıştırın. Değişiklikler Tereyağı, aynı miktar olan 50 g ile margarin ile değiştirilebilir. Glazür için süt veya sıvı krema kullanılabilir. Her iki seçenek de orijinal tarifte yer almaktadır. Esmer şeker veya toz şeker kullanılabilir. Miktar 3 yemek kaşığı olarak kalır. Varyasyonlar Süsleme için, tarifteki fotoğraflarda hazırlanan kekte olduğu gibi, kalan bir parça beyaz çikolata ve şekerlemeler kullanabilirsiniz. Süsleme, hazırlama adımlarını değiştirmez ve atlanabilir. Daha fazla aroma eklenmesini önermiyorum çünkü nane tadı görünür olmalıdır. Tarif zaten çikolata ve nane kombinasyonu etrafında inşa edilmiştir. Servis Fikirleri Kek tamamen soğuduktan ve glazür yerleştirildikten sonra servis edilir. Basit dilimler halinde kesilebilir, başka eklemeler olmadan. Daha düzenli bir görünüm için, kesmeden önce glazürün sertleşmesini bekleyin. Sıkça Sorulan Sorular Naneli krema yerine sade çikolata kullanabilir miyim? Evet, ancak nihai tat farklı olacaktır. Naneli krema çikolatası, kekin belirgin aromasını veren çikolatadır. Sade çikolata kullanırsanız, aynı nane notasını elde edemezsiniz. Neden tereyağı ve çikolatanın eklenmeden önce soğuması gerekir? Sıcak malzemeler, yumurta ve şeker karışımını etkileyebilir. Bu nedenle, eritilmiş tereyağı ve sütle eritilmiş çikolatanın karıştırılmadan önce soğuması gerekir. Keki glazürsüz yapabilir miyim? Evet. Glazür, soğuduktan sonra eklenir ve ekstra bir çikolata katmanıdır, ancak kek de glazürsüz servis edilebilir. Orijinal tarifte, glazür kek soğuduktan sonra ayrı olarak hazırlanır. Kek ne kadar süre pişirilmelidir? Belirtilen süre 30-40 dakikadır, 180 derecede. Kesin süre, fırına ve kullanılan kalıba bağlıdır, bu nedenle pişirme süresinin sonunda keki kontrol etmek iyi bir fikirdir. Kek karışımında sıvı krema kullanabilir miyim? Temel karışımda 125 ml süt belirtilmiştir. Sıvı krema, yalnızca glazürde kullanılan 2 yemek kaşığı için alternatif olarak belirtilmiştir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Naneli çikolata türüne, glazürde kullanılan çikolataya, unun tam miktarına ve tereyağı ile margarin seçimine bağlı olarak değişebilir. Tüm glazürlü kek için tahmin yaklaşık 1.700-1.800 kcal, 150-165 g karbonhidrat, 35-40 g protein ve 85-95 g yağdır. Eğer kek 8 dilime bölünürse, bir dilim yaklaşık: - 210-225 kcal - 19-21 g karbonhidrat - 4-5 g protein - 10-12 g yağdır. Bu rakamlar, olası süsleme şekerlerini veya ek olarak kullanılan beyaz çikolata parçasını içermez. Saklama ve Isıtma Kek tamamen soğuduktan sonra saklanır. Çikolata glazürü olduğu için ısıtılmasına gerek yoktur. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Eğer daha sonra kalırsa, kurumaması için kapalı tutun. Glazür soğukta sertleşebilir, ancak servis etmeden önce kekin biraz oda sıcaklığında bırakılması mümkündür. Isıtma gerekli değildir ve glazürün yumuşamasına neden olabilir.